Klarstein TASTEMAKER COMPACT User manual

www.klarstein.com

TASTEMAKER

COMPACT

Sous-vide Garer

Sous-vide Cooker

Cocinero Sous-vide

Cuisinière sous-vide

Cucina Sous-vide

10030114

Sehr geehrter Kunde,

wir gratulieren Ihnen zum Erwerb Ihres Gerätes. Lesen Sie

die folgenden Hinweise sorgfältig durch und befolgen Sie

diese, um möglichen Schäden vorzubeugen. Für Schäden,

die durch Missachtung der Hinweise und unsachgemäßen

Gebrauch entstehen, übernehmen wir keine Haftung.

Scannen Sie den folgenden QR-Code, um Zugri auf die

aktuellste Bedienungsanleitung und weitere Informationen

rund um das Produkt zu erhalten.

INHALTSVERZEICHNIS

Sicherheitshinweise 4

Geräteübersicht 5

Displayanzeigen 6

Bedienung 7

Hinweise zum Sous-vide Garen 9

Empfohlene Garzeiten und Gartemperaturen 10

Hinweise zur Entsorgung 12

Hersteller & Importeur (UK) 12

TECHNISCHE DATEN

Artikelnummer 10030114

Stromversorgung 220-240 V ~ 50-60 Hz

Temperaturbereich 0-99 °C

Zeitspanne 0-99.59 Stunden

Pumpvolumen 12 Liter/Minute

Wasseraufnahmekapazität 5-22 Liter

English 13

Español 23

Français 33

Italiano 43

SICHERHEITSHINWEISE

• Kinder ab 8 Jahren, psychisch, sensorisch und körperlich eingeschränkte

Menschen dürfen das Gerät nur benutzen, wenn sie vorher von einer für

sie verantwortlichen Aufsichtsperson ausführlich mit den Funktionen und

den Sicherheitsvorkehrungen vertraut gemacht wurden und die damit

verbundenen Risiken verstehen.

• Benutzen Sie das Gerät nur unter Aufsicht. Halten Sie Kinder vom Gerät fern.

Achten Sie darauf, dass Kinder nicht mit dem Gerät spielen.

• Für Schäden, die durch Missachtung der Hinweise und unsachgemäßen

Gebrauch entstehen, übernehmen wir keine Haftung. Benutzen Sie das Gerät

nur wie in der Anleitung angegeben.

• Das Gerät ist nicht für den kommerziellen Gebrauch, sondern nur für

Gebrauch im Haushalt und in ähnlichen Umgebungen vorgesehen.

• Entfernen Sie vor der Benutzung das komplette Verpackungsmaterial innen

und außen.

• Überprüfen Sie das Gerät vor der Benutzung auf sichtbare Schäden.

• Benutzen Sie nur die mitgelieferten Teile.

• Stellen Sie das Gerät so auf, dass es nicht herunterfallen kann und lassen Sie

das netzkabel nicht von der Arbeits äche hängen.

• Schalten Sie das Gerät aus und ziehen Sie den Stecker, bevor Sie es reinigen

oder wenn Sie es länger nicht benutzen.

• Ziehen sie den Stecker nicht am Kabel aus der Steckdose, sondern halten Sie

ihn beim Abziehen mit der Hand fest.

• Halten Sie das Gerät von anderen Wärmequellen, heißen Gegenständen und

o enem Feuer fern.

• Wickeln Sie das Kabel immer komplett ab.

• Wickeln Sie das Kabel nicht um das Gerät.

• Reparaturen dürfen nur von Fachpersonal ausgeführt werden und sind

erforderlich, wenn das Gerät beschädigt wurde, Netzkabel oder Stecker

beschädigt sind, Flüssigkeiten darauf ausgelaufen oder Objekte darauf

gefallen sind, wenn das Gerät Nässe oder Feuchtigkeit ausgesetzt oder fallen

gelassen wurde oder nicht ordnungsgemäß funktioniert.

• Prüfen Sie vor der Benutzung die Spannung auf der Geräteplakette.

Schließen Sie das Gerät nur an Steckdosen an, die der Spannung des Geräts

entsprechen.

• Modi zieren Sie das Gerät nicht.

• Garen Sie im Gerät nur vakuumierte Lebensmittel. Garen sie keine

unverpackten Lebensmittel.

VORSICHT

Verbrennungsgefahr! Die Geräteteile können während

dem Betrieb sehr heiß werden. Fassen Sie sie nicht an,

damit Sie sich nicht verbrennen.

GERÄTEÜBERSICHT

Vorderseite Rückseite Unterseite

A Display

B MAX-Markierung

C MIN-Markierung

D Wasserauslass

E Stromanschluss

F Halteklammer

G Rest-Taste (Falls Sie das

Gerät ohne Wasser benutzen

schaltet sich das Gerät selbst

zum Schutz selbst aus.

