Klarstein Tastemaker Series User manual
10028297 10028298
Tastemaker
Sous-vide Garer
Sous-vide Cooker
Cocinero Sous-vide
Cuisinière sous-vide
Cucina Sous-vide
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DE
Sehr geehrter Kunde,
wir gratulieren Ihnen zum Erwerb Ihres Gerätes. Lesen Sie
die folgenden Hinweise sorgfältig durch und befolgen Sie
diese, um möglichen Schäden vorzubeugen. Für Schäden,
die durch Missachtung der Hinweise und unsachgemäßen
Gebrauch entstehen, übernehmen wir keine Haftung. Scannen
Sie den folgenden QR-Code, um Zugriff auf die aktuellste
Bedienungsanleitung und weitere Informationen rund um das
Produkt zu erhalten.
INHALTSVERZEICHNIS
Sicherheitshinweise4
Geräteübersicht5
Inbetriebnahme und Bedienung6
Empfohlene Garzeiten und Gartemperaturen8
Tipps zum Garen9
Reinigung und Pege10
Hinweise zur Entsorgung10
TECHNISCHE DATEN
Artikelnummer 10028297, 10028298
Stromversorgung 230 V ~ 50 Hz
Leistung 550 W
KONFORMITÄTSERKLÄRUNG
Hersteller:
Chal-Tec GmbH, Wallstraße 16, 10179 Berlin, Deutschland.
Dieses Produkt entspricht den folgenden Europäischen
Richtlinien:
2014/30/EU (EMV)
2014/35/EU (LVD)
2011/65/EU (RoHS)
English 11
Español 19
Français 27
Italiano 35
4
DE
SICHERHEITSHINWEISE
• Kinder ab 8 Jahren, physisch und körperlich eingeschränkte Menschen dürfen
das Gerät nur benutzen, wenn sie vorher von einer für Sie verantwortlichen
Aufsichtsperson ausführlich mit den Funktionen und den Sicherheitsvorkehrungen
vertraut gemacht wurden.
• Benutzen Sie das Gerät nur unter Aufsicht. Halten Sie Kinder vom Gerät fern.
Achten Sie darauf, dass Kinder nicht mit dem Gerät spielen.
• Für Schäden, die durch Missachtung der Hinweise und unsachgemäßen Gebrauch
entstehen, übernehmen wir keine Haftung. Benutzen Sie das Gerät nur wie in der
Anleitung angegeben.
• Das Gerät ist nicht für den kommerziellen Gebrauch, sondern nur für Gebrauch im
Haushalt und in ähnlichen Umgebungen vorgesehen.
• Entfernen Sie vor der Benutzung das komplette Verpackungsmaterial innen und
außen.
• Überprüfen Sie das Gerät vor der Benutzung auf sichtbare Schäden.
• Benutzen Sie nur die mitgelieferten Teile.
• Stellen Sie das Gerät so auf, dass es nicht herunterfallen kann und lassen Sie das
netzkabel nicht von der Arbeits äche hängen.
• Schalten Sie das Gerät aus und ziehen Sie den Stecker, bevor Sie es reinigen oder
wenn Sie es länger nicht benutzen.
• Ziehen sie den Stecker nicht am Kabel aus der Steckdose, sondern halten Sie ihn
beim Abziehen mit der Hand fest.
• Halten Sie das Gerät von anderen Wärmequellen, heißen Gegenständen und
offenem Feuer fern.
• Wickeln Sie das Kabel immer komplett ab.
• Wickeln Sie das Kabel nicht um das Gerät.
• Reparaturen dürfen nur von Fachpersonal ausgeführt werden und sind erforderlich,
wenn das Gerät beschädigt wurde, Netzkabel oder Stecker beschädigt sind,
Flüssigkeiten darauf ausgelaufen oder Objekte darauf gefallen sind, wenn das
Gerät Nässe oder Feuchtigkeit ausgesetzt oder fallen gelassen wurde oder nicht
ordnungsgemäß funktioniert.
• Prüfen Sie vor der Benutzung die Spannung auf der Geräteplakette. Schließen Sie
das Gerät nur an Steckdosen an, die der Spannung des Geräts entsprechen.
• Modi zieren Sie das Gerät nicht.
• Garen Sie im Gerät nur vakuumierte Lebensmittel. Garen sie keine unverpackten
Lebensmittel.
VORSICHT
Verbrennungsgefahr! Die Geräteteile können während dem Betrieb
sehr heiß werden. Fassen Sie sie nicht an, damit Sie sich nicht
verbrennen.
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DE
GERÄTEÜBERSICHT
1Glasdeckel 4Temperatur/Timer
2Herausnehmbare Kochwanne 5Start/Abbrechen
3Menü 6Ein/Aus
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DE
INBETRIEBNAHME UND BEDIENUNG
Stellen Sie das Gerät auf eine ebene Oberäche. Stecken Sie den Stecker in die
Steckdose und drücken Sie 3 Sekunden lang auf die Ein-Taste, bis die Kontrollleuchte
und das Display angehen.
