Gastroback Design Multicooker Advanced User manual

Bedienungsanleitung vor Gebrauch unbedingt lesen!

Modell- und Zubehöränderungen vorbehalten!

Nur für den Hausgebrauch!

Bedienungsanleitung

DESIGN MULTICOOKER ADVANCED

Art.-Nr. 42538 Design Multicooker Advanced

INHALTSVERZEICHNIS

IHREN DESIGN MULTICOOKER ADVANCED KENNENLERNEN.................. 4

SICHERHEITSHINWEISE......................................................................... 5

Vorsichtsmaßnahmen beim Umgang mit Elektrizität ................................ 7

Hohe Temperaturen – Verbrennungsgefahr............................................ 8

Antihaftbeschichtung.......................................................................... 9

TECHNISCHE DATEN............................................................................ 9

VOR DER ERSTEN VERWENDUNG ....................................................... 10

BEDIENUNG ...................................................................................... 10

Risotto Zubereitung .......................................................................... 10

Reis Zubereitung.............................................................................. 12

Langsames Garen Slow Cook............................................................ 14

Zubereitung von Fleisch und Geflügel................................................. 16

Gemüse vorbereiten......................................................................... 16

Reis Kochtabellen ............................................................................ 17

Reis Variationen .............................................................................. 18

Dämpfen ........................................................................................ 19

Dämpftabellen................................................................................. 20

STÖRUNGEN BESEITIGEN................................................................... 23

PFLEGE UND REINIGUNG ................................................................... 23

AUFBEWAHRUNG.............................................................................. 24

ENTSORGUNGSHINWEISE ................................................................. 25

INFORMATION UND SERVICE ............................................................. 25

GEWÄHRLEISTUNG/GARANTIE........................................................... 25

REZEPT-IDEEN..................................................................................... 27

Lesen Sie bitte alle Hinweise und Anleitungen, die mit dem Gerät

geliefert werden, sorgfältig und vollständig durch, bevor Sie das

Gerät in Betrieb nehmen und beachten Sie bitte alle Warnhinwei-

se, die in der Bedienungsanleitung aufgeführt sind.

SEHR GEEHRTE KUNDIN, SEHR GEEHRTER KUNDE!

Wir freuen uns, dass Sie sich für den neuen Gastroback Design Multicooker Advan-

ced entschieden haben!

Eine Reihe neuer Möglichkeiten eröffnen sich mit Ihrem neuen Gastroback Design

Multicooker Advanced. Mit dem Multicooker können Sie schonend langsam gekoch-

te Mahlzeiten, rührfreies Risotto und lockeren Reis in einem Gerät zubereiten.

Reis kann, weich wenn gedämpft, cremig in einem Risotto, oder würzig, in einer

langsam gekochte Mahlzeit zubereitet werden. Diese Vielfalt macht die wöchent-

lichen Mahlzeiten definitiv interessanter.

Der Gastroback Design Multicooker Advanced ist ein erweitertes multifunktionales

Gerät das, schonend langsam gekochte Mahlzeiten, rührfreies Risotto, weichen Reis

und Quinoa (Inkareis) in einem Gerät zubereitet. Mit der SAUTÉ Einstellung können

Sie frische Zutaten karamelisieren.

Bitte lesen Sie diese Bedienungsanleitung sorgfältig durch. Sie können am schnells-

ten alle Vorteile Ihres neuen Multicookers nutzen, wenn Sie sich vor Inbetriebnahme

über alle Eigenschaften informieren!

Wir wünschen Ihnen viel Freude mit Ihrem neuen Gastroback Multicooker Advan-

ced.

Ihre Gastroback GmbH

IHREN DESIGN MULTICOOKER ADVANCED KENNENLERNEN

ADeckel aus gehärtetem Glas mit Öffnung für den

Dampfentzug (spülmaschinengeeignet).

Bherausnehmbarer Kocheinsatz antihaftbeschichtet,

verhindert das Verkleben von Risotto und Reis.

CCool-Touch-Griffe

Dabnehmbares Netzkabel (nicht abgebildet) ermögli-

cht bequemes Servieren am Tisch

ERISOTTO Einstellung

FSAUTÉ|SEAR Einstellung – für scharfes Anbraten

GRICE|STEAM Einstellung – herstellung von ca. 20

Portinonen gekochtem Reis

HSLOW COOK LOW Einstellung – schonende Zuberei-

tung bei 70°C

ISLOW COOK HIGH Einstellung – schnellere Zuberei-

tung bei 90°C.

JKEEP WARM Warmhaltefunktion – automatische Ein-

schaltung nach jeder Einstellung, außer SAUTÉ|SEAR.

