Klarstein 10031966 User manual

10031966

Sous-vide Garer

Sous-vide Cooker

Circulador de inmersión

Cuisinière sous-vide

Pentola cottura lenta sottovuoto a bagnomaria

Sehr geehrter Kunde,

wir gratulieren Ihnen zum Erwerb Ihres Gerätes. Lesen Sie die folgenden Hinweise

sorgfältig durch und befolgen Sie diese, um möglichen Schäden vorzubeugen. Für

Schäden, die durch Missachtung der Hinweise und unsachgemäßen Gebrauch

entstehen, übernehmen wir keine Haftung.

INHALTSVERZEICHNIS

Technische Daten 3

Konformitätserklärung 3

Sicherheitshinweise4

Vor dem ersten Betrieb5

Geräteübersicht7

Inbetriebnahme und Bedienung8

Reinigung9

Fehlermeldungen10

Garzeiten und Gargrade10

Hinweise zur Entsorgung12

TECHNISCHE DATEN

Artikelnummer 10031966

Stromversorgung 230 V ~ 50 Hz

Leistung 700 W

Max. Kapazität 9 L

Einstellbare Temperatur 40-90 °C

Einstellbare Zeit 10 Minuten - 72 Stunden

KONFORMITÄTSERKLÄRUNG

Hersteller:

Chal-Tec GmbH, Wallstraße 16, 10179 Berlin, Deutschland.

Dieses Produkt entspricht den folgenden Europäischen

Richtlinien:

2014/30/EU (EMV)

2014/35/EU (LVD)

2011/65/EU (RoHS)

English 13

Español 23

Français 33

Italiano 43

SICHERHEITSHINWEISE

• Kinder ab 8 Jahren, physisch und körperlich eingeschränkte Menschen dürfen

das Gerät nur benutzen, wenn sie vorher von einer für Sie verantwortlichen

Aufsichtsperson ausführlich mit den Funktionen und den Sicherheitsvorkehrungen

vertraut gemacht wurden.

• Benutzen Sie das Gerät nur unter Aufsicht. Halten Sie Kinder vom Gerät fern.

Achten Sie darauf, dass Kinder nicht mit dem Gerät spielen.

• Für Schäden, die durch Missachtung der Hinweise und unsachgemäßen Gebrauch

entstehen, übernehmen wir keine Haftung. Benutzen Sie das Gerät nur wie in der

Anleitung angegeben.

• Das Gerät ist nicht für den kommerziellen Gebrauch, sondern nur für Gebrauch im

Haushalt und in ähnlichen Umgebungen vorgesehen.

• Entfernen Sie vor der Benutzung das komplette Verpackungsmaterial innen und

außen.

• Überprüfen Sie das Gerät vor der Benutzung auf sichtbare Schäden.

• Benutzen Sie nur die mitgelieferten Teile.

• Stellen Sie das Gerät so auf, dass es nicht herunterfallen kann und lassen Sie das

netzkabel nicht von der Arbeits äche hängen.

• Schalten Sie das Gerät aus und ziehen Sie den Stecker, bevor Sie es reinigen oder

wenn Sie es länger nicht benutzen.

• Ziehen sie den Stecker nicht am Kabel aus der Steckdose, sondern halten Sie ihn

beim Abziehen mit der Hand fest.

• Halten Sie das Gerät von anderen Wärmequellen, heißen Gegenständen und

offenem Feuer fern.

• Wickeln Sie das Kabel immer komplett ab.

• Wickeln Sie das Kabel nicht um das Gerät.

• Reparaturen dürfen nur von Fachpersonal ausgeführt werden und sind erforderlich,

wenn das Gerät beschädigt wurde, Netzkabel oder Stecker beschädigt sind,

Flüssigkeiten darauf ausgelaufen oder Objekte darauf gefallen sind, wenn das

Gerät Nässe oder Feuchtigkeit ausgesetzt oder fallen gelassen wurde oder nicht

ordnungsgemäß funktioniert.