Drücken Sie auf die Taste, um

es wieder einzuschalten.

H Wassereinlass

I Abnehmbare Abdeckung

J Unterer Wassereinlass

DISPLAYANZEIGEN

aZeitanzeige fTemperatureinstellungs-Taste

bTemperaturanzeige gBetriebs-Kontrollleuchte

cCelsius-Symbol hZeit oder Temperatur erhöhen

dFahrenheit-Symbol iZeit oder Temperatur

verringern

eZeiteinstellungs-Taste jStart/Stop-Taste

BEDIENUNG

1. Füllen Sie einen großen Topf mit Wasser und befestigen Sie das Gerät

mit Hilfe der Halteklammer am oberen Topfrand. WICHTIG: Legen Sie das

Gerät niemals mitten ins Wasserbad und achten Sie darauf, dass sich der

Wasserpegel zwischen der MAX- und MIN-Markierung bendet.

2. Stecken Sie den Stecker in die Steckdose und drücken Sie 0.5 Sekunden lang

auf START. Das Display geht an und das Gerät bendet sich im Standby-

Zustand.

3. Drücken Sie auf die TEMP-Taste, um die Temperatur einzustellen. Halten Sie

die Taste 2 Sekunden lang gedrückt, um zwischen Celsius und Fahrenheit

umzuschalten. Halten Sie die [+] oder [-] Taste gedrückt, um die Temperatur

in 1 °C-Schritten zu verstellen. Drücken Sie einmal auf die Tasten, um die

Temperatur in 0,1 °C-Schritten zu verstellen.

4. Drücken Sie auf die TIME-Taste, um die Stunden einzustellen. Drücken Sie

erneut auf die Taste, um die Minuten einzustellen. Benutzen Sie die [+] oder [-]

Taste, um die zeit anzupassen.

5. Drücken Sie auf START, um den Garprozess zu starten. Geben Sie die

vakuumverschweißten Lebensmittel in den Topf.

Hinweis: Wenn sich das Gerät im Standby-Zustand bendet, und Sie erstmals

auf START drücken, ohne dass Sie eine Temperatur oder Zeit eingestellt haben,

beträgt die voreingestellte Temperatur 60 °C und die voreingestellte Zeit 2

Stunden. Falls die das Gerät nicht zum ersten Mal benutzen, startet das Gerät

mit den zuletzt verwendeten Einstellungen.

6. Wenn die eingestellte Zeit abgelaufen ist und das Gerät nicht vom Benutzer

gestoppt wird, läuft es noch 1 Stunde lang weiter und stoppt dann

automatisch.

Hinweis: Wenn während des Betriebs Wasser hinzugefügt werden muss,

drücken Sie auf STOP, um das Gerät anzuhalten. Nachdem Sie Wasser

nachgefüllt haben, drücken Sie auf START, um fortzufahren.

7. Halten Sie die STOP-Taste 2 Sekunden lang gedrückt, um das Gerät

auszuschalten und ziehen Sie dann den Stecker aus der Steckdose.

Hinweise zur Bedienung

1. Schalten Sie das Gerät nicht ein, wenn sich der Wasserpegel unterhalb der

MIN-Markierung bendet.

2. Wenn das Gerät trocken läuft oder sich überhitzt, schaltet es sich automatisch

ab. Lassen Sie es in diesem Fall einige Minuten lang abkühlen und drücken Sie

dann auf die Reset-Taste an der Rückseite des Geräts, um es wieder zu starten.

3. Wenn das Gerät in Betrieb ist startet automatisch das E04 Anti-Trockenlauf-

Programm. Sobald der Wasserpegel unter MIN sinkt oder das Gerät

entnommen wird, erscheint die Fehlermeldung „EO4“ im Display und das

Gerät hält automatisch an.

4. Solange die Wassertemperatur unter 70 °C ist läuft das Gerät durch. Sobald

die Temperatur über 70 °C steigt, arbeitet das Gerät mit Unterbrechungen.

5. Das Gerät eignet sich nicht zur Zubereitung oener Lebensmittel oder

Suppen. Die Lebensmittel müssen vor dem Garen in Vakuumbeutel verpackt

werden.

6. Falls einer der Beutel während des Garens ausgeht, entnehmen Sie ihn und

entleeren Sie das Wasser. Füllen Sie frisches Wasser ein, versichern Sie sich,

dass das Gerät nicht blockiert ist und starten Sie das Garen erneut mit einem

dichten Beutel.

7. Wenn Sie fertig sind, nehmen Sie das Gerät ab und lassen Sie es trocknen.

8. An der Rückseite bendet sich eine Abdeckung, die Sie abnehmen können, um

den Heizstab zu reinigen.

9. Falls der Fehlercode „E08“ angezeigt wird, bedeutet es, dass der

Temperatursensor nicht richtig funktioniert.