KSTART|CANCEL Ein-/Ausschalter

Lherausnehmbarer Edelstahl-Einsatz zum Dämpfen

Ideal für Gemüse, Meeresfrüchte, Geflügel

MMessbecher und Servierlöffel

L M

SICHERHEITSHINWEISE

Lesen Sie bitte vor dem Gebrauch des Gerätes alle Hinweise und Anleitungen, die

mit dem Gerät geliefert werden, sorgfältig und vollständig durch und bewahren Sie

die Anleitungen gut auf. Verwenden Sie das Gerät ausschließlich in der darin ange-

gebenen Weise zu dem beschriebenen Zweck (bestimmungsgemäßer Gebrauch).

Ein bestimmungswidriger Gebrauch und besonders Missbrauch können zu Sach-

schäden sowie zu schweren Personenschäden durch gefährliche elektrische Span-

nung, Feuer und hohe Temperaturen führen. Führen Sie ausschließlich diejeni-

gen Arbeiten mit dem Gerät durch, die in diesen Anleitungen beschrieben

werden.

Reparaturen und technische Wartungen am Gerät dürfen nur von dafür autorisier-

ten Fachwerkstätten durchgeführt werden. Wenden Sie sich gegebenenfalls bitte an

Ihren Händler. Fragen zum Gerät beantwortet: Gastroback GmbH, Gewerbestr. 20,

D-21279 Hollenstedt, Telefon: (04165) 22250

• Nur für den Betrieb in Innenräumen und für den Gebrauch im Haushalt. Ver-

wenden und lagern Sie das Gerät nicht im Freien oder in feuchten oder nassen

Bereichen. Verwenden Sie das Gerät nicht in Booten oder fahrenden Fahrzeu-

gen. Verwenden Sie nur Bauteile, Zubehör und Ersatzteile für das Gerät, die

vom Hersteller für diesen Zweck vorgesehen und empfohlen sind. Beschädigte

oder ungeeignete Bauteile und Zubehör können während des Betriebes brechen,

schmelzen, sich verformen und zur Überhitzung führen sowie Sachschäden und

Personenschäden verursachen.

• Überprüfen Sie regelmäßig die Bauteile und Zubehör sowie das Netzkabel des

Gerätes auf Beschädigungen. Verwenden Sie das Gerät nicht mehr, wenn die

Antihaftbeschichtung beschädigt ist (Abblättern, Risse oder Kratzer). Niemals das

Gerät betreiben, wenn während des Betriebes Flüssigkeiten auslaufen, sich unter

dem Gerät sammeln oder wenn Flüssigkeiten im Ofenraum sind! Niemals das

Gerät betreiben, wenn Bauteile beschädigt sind oder nicht mehr erwartungsge-

mäß arbeiten oder sich das Gerät überhitzt oder übermäßigen Belastungen aus-

gesetzt war (Beispiel: Sturz, Schlag, eingedrungene Flüssigkeiten) oder undicht

ist. Ziehen Sie dann sofort den Netzstecker aus der Steckdose, und lassen Sie das

Gerät in einer autorisierten Fachwerkstatt überprüfen. Versuchen Sie niemals, das

Gerät selbst zu reparieren.

• Niemals das Gerät unter Hängeschränken, tief hängenden Lampen, Regalen oder

in der Nähe von Vorhängen, Tischdekorationen oder anderen empfindlichen

Materialien betreiben, um Schäden durch Spritzer, Hitze und Kondenswasser zu

vermeiden. Lassen Sie auf allen Seiten des Gerätes mindestens 20 cm und darü-

ber mindestens 1 m frei. Vergewissern Sie sich vor dem Einschalten, dass keine

Fremdkörper im Topf oder unter dem Topf sind, der Topf richtig eingesetzt ist und

Deckel und obere Abdeckung fest geschlossen sind. Ziehen Sie sofort den Netz-

stecker aus der Steckdose, wenn Störungen während des Betriebes auftreten (Bei-

spiel: Undichtigkeit, Überhitzung).

• Die Arbeitsfläche muss gut zugänglich, wärme- und feuchtigkeitsbeständig, fest,

eben, trocken und ausreichend groß sein. Halten Sie das Gerät und den Arbeits-

bereich stets trocken und sauber und wischen Sie übergelaufene Flüssigkeiten

sofort ab. Niemals während des Betriebes Tücher, Servietten oder andere Gegen-

stände unter oder auf das Gerät legen, um Personen- und Sachschäden durch Feu-

er, elektrischen Schlag und Hitze zu vermeiden. Niemals das Gerät über ein Netz-

kabel oder an den Rand oder an die Kante der Arbeitsfläche oder auf geneigte

Unterlagen stellen, von denen es herunterfallen könnte.