• Prüfen Sie vor der Benutzung die Spannung auf der Geräteplakette. Schließen Sie

das Gerät nur an Steckdosen an, die der Spannung des Geräts entsprechen.

• Modi zieren Sie das Gerät nicht.

VORSICHT

Verbrennungsgefahr! Die Geräteteile können während dem Betrieb

sehr heiß werden. Fassen Sie sie nicht an, damit Sie sich nicht

verbrennen.

Hinweise zum Standort

• Stellen Sie das Gerät auf einen trockenen, ebenen und hitzebeständigen

Untergrund. Stellen Sie das Gerät nicht zu nah an den Rand der Arbeitsäche.

• Lassen Sie um das Gerät herum genug Platz und halten Sie genug Abstand zu

brennbaren Gegenständen, wie Vorhängen, ein.

• Bewegen Sie das Gerät nicht solange es in Betrieb ist.

• Das Gerät bleibt nach dem garen noch eine ganze Weile heiß. Lassen Sie es

komplett abkühlen, bevor Sie es verstauen.

• Lassen Sie den Deckel vor der Reinigung abkühlen.

• Benutzen Sie das Gerät nicht mit beschädigtem Deckel.

• Garen Sie im Gerät nur vakuumierte Lebensmittel. Garen sie keine unverpackten

Lebensmittel.

VOR DEM ERSTEN BETRIEB

• Entfernen Sie das komplette Verpackungsmaterial.

• Waschen Sie den Deckel und das Wasserbad mit heißem Wasser und etwas

Spülmittel ab und trocknen Sie die Teile danach sorgfältig ab.

Temperatur und Zeit einstellen

• Voreingestellte Temperatur und Garzeit: 56°C / 08:00 Stunden

• Einstellbare Temperatur: 40-90°C

• Einstellbare Zeit: 00:10-72:00 Stunden

Wenn Sie sich in der Temperatureinstellung benden, drücken Sie 1x auf die Taste, um

die Temperatur in 1°C-Schritten anzupassen. Halten Sie die Taste gedrückt, um die

Temperatur schneller anzupassen.

Wenn Sie sich in der Zeiteinstellung benden, drücken Sie 1x auf die Taste, um die Zeit

wie folgt anzupassen:

• 00:10-02:00 > in 1-Minuten-Schritten

• 02:00-72:00 > in 30-Minuten-Schritten

Halten Sie die Taste gedrückt, um die Temperatur schneller anzupassen.

Allgemeine Vorgehensweise

1 Würzen: marinieren Sie die Lebensmittel und benutzen Sie Gewürze, Kräuter und

Butter. Bevor Sie sie in den Vakuum-Beutel geben.

2 Vakuumieren: Das Essen muss vor dem garen in einem Vakuum-Beutel versiegelt

werden, um Luft und Feuchtigkeit zu entfernen. Dies stellt sicher, die Lebensmittel

ihren natürlichen Geschmack und Nährstoffgehalt behalten. Vakuumieren hilft

die Poren des Fleisches zu öffnen, so dass Marinade und Gewürze besser

aufgenommen werden und das Essen schmackhafter ist. Sauerstoff und Feuchtigkeit

im Beutel reduziert den Geschmack, den Nährstoffgehalt und die Struktur der

Lebensmittel. Daher ist es wichtig einen qualitativ hochwertigen Vakuumierer

zu verwenden, damit Luft und Feuchtigkeit entfernet werden, der Beutel sicher

versiegelt wird und die Lebensmittel optimal verpackt werden.

3 Kochen: Sobald das Wasser im Wasserbad die gewünschte Temperatur

erreicht hat, platzieren Sie die Vakuumbeutel mit den Lebensmitteln vorsichtig im

Wasserbad. Stellen Sie sicher, dass die Taschen komplett unter Wasser sind, damit

die Lebensmittel gleichmäßig durchgaren.