Hinweise zum Sous-vide Garen
Um Lebensmittel mit dem Sous-vide Garer garen zu können, müssen die Lebensmittel
vorher einzeln in Vakuumbeutel verpackt und vakuumiert werden.
Gartemperatur
Der Temperaturbereich des Geräts beträgt 40-90°C. Die Temperatur lässt sich in
1°C-Schritten einstellen. Die einzelnen Lebensmittel müssen bei verschiedenen
Temperaturen gegart werden. Die empfohlenen Gartemperaturen können Sie der
Tabelle im nächsten Absatz entnehmen.
Garzeit
Die Garzeit hängt mehr von der Dicke der zu garenden Lebensmittel, als von ihrem
Gewicht ab. Die voreingestellte Garzeit beträgt 1 Stunde. Sie können die Garzeit
von 1-24 Stunden anpassen. Die empfohlenen Garzeiten können Sie der Tabelle im
nächsten Absatz entnehmen.
Geeignete Lebensmittel
Fleisch eignet sich optimal zum Garen im Sous-vide Garer, da es sehr zart wird und
der volle Geschmack erhalten bleibt. Folgende Lebensmittel eignen sich sehr gut zum
Sous-vide Garen:
• Rotes Fleisch, wie Lamm, Rind oder Schwein.
• Geügel, wie Huhn, Pute oder Ente.
• Wurzelgemüse, wie Kartoffeln, Karotten, Pastinaken oder Rüben.
• Festes Obst, wie Äpfel oder Birnen.
• Weiches Gemüse, wie Erbsen, Spargel, Brokkoli, Blumenkohl, Aubergine oder
Zwiebeln.
• Weiches Obst, wie Mango, Paumen, Aprikose, Prsich, Nektarine oder
Erdbeeren.
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DE
Lebensmittel vakuumieren
Bevor Sie die Lebensmittel vakuumieren, können Sie ganz nach Belieben Marinade
oder Gewürze, Butter oder Öl mit in den Vakuumbeutel geben. Benutzen Sie einen
Vakuumierer, um die Luft aus dem Beutel zu entfernen. Durch das Vakuumieren bleibt
der natürliche Geschmack enthalten, während Marinade und Gewürze besser von
den Lebensmitteln absorbiert werden. Nach dem Garen können Sie Lebensmittel, wie
beispielsweise Fleisch zusätzlich noch kurz anbraten, um den Geschmack noch zu
verbessern.
So bedienen Sie den Sous-vide Garer
• Füllen Sie die Wasser in die Kochwanne und setzen Sie den Deckel auf. Drücken Sie
mehrmals auf die MENU-Taste und wählen Sie „Sous VIDE“ aus. Die Kontrollleuchte
zeigt das gewählte Programm.
• Benutzen Sie die Pfeiltasten, um die gewünschte Temperatur einzustellen. Drücken
Sie mehrmals auf die TIME-Taste und wählen Sie die gewünschte Garzeit aus.
Mit jedem Tastendruck erhöht sich die Garzeit um 10 Minuten. Sobald sie alles
eingestellt haben, drücken Sie die START-Taste, um mit dem Vorheizen zu beginnen.
• Während sich das Gerät aufheizt, blinkt die rote Kontrollleuchte. Sobald das Gerät
die gewünschte Temperatur erreicht hat, ertönt ein Signalton. Das Gerät ist nun
bereit zum Garen. Öffnen Sie den Deckel und befüllen Sie die Kochwanne mit Hilfe
einer Zange mit den verschlossenen Beuteln. Achten Sie darauf, dass die Beutel
komplett mit Wasser bedeckt sind, die MAX-Markierung aber nicht überschritten
wird.
• Drücken Sie auf die START-Taste, um den Garprozess zu starten. Sobald die Zeit
abgelaufen ist ertönt ein dreifacher Signalton und das Gerät geht automatisch aus.