• Dieses Gerät ist nicht geeignet für die Verwendung durch Personen (einschließlich

Kinder) mit eingeschränkter Wahrnehmung oder verminderten physischen oder

geistigen Fähigkeiten oder einem Mangel an Erfahrung und Kenntnissen, sofern

sie nicht durch eine für ihre Sicherheit verantwortliche Person beaufsichtigt und/

oder bei der Bedienung angeleitet werden. Niemals Kinder mit dem Gerät,

den Bauteilen oder dem Verpackungsmaterial spielen lassen! Bewahren

Sie das Gerät immer an einem trockenen, sauberen, frostfreien, für kleine Kinder

unzugänglichen Ort auf. Niemals das Gerät unbeaufsichtigt lassen, wenn es für

kleine Kinder zugänglich ist. Legen Sie keine harten, schweren Gegenstände auf

das Gerät oder seine Bauteile und Zubehör. Achten Sie darauf, dass niemand das

Gerät am Kabel herunterreißen kann.

• Niemals während des Betriebes Kochbesteck oder andere Fremdkör-

per in dem Kocheinsatz des Gerätes liegen lassen. Niemals harte oder

scharfkantige Gegenstände für die Arbeit mit dem Gerät verwenden (Beispiel:

Messer, Gabeln). Verwenden Sie nur Kochbesteck aus Holz oder hitzebestän-

digem Kunststoff (Beispiel: der mitgelieferte Dosierlöffel). Niemals den Kochein-

satz des Gerätes als Rührschüssel verwenden, um eine Abnutzung der Antihaft-

beschichtung zu vermeiden. Wenden Sie bei der Arbeit mit dem Gerät niemals

Gewalt an.

• Das Gerät wird über eigene Heizelemente elektrisch beheizt. Niemals das Gerät

oder Teile davon in, auf oder in die Nähe von starken Wärmequellen und heißen

Oberflächen (Beispiel: Heizung, Ofen, Grill, Feuer) bringen. Niemals das Zube-

hör (Beispiel: Kocheinsatz, Dampfeinsatz) für andere Geräte verwenden (Beispiel:

Küchenherd).

• Niemals das Gerät bewegen oder kippen, wenn der Kocheinsatz gefüllt im Gerät

steht. Andernfalls könnten Flüssigkeiten auslaufen. Schalten Sie das Gerät aus und

ziehen Sie den Netzstecker aus der Steckdose, wenn Sie das Gerät nicht benut-

zen. Lassen Sie das Gerät zusätzlich immer zuerst vollständig abkühlen, bevor Sie

das Gerät reinigen oder bewegen. Fassen Sie das Gerät immer an den Griffen

an, wenn Sie das Gerät bewegen wollen.

• Niemals den Kocheinsatz über die Maximum-Marken füllen. Andernfalls

können heiße Nahrungsmittel über oder in das Gerät laufen und zu Verletzungen

und Sachschäden führen. Vergewissern Sie sich vor dem Einschalten des Gerätes,

dass immer ausreichend Flüssigkeit oder Nahrungsmittel im Topf sind (mindestens

400 ml), der Topf richtig im Gerät eingesetzt ist und die obere Abdeckung richtig

zusammengesetzt und geschlossen ist (siehe: ›Bedienung‹).

• Das Gerät, seine Bauteile und Zubehör niemals mit Scheuermitteln oder harten

Scheuerhilfen (Beispiel: Topfreiniger) reinigen. Niemals scharfe Reinigungsmittel

(Beispiel: Bleiche) für die Reinigung verwenden. Niemals das Gerät, oder das

Netzkabel in Wasser oder andere Flüssigkeiten eintauchen oder stellen oder Flüs-

sigkeiten darüber gießen. Niemals Wasser oder andere Flüssigkeiten über das

Gerät oder in den Kocheinsatz laufen lassen, um eine Gefährdung durch Elektri-

zität zu vermeiden. Wenn Flüssigkeit in das Gerät gelaufen ist, dann schalten Sie

das Gerät sofort aus, ziehen Sie den Netzstecker aus der Steckdose und warten,

bis das Gerät abgekühlt ist. Reinigen und trocknen Sie das Gerät danach (siehe:

›Pflege und Reinigung‹).

• Während des Kochvorganges immer den Deckel korrekt auf dem Gerät platzie-

ren, außer das Gegenteil ist in dem Rezept explizit angegeben.

• NIEMALS das Gerät oder Netzkabel in der Spülmaschine reinigen.