4 Bräunen: Wenn Lebensmittel Sous-vide gegart werden, können Sie sie in der

Pfanne oder auf dem Grill nachgaren, um Aussehen und Geschmack zu verbessern.

Entfernen Sie die Lebensmittel aus dem Beutel und bräunen Sie die in einer sehr

heißen Pfanne oder auf dem Grillrost. Dadurch karamellisieren Fett und Eiweiß und

verbessern den Geschmack.

Lebensmittel vorbereiten

• Verwenden Sie nur absolut frische Lebensmittel zum Sous-vide-Garen.

• Achten Sie darauf, dass Fleisch, Geügel und Fisch unter 5 °C gelagert wurde,

bevor Sie es garen.

• Benutzen Sie nur frische und saubere Vakuum-Beutel

• Bewahren Sie frische und gekochte Lebensmittel getrennt voneinander auf.

• Waschen Sie ihre Hände, bevor Sie die Lebensmittel verarbeiten.

• Was die Dicke des Fleischs angeht, halten Sie sich genau an die Angeben in den

Garzeit-Tabellen.

GERÄTEÜBERSICHT

1 Deckel 8 Wasserbad

2 Eingelassener Griff 9 Rührer

3 Bedienfeld 10 Display

4 Ständer 11 Timer/Temperatur einstellen

5 MAX-Markierung 12 Zeit/Temperatur [-/+]

6 MIN-Markierung 13 Power-Taste (Ein/Aus)

7 Filterabdeckung 14 Start/Stop

INBETRIEBNAHME UND BEDIENUNG

Stellen Sie das Gerät auf einen ebenen Untergrund. Stecken Sie den Stecker ein. Ein

Signal ertönt und das Display blinkt einmal. Die Power-Taste leuchtet. Drücken Sie nicht

auf die Power, bevor Sie die folgenden Vorbereitungen durchgeführt haben:

1Setzen Sie den Rührer (9) in die Mitte des Wasserbads ein und setzen Sie dann

die Filterabdeckung auf.

2Befüllen Sie das Wasserbad mit lauwarmem Wasser. Das Wasser darf nicht

heißer als die Kochtemperatur sein.

3Der Wasserpegel miss sich oberhalb der MIN- und unterhalb der MAX-

Markierung benden und die Lebensmittel bedecken, die Sie garen möchten.

Achten Sie darauf die Wanne nicht zu überfüllen und achten Sie darauf, dass

das Wasser nicht überläuft wenn Sie die Lebensmittel ins Bad legen.

4Wenn Sie Lebensmittel haben, die sich besser auf dem Ständer garen lassen,

verwenden Sie den Ständer.

5Setzen Sie den Deckel auf.

Halten Sie die Power-Taste gedrückt, um das Gerät einzuschalten. Ein Signal ertönt. das

Display geht an und zeigt die voreingestellte Temperatur (56°C) und Zeit (8 Stunden)

an. Die voreingestellte Temperatur 56°C blinkt.

1Benutzen Sie die [+/-] Taste, um die Temperatur anzupassen.

2Drücken Sie auf die Temp/Timer-Taste und passen Sie die Kochzeit mit den

Tasten [+] und [-] an. Halten Sie die Temp/Timer-Taste gedrückt, um von Celsius

zu Fahrenheit zu wechseln. Voreingestellt ist Celsius.

3Drücken Sie auf die Start/Stop-Taste. Das Gerät startet und einige zeit später

startet auch der Rührer. Das Gerät heizt nun vor, bevor der Koch-Timer beginnt

die Zeit herunterzuzählen. Das Display zeigt die aktuelle Wassertemperatur an.

4Sobald die eingestellte Temperatur erreicht ist, ertönt ein 3-faches Signal

und der Koch-Timer zählt die Zeit herunter. Nehmen Sie den Deckel ab und

geben Sie die vakuumverpackten Lebensmittel mit einer Zange ins Wasserbad.

