KitchenAid Mockmill User manual
Ihre Getreidemühle für die KitchenAid®
Gebrauchsanweisung – Seiten 2 - 11
Your grain mill for the KitchenAid®
Instructions – Pages 12 - 21
El adaptor para moler para su KitchenAid
Instrucciones – Paginas 22 - 31
Liebe Kundin, lieber Kunde,
herzlichen Glückwunsch zu Ihrer Entscheidung, Getreide frisch zu mahlen -
mit der Mockmill für die KitchenAid* Küchenmaschine. Die Mockmill
verwandelt Ihre KitchenAid schnell und einfach in eine leistungsfähige
Getreidemühle.
Mehr als 30 Jahre lang habe ich Getreidemühlen mit Steinmahlwerken
entwickelt, die weltweit begeisterte Kunden gefunden haben. Viele Kunden
verwenden ihre Mühle seit 30 Jahren und sind sehr zufrieden.
Alle meine Erfahrungen sind in die Entwicklung der Mockmill eingeflossen.
Das Ergebnis:
Die Mockmill mahlt Getreide noch schonender als alle vorher von mir
gebauten Getreidemühlen.
Mit einer Mahlgeschwindigkeit von nur 220 Umdrehungen pro Minute wird
das Mahlgut beim Mahlen nur wenig erwärmt. Das bringt Ihnen
geschmackliche und gesundheitliche Vorteile.
Die Mockmill schont auch Ihre Ohren, denn sie mahlt leiser als alle meine
früheren Getreidemühlen.
Die Mockmill macht es Ihnen einfach, frisch gemahlenes Mehl zu
verwenden, denn das Mehl fällt direkt in die Rührschüssel. Kein
umständliches Umbauen notwendig.
Mit ihrem an die KitchenAid angepasstem Design ist die Mockmill ein
echtes Schmuckstück, das meine Mitarbeiter und mich täglich aufs Neue
begeistert.
Ihr Wolfgang Mock
P.S. Sie finden viele Rezepte rund um die Getreideküche auf unserer
Webseite www.wolfgangmock.com
*KitchenAid ist eine eingetragene Marke der Whirlpool Properties, Inc./USA.
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Sicherheitshinweise
Vor der ersten Inbetriebnahme der Mockmill: Bitte lesen und
beachten Sie die folgenden wichtigen Sicherheitshinweise sorgfältig.
Einleitung
Das Steinmahlwerk der Mockmill mahlt alle sieben Getreidearten
(Weizen, Roggen, Hafer, Gerste, Mais, Naturreis, Hirse sowie die
jeweiligen Unterarten wie z. B. Dinkel), Kamut, Quinoa, Amaranth, Triticale
und trockene Hülsenfrüchte. Verwenden Sie bitte Speisemais, niemals
Popkornmais. Dieser kann nicht gemahlen werden und hat auch nicht den
geeigneten Mehlkörper.
Verwenden Sie bitte nur gereinigtes Getreide. Im ungereinigten Getreide
befinden sich häufig Steinchen, die das Mahlwerk schädigen könnten.
Verwenden Sie bitte immer trockenes Getreide. Feuchtes Getreide führt
dazu, dass das Mahlwerk zuschmiert und danach gereinigt werden muss.
Sie erkennen trockenes Getreide daran, dass das Korn kräftig knackt,
wenn Sie es mit einem Löffel auf einer harten Unterlage zerdrücken.
Feuchtes Getreide lässt sich platt drücken und sieht dann wie eine
Haferflocke aus. Roggen sollte nach der Ernte mindestens ein halbes Jahr
gelagert werden. (Weiteres Wissenswertes über die unterschiedlichen
Getreidearten und Tipps für ihre Verwendung finden Sie auf unserer
Webseite www.wolfgangmock.com)
Die Geräte sind für die Verarbeitung haushaltsüblicher Mengen konstruiert
und nicht für den gewerblichen Gebrauch bestimmt.
Trockene Gewürze wie Pfeffer, Koriander, Kardamom etc. können gut
gemahlen werden. (Danach sollten Sie eine kleine Menge Getreide wie
z.B. Weizen mahlen, um das Mahlwerk von dem Geruch der Gewürze zu
reinigen.)
Mahlen Sie niemals Nüsse oder andere ölhaltige Samen wie z.B. Sesam,
Mohn etc. Auch Kaffeebohnen beinhalten sehr viel Öl, wodurch die
Mahlsteine verschmieren können.
- 3 -
Die Mockmill wird zusammen mit einem elektrischen Gerät betrieben, und
das sollte immer beaufsichtigt sein. Die Mockmill sollte nicht von Kindern
ohne Aufsicht betrieben werden.
Die Mockmill darf nur mit angebrachtem Trichter betrieben werden.
Warnung: Auf keinen Fall darf in das Mahlwerk gegriffen werden oder dürfen
Gegenstände hinein gesteckt werden, wenn die Mockmill an der KitchenAid
angebracht ist. Die Finger könnten verletzt werden. Gegenstände wie Löffel,
Schraubendreher etc. können die Mahlsteine beschädigen.
Die Mockmill darf niemals in Wasser oder andere Flüssigkeiten getaucht
werden. Zusammengebaut darf die Mockmill „außen“ leicht feucht abgewischt
werden. Es darf aber kein Wasser in die Mockmill eindringen. Die Mahlsteine
dürfen keinesfalls feucht oder gar nass gereinigt werden. (Siehe auch unter
Reinigung der Mockmill)
Beachten Sie bitte auch sämtliche Sicherheitsvorschriften Ihrer
KitchenAid Küchenmaschine, wenn Sie sie mit der Mockmill zusammen
anwenden (Diese finden Sie in Ihrer KitchenAid- Anleitung)
Achtung: Mahlen Sie nie mehr als 4 kg Getreide auf einmal.