• Niemals Nahrungsmittel auf dem Gerät antrocknen lassen. Reinigen Sie das

Gerät nach jeder Verwendung gemäß der Anleitung in diesem Heft (siehe: ›Pflege

und Reinigung‹). Halten Sie das Gerät und das Zubehör stets sauber.

• Dieses Gerät ist nur zur Verwendung im Haushalt und in ähnlichen Orten gedacht,

wie:

– Küchenzeilen für Angestellte in Läden, Büros und anderen Arbeitsumgebungen

– Bauernhäusern

– durch Kunden in Hotels, Motels und anderen Wohnbezirk ähnlichen Umgebungen

– Pensionen

VORSICHTSMASSNAHMEN BEIM UMGANG MIT ELEKTRIZITÄT

Das Gerät wird elektrisch beheizt und darf nur an eine Schukosteckdose mit den rich-

tigen Nennwerten (220 - 240 V bei 50 Hz; Wechselstrom) angeschlossen werden.

Stellen Sie das Gerät in der Nähe einer geeigneten Steckdose auf. Die Steckdose

muss für mindestens 8 A abgesichert sein.

Außerdem sollte die Steckdose über einen Fehlerstromschutzschalter (FI-Schutzschal-

ter) abgesichert sein, dessen Auslösestrom nicht über 30 mA liegen sollte. Wenden

Sie sich im Zweifelsfall an Ihren Elektriker.

Stromversorgungen im Ausland erfüllen die genannten Voraussetzungen eventuell

nicht. Da im Ausland zum Teil abweichende Normen für Stromversorgungen gelten,

können wir das Gerät nicht für alle möglichen Stromversorgungen konstruieren und

testen. Wenn Sie das Gerät im Ausland betreiben wollen, dann vergewissern Sie

sich bitte zuerst, dass ein gefahrloser Betrieb dort möglich ist.

• Verwenden Sie keine Verlängerungskabel oder Mehrfachsteckdosen.

• Behandeln Sie das Kabel stets sorgsam. Wickeln Sie das Kabel immer vollständig

ab, bevor Sie das Gerät in Betrieb nehmen. Niemals das Gerät über ein Netz-

kabel stellen. Halten Sie das Kabel fern von heißen Oberflächen. Lassen Sie das

Kabel nicht über die Kante der Arbeitsfläche herunterhängen. Sorgen Sie dafür,

dass niemand das Gerät am Kabel herunterziehen kann. Niemals am Kabel zie-

hen oder reißen oder das Kabel knicken, quetschen oder verknoten. Achten Sie

darauf, dass niemand auf das Kabel treten, darüber stolpern oder in Kabelschlau-

fen hängen bleiben kann. Fassen Sie am Gehäuse des Steckers an, wenn Sie

den Stecker ziehen. Niemals den Stecker mit nassen Händen anfassen, wenn das

Kabel an die Stromversorgung angeschlossen ist.

• Niemals das Gerät oder das Kabel in Wasser oder andere Flüssigkeiten tauchen

oder stellen. Niemals Flüssigkeiten in das Gerät oder über das Gerät oder das

Kabel gießen. Schalten Sie das Gerät sofort aus und ziehen Sie den Netzstecker

aus der Steckdose, wenn Flüssigkeiten in das Gerät eingedrungen sind.

HOHE TEMPERATUREN – VERBRENNUNGSGEFAHR

Der Design Multicooker Advanced dient zum Garen und Erhitzen verschiedener

Nahrungsmittel. Daher wird das Innere des Gerätes beim Betrieb sehr heiß.

• Nach der Verwendung ist der Kocheinsatz noch einige Zeit sehr heiß. Nie-

mals während oder kurz nach dem Betrieb Kocheinsatz, Deckel und

Innenseiten des Gerätes mit den Händen, irgendwelchen anderen Kör-

perteilen oder hitzeempfindlichen Gegenständen, berühren oder den

Kocheinsatz auf hitzeempfindlichen Oberflächen abstellen. Schützen

Sie Ihre Hände mit Topflappen oder Topfhandschuhen.

• Auch bei geschlossenem Gerät kann während des Betriebes und einige Minuten

nach dem Ausschalten Dampf entweichen. Niemals während des Betriebes und

kurz nach dem Ausschalten Hände, Arme oder Gesicht über das Gerät halten, um

sich nicht am Dampf zu verbrühen, der am Dampfventil austritt. Im Dampfventil

und unter dem Deckel kann sich heißes Kondenswasser sammeln und beim Öff-

nen des Gerätes heruntertropfen. Außerdem können beim Öffnen große Mengen

Dampf vorn unter der oberen Abdeckung entweichen. Halten Sie beim Öffnen der

oberen Abdeckung ausreichend Abstand, um sich nicht zu verbrühen.