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EMPFOHLENE GARZEITEN UND
GARTEMPERATUREN
Lebensmittel Gartemperatur Garzeit Dicke
Rinderlet, Koteletts ≥49°C 1-6 Stunden 1-2 cm
Rindersteaks ≥49°C 2-8 Stunden 4-5 cm
Rinderkamm, Lammkeule,
Wild
≥49°C 8-24 Stunden 4-6 cm
Schweinebauch 82°C 10-12 Stunden 3-6 cm
Schweinerippen 59°C 10-12 Stunden 2-3 cm
Schweinekoteletts ≥56°C 4-8 Stunden 2-4 cm
Schweinebraten ≥56°C 10-12 Stunden 5-7 cm
Hühnerbrust 82°C 2-6 Stunden 3-5 cm
Hühnerbrustlet 64°C 1-4 Stunden 3-5 cm
Hühnerügel mit Knochen 82°C 2-6 Stunden 3-5 cm
Hühnerügel ohne
Knochen
64°C 1-4 Stunden 3-5 cm
Hühnerkeule 82°C 2-6 Stunden 5-7 cm
Entenbrust 64°C 3-8 Stunden 3-5 cm
Fisch mager ≥47°C 1-2 Stunden 3-5 cm
Fisch fett ≥47°C 1-2 Stunden 3-5 cm
Garnelen 60°C 1 Stunden 2-4 cm
Hummerschwanz 60°C 1 Stunden 4-6 cm
Jakobsmuscheln 60°C 1 Stunden 2-4 cm
Wurzelgemüse ≥83°C 1-2 Stunden 1-5 cm
Zartes Gemüse ≥83°C 1-2 Stunden 1-5 cm
Die Kochzeit hängt von der Dicke und der Textur der verwendeten Lebensmittel ab.
Die angegebenen Zeiten sind Richtwerte. Testen Sie verschiedene Garzeiten und
Temperaturen aus, bis Sie das gewünschte Ergebnis erhalten. Die angegebene Dicke
bezieht sich auf vakuumierte Lebensmittel. Dünnere Lebensmittel brauchen in der Regel
eine kürzere Kochzeit.
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DE
Wir empfehlen Ihnen folgende Temperaturen
für einen bestimmten Gargrad:
Rind, Lamm und Schwein Rare: 40 °C
Medium rare: 56 °C
Medium: 60 °C
Medium well: 65 °C
Well: 70 °C
Geügel Mit Knochen: 82 °C
Ohne Knochen: 64 °C
Fisch und Meeresfrüchte Rare: 47 °C
Medium rare: 56 °C
Medium: 60 °C
Gemüse 83-87 °C
TIPPS ZUM GAREN
• Achten Sie darauf die Wanne nicht zu überfüllen. Der Wasserpegel muss sich
immer zwischen der MIN und MAX-Markierung benden. Das Essen sollte
komplett mit Wasser bedeckt sein.
• Schneiden Sie Fleisch in kleinere Stücke, damit das Fleisch zarter und die Garzeit
verkürzt wird. Dünnere Stücke verkürzen die Kochzeit. Damit die Lebensmittel
gleichzeitig fertig sind, empfehlen wir Ihnen die zu garenden Lebensmittel in gleich
dicke Stücke zu schneiden.
• Beim Garen entsteht Kondenswasser. Dadurch kann es vorkommen, dass die Sicht
in das Gerät etwas getrübt wird. Heben Sie den Deckel vorsichtig an, damit das
Kondenswasser zurück in die Wanne läuft. Öffnen Sie den Deckel während dem
Garen so selten wie möglich, damit so wenig Hitze wie möglich aus dem Garer
entweicht.
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DE
REINIGUNG UND PFLEGE
• Ziehen Sie den Stecker aus der Steckdose, bevor Sie das Gerät reinigen.
• Lassen Sie das Gerät vollständig abkühlen, bevor Sie es auseinandernehmen.
• Der Deckel und die Kochwanne sind spülmaschinengeeignet. Legen Sie den Deckel
in die Obere Ablage der Spülmaschine. Weichen Sie die Wanne vorher in warmes
Wasser ein, damit sich eingebrannte Essensreste lösen.
• Trocknen Sie die Teile sorgfältig ab, bevor Sie sie wieder in das Gerät einsetzen.
• Reinigen Sie die Außenseite mit einem feuchten Lappen und reiben Sie sie trocken.
• Benutzen Sie zur Reinigung keine scharfen Reiniger oder Scheuermittel.
• Da die Gerätebasis elektrische Teile enthält, tauchen Sie sie nie in Wasser oder
andere Flüssigkeiten.
HINWEISE ZUR ENTSORGUNG
Bendet sich die linke Abbildung (durchgestrichene Mülltonne
auf Rädern) auf dem Produkt, gilt die Europäische Richtlinie
2012/19/EU. Diese Produkte dürfen nicht mit dem normalen
Hausmüll entsorgt werden. Informieren Sie sich über die
örtlichen Regelungen zur getrennten Sammlung elektrischer
und elektronischer Gerätschaften. Richten Sie sich nach
den örtlichen Regelungen und entsorgen Sie Altgeräte nicht
über den Hausmüll. Durch die regelkonforme Entsorgung
der Altgeräte werden Umwelt und die Gesundheit ihrer
Mitmenschen vor möglichen negativen Konsequenzen
geschützt. Materialrecycling hilft, den Verbrauch von
Rohstoffen zu verringern.
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