HINWEISE ZUM SOUS-VIDE GAREN

Um Lebensmittel mit dem Sous-vide Garer garen zu können, müssen die

Lebensmittel vorher einzeln in Vakuumbeutel verpackt und vakuumiert werden.

Geeignete Lebensmittel

Fleisch eignet sich optimal zum Garen im Sous-vide Garer, da es sehr zart wird und

der volle Geschmack erhalten bleibt. Folgende Lebensmittel eignen sich sehr gut

zum Sous-vide Garen:

• Rotes Fleisch, wie Lamm, Rind oder Schwein.

• Geügel, wie Huhn, Pute oder Ente.

• Wurzelgemüse, wie Kartoeln, Karotten, Pastinaken oder Rüben.

• Festes Obst, wie Äpfel oder Birnen.

• Weiches Gemüse, wie Erbsen, Spargel, Brokkoli, Blumenkohl, Aubergine oder

Zwiebeln.

• Weiches Obst, wie Mango, Paumen, Aprikose, Prsich, Nektarine oder

Erdbeeren.

Lebensmittel vakuumieren

Bevor Sie die Lebensmittel vakuumieren, können Sie ganz nach Belieben Marinade

oder Gewürze, Butter oder Öl mit in den Vakuumbeutel geben. Benutzen Sie einen

Vakuumierer, um die Luft aus dem Beutel zu entfernen. Durch das Vakuumieren

bleibt der natürliche Geschmack enthalten, während Marinade und Gewürze

besser von den Lebensmitteln absorbiert werden. Nach dem Garen können Sie

Lebensmittel, wie beispielsweise Fleisch zusätzlich noch kurz anbraten, um den

Geschmack noch zu verbessern.

Tipps zum Garen

• Achten Sie darauf die Wanne nicht zu überfüllen. Der Wasserpegel muss sich

immer zwischen der MIN und MAX-Markierung benden. Das Essen sollte

komplett mit Wasser bedeckt sein.

• Schneiden Sie Fleisch in kleinere Stücke, damit das Fleisch zarter und die

Garzeit verkürzt wird. Dünnere Stücke verkürzen die Kochzeit. Damit die

Lebensmittel gleichzeitig fertig sind, empfehlen wir Ihnen die zu garenden

Lebensmittel in gleich dicke Stücke zu schneiden.

• Beim Garen entsteht Kondenswasser. Dadurch kann es vorkommen, dass die

Sicht in das Gerät etwas getrübt wird. Heben Sie den Deckel vorsichtig an,

damit das Kondenswasser zurück in die Wanne läuft. Önen Sie den Deckel

während dem Garen so selten wie möglich, damit so wenig Hitze wie möglich

aus dem Garer entweicht.

EMPFOHLENE GARZEITEN UND

GARTEMPERATUREN

Lebensmittel Gartemperatur Garzeit Dicke

Rinderlet, Koteletts ≥49 °C 1-6 Stunden 1-2 cm

Rindersteaks ≥49 °C 2-8 Stunden 4-5 cm

Rinderkamm,

Lammkeule, Wild

≥49 °C 8-24 Stunden 4-6 cm

Schweinebauch 82 °C 10-12 Stunden 3-6 cm

Schweinerippen 59 °C 10-12 Stunden 2-3 cm

Schweinekoteletts ≥56 °C 4-8 Stunden 2-4 cm

Schweinebraten ≥56 °C 10-12 Stunden 5-7 cm

Hühnerbrust 82 °C 2-6 Stunden 3-5 cm

Hühnerbrustlet 64 °C 1-4 Stunden 3-5 cm

Hühnerügel mit

Knochen

82 °C 2-6 Stunden 3-5 cm

Hühnerügel ohne

Knochen

64 °C 1-4 Stunden 3-5 cm

Hühnerkeule 82 °C 2-6 Stunden 5-7 cm

Entenbrust 64 °C 3-8 Stunden 3-5 cm

Fisch mager ≥47 °C 1-2 Stunden 3-5 cm

Fisch fett ≥47 °C 1-2 Stunden 3-5 cm

Garnelen 60 °C 1 Stunden 2-4 cm

Hummerschwanz 60 °C 1 Stunden 4-6 cm

Jakobsmuscheln 60 °C 1 Stunden 2-4 cm

Wurzelgemüse ≥83 °C 1-2 Stunden 1-5 cm

Zartes Gemüse ≥83 °C 1-2 Stunden 1-5 cm

Die Kochzeit hängt von der Dicke und der Textur der verwendeten Lebensmittel

ab. Die angegebenen Zeiten sind Richtwerte. Testen Sie verschiedene Garzeiten

und Temperaturen aus, bis Sie das gewünschte Ergebnis erhalten. Die angegebene

Dicke bezieht sich auf vakuumierte Lebensmittel. Dünnere Lebensmittel brauchen

in der Regel eine kürzere Kochzeit.

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