Platzieren Sie die Lebensmittel so, dass das Wasser um sie herum zirkulieren

kann. Setzen Sie den Deckel wieder auf.

5Sobald die Kochzeit abgelaufen ist, ertönt ein 3-faches Signal und das Gerät

stoppt. Die Power-Taste leuchtet.

Hinweis: Sie können den Garvorgang jederzeit abbrechen, indem Sie auf Start/

Stop drücken.

Wichtige Hinweise zur Bedienung

• Entfernen Sie den Deckel nicht während dem Kochen, außer es ist unbedingt

erforderlich. Das Gerät kocht bei einer sehr niedrigen Temperatur, so dass es lange

dauert, um den Wärmeverlust wieder auszugleichen. Wenn sich auf der Innenseite

des Deckels Kondenswasser bildet, so dass man nicht in das Wasserbad sehen

kann, können Sie den Deckel sanft von ankippen, damit Kondenswasser in das

Wasserbad läuft.

• Entfernen Sie während dem betrieb nicht den zentralen Rührer.

• Achten Sie darauf, dass die Beutel fest versiegelt sind, bevor Sie mit dem Garen

beginnen.

• Falls das Essen in den nächsten Stunden verzehrt wird, können Sie es noch kurze

Zeit im Wasserbad ruhen lassen (Angaben zur Ruhezeit siehe Garzeit-Tabellen).

• Falls das Essen später im Kühlschrank gelagert werden soll, legen Sie die Beutel

kurz in Eiswasser, um die Temperatur schnell zu reduzieren.

REINIGUNG

• Ziehen Sie den Stecker aus der Steckdose und lassen Sie das Gerät vollständig

abkühlen, bevor Sie es reinigen und verstauen.

• Gießen Sie das Wasser aus dem Wasserbad. Wischen Sie das Wasserbad und

den Deckel mit einem Küchenhandtuch trocken.

• Tauchen Sie das Gerät, das Kabel und den Stecker niemals in Wasser und achten

Sie darauf, dass kein Wasser ins Gerät eindringt.

• Wischen Sie die Außenseite mit einem weichen, leicht feuchten Tuch ab.

FEHLERMELDUNGEN

Code Mögliche Ursache Lösungsansatz

Der NTC-Sensor ist lose. Wenden Sei sich zur Kontrolle und

Reparatur an eine Fachbetrieb.

Die Platine ist kaputt.

Der NTC-Sensor ist kaputt.

Die Platine ist gebrochen. Wenden Sei sich zur Kontrolle und

Reparatur an eine Fachbetrieb.

Der NTC-Sensor ist kaputt oder

wurde kurzgeschlossen.

Die Wasserwanne ist leer oder der

Wasserstand zu niedrig.

Füllen Sie Wasser bis über die

MIN-Markierung ein.

Die Platine ist kaputt. Wenden Sei sich zur Kontrolle und

Reparatur an eine Fachbetrieb.

GARZEITEN UND GARGRADE

Garzeit-Tabelle

Lebensmittel Dicke*

in cm

Temp.

in °C

Zeit in

Stunden

Ruhezeit**

in Stunden

Rind, Lamm, Kalb, Wild

Filet, Kotelett, Ribeye,

T-Bone, Lende,

Porterhouse-Steak

1-2 49+ 1 Bis 6

2-5 49+ 2 Bis 8

Flanke, Nacken, Schenkel,

Schulter, Schenkel

4-6 49+ 8Bis 10

Schwein

Schweinebrust 3-6 82 10 Bis 12

Spareribs 2-3 59 10 Bis 12

Kotelett 2-4 56+ 4 Bis 6

Schweinelende 5-7 56+ 10 Bis 12

Geügel

Hühnerbrust mit Knochen 3-5 82 2Bis 3

Hühnerbrust ohne Knochen 3-5 64 1Bis 2

Hähnchenschenkel mit

Knochen

3-5 82 1.5 Bis 3

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