Wenn Sie tatsächlich 4 kg auf einmal gemahlen haben, sollte die
Küchenmaschine 45 Minuten lang abkühlen, bevor Sie sie wieder benutzen.
Beschreibung der Mockmill
A: Verstellknopf
B: Auslauf-Blech
C: Trichter
D: Feststellschraube
E: Gehäuse mit Skala
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AB
C
D
E
Montage
Lösen Sie die Befestigungsschraube und entfernen Sie den Schutz der
Zubehörnabe. Setzen Sie die Mockmill mit dem Metall 4-Kant in die
Öffnung der KitchenAid Küchenmaschine ein und bewegen Sie die
Mockmill gegebenenfalls etwas hin und her, bis sie fest in der
quadratischen Zubehörnabe sitzt. Wenn die Mockmill richtig sitzt, rastet
der Stift an der Mockmill ein Stück in die Kerbe am Rand der
Anschlusshülse ein. Ziehen Sie die mitgelieferte extralange
Befestigungsschraube nun fest, bis die Mockmill sicher mit der
KitchenAid Küchenmaschine verbunden ist.
Kurzanleitung
1. Auslauf-Blech über den Rand der Schüssel herunter klappen
2. Feinheit einstellen
3. Getreide einfüllen
4. KitchenAid Küchenmaschine einschalten
Mahlen Sie die Mockmill vor der ersten Nutzung mit einer Handvoll Getreide
ein und werfen Sie das Mehl weg.
- 6 -
Feineinstellung
Einfach die Verstellung drehen. Der Feinheitsgrad des Mehls lässt sich
zwischen ,fein' und ,grob' verstellen, auch während des Mahlvorganges.
Die unterschiedlich großen Punkte auf der Skala helfen Ihnen dabei. Den
feinsten Punkt finden Sie wie folgt:
Drehen Sie die Verstellung so lange in Richtung ,fein', bis der Pfeil auf
der Verstellung dem kleinsten Punkt der Skala gegenüber liegt.
Klappen Sie den Auslauf über den Rand der Schüssel herunter. Füllen
Sie das Getreide (Mahlgut) ein und schalten Sie ihre KitchenAid ein. Am
besten mahlen Sie auf Stellung 9 bis 10.
Sie können bereits während des Mahlens in der Schüssel die weiteren
Zutaten für z.B. den Teig rühren.
Sie können den Mahlvorgang jederzeit unterbrechen, und das Gerät nach
Bedarf wieder einschalten.
Achtung: Bitte beachten Sie bei Modellen mit kippbarem Motorkopf, dass
dieser nicht gekippt werden darf, solange sich Getreide im Trichter
befindet.
Reinigung
Wenn Sie von Zeit zu Zeit grob mahlen, reinigt sich das Mahlwerk
selbstständig. Bei längeren Standzeiten, z.B. vor dem Urlaub, empfehlen
wir Ihnen, das Mahlwerk von Mehlresten zu säubern. Das geht sehr einfach:
Zerlegen Sie die Mockmill wie auf den Fotos zu sehen ist. Reinigen Sie die
Steine von Mehlresten mit einer Bürste.
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Zerlegen der Mockmill
Schalten Sie die KitchenAid Küchenmaschine aus.
Entfernen Sie den Trichter und das Auslaufblech von der Mockmill.
Entfernen Sie die Mockmill von der KitchenAid.
Abb. A Abb. B
Abb. A: Drehen Sie den Verstellknopf über die grobste Einstellung hinweg,
bis Sie einen Widerstand spüren. Drehen Sie darüber hinaus.
Abb. B: Heben Sie den Verstellknopf ab.
Abb. C Abb. D
Abb. C & D: Legen Sie die Mockmill mit dem Flansch nach unten (siehe
Bild). Fassen Sie das Gehäuse beidseitig auf Höhe der Schrift und drücken
Sie mit dem Daumen gegen die Seite mit den 3 Federn. Ziehen Sie
gleichzeitig das Gehäuse zu sich (ggf. klopfen Sie die Mockmill leicht mit
der Federseite auf einer festen Unterlage auf, um das Gehäuse zu lösen).
Entfernen Sie das Gehäuse.
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Abb. E Abb. F
Abb. E & F: Halten Sie wie abgebildet den Flansch mit der rechten Hand.
Drehen Sie den Innenkörper der Mockmill bis zum Anschlag zu sich hin.
Abb. G
Abb. G: Nehmen Sie den Flansch ab. Das Mahlwerk ist offen, beide Steine
liegen frei und können abgebürstet werden.
Zum Zusammenbauen der Mockmill gehen Sie in umgekehrter Reihenfolge
vor.
Die Mockmill ist so konstruiert, dass Sie sie nicht falsch zusammen bauen
können.
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Technische Daten
•passend für alle KitchenAid Küchenmaschinen
•Mahlleistung (bei Weizen, fein gemahlen auf Stufe 10) 60 – 70 g /
Minute
•Trichterfüllung: 600 g
•selbst schärfende Korund-Keramik-Mahlsteine Ø 80 mm
•verstellbar von sehr fein bis ganz grob
•ohne Werkzeuge schnell zu zerlegen
•einfach zu reinigen
•Maße in cm: 27 x 10,5 x 17,8
•Gewicht: 1,2 kg
•2 Jahre Garantie
•Lieferumfang: Mockmill mit Trichter, Auslaufblech aus Edelstahl,
Befestigungsschraube
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