• Immer den Deckel so auf dem Gerät platzieren, dass das Dampfventil in die ent-

gegengesetzte Richtung von Ihrem Körper weist.

• Niemals hochprozentige alkoholische Getränke (Beispiel: Glühwein, Grog) oder

alkoholhaltige Nahrungsmittel mit dem Gerät erhitzen, um eine Gefährdung

durch Explosion und Feuer zu vermeiden.

ANTIHAFTBESCHICHTUNG

Der Kocheinsatz des Multifcookers ist mit einer Antihaftbeschichtung ausgerüstet.

Niemals mit scharfen, harten Gegenständen auf der Beschichtung kratzen, rühren

oder schneiden. Niemals den Kocheinsatz des Gerätes als Rührschüssel

verwenden. Nehmen Sie die Nahrungsmittel zum Mixen und Schneiden aus dem

Topf heraus. Schäden an der Antihaftbeschichtung, die durch den Gebrauch von

Metallgegenständen oder Ähnlichem entstehen, fallen nicht unter die Garantielei-

stung.

Bitte beachten Sie folgende Hinweise zur Antihaftbeschichtung:

• Verwenden Sie den Kocheinsatz nicht mehr, wenn die Antihaftbeschichtung zer-

kratzt oder zerschnitten ist oder sich Teile davon nach einer Überhitzung ablösen.

• Verwenden Sie nur Besteck aus Holz oder hitzebeständigem Kunststoff. Verwen-

den Sie kein Backofenspray, Antihaft-Spray oder ähnliche Hilfsmittel.

• Durch die Antihaftbeschichtung lässt sich der Kocheinsatz leicht reini-

gen. Niemals Scheuermittel oder harte Scheuerhilfen verwenden. Reini-

gen Sie den Kocheinsatz mit einem weichen Spülschwamm oder einer

weichen Kunststoff-Spülbürste und warmer Spülmittellösung oder in

der Spülmaschine.

TECHNISCHE DATEN

Modell: Art.-Nr. 42538 Design Multicooker Advanced

Stromversorgung: 220 -240 V Wechselstrom, 50 Hz

Maximale Leistungsaufnahme: 640 - 760 Watt

Länge des Netzkabels: ca. 110 cm

Gewicht: ca. 2.9 kg

Abmessungen: (Breite x Tiefe x Höhe) ca. 32 cm x 28 cm x 27 cm

Fassungsvermögen, Topf: max. 3,7 Liter

Prüfzeichen:

VOR DER ERSTEN VERWENDUNG

WARNUNG: Lassen Sie kleine Kinder nicht mit dem Gerät, Teilen davon

oder der Verpackung spielen!

Entfernen Sie vor der Verwendung unbedingt alle Verpackungen und Werbemate-

rialien vom Gerät. Entfernen Sie aber nicht das Typenschild des Gerätes. Verge-

wissern Sie sich besonders, dass keine Fremdkörper (Packmaterial) im Gerät ste-

cken. Waschen Sie die den Kocheinsatz, den Dampfeinsatz und den Glasdeckel

in heißem Seifenwasser, spülen sie dann mit klarem Wasser ab und anschließend

abtrocknen.

BEDIENUNG

RISOTTO ZUBEREITUNG

SAUTÉ|SEAR Einstellung

1. Stellen Sie sicher, dass die Außenseite des Kocheinsatzes sauber ist, bevor Sie

diese in das Gehäuse einsetzen um ein einwandfreien Kontakt mit der inneren

Kochfläche zu gewährleisten.

2. Stecken Sie den Netzstecker in die Steckdose. Die START|CANCEL-Taste und

die RISOTTO Taste leuchten jetzt weiß.

3. Drücken Sie die SAUTÉ|SEAR-Taste, diese leuchtet jetzt weiß. Drücken Sie die

START|CANCEL-Taste, um die Einstellung zu aktivieren, die Taste leuchtet jetzt

rot.

4. Mit dem Deckel zudecken und ca. 2 – 3 Minuten vorheizen (nicht länger als 5

Minuten).

5. Fügen Sie Öl oder Butter hinein und lassen Sie diese ca. 1 Minute schmelzen.

6. Wenn Huhn, Fisch oder Meeresfrüchte in dem Rezept enthalten sind braten Sie

diese in kleinen Chargen scharf an, mit dem Deckel abdecken und gelegentlich

umrühren, bis die Zutaten durch sind. Entfernen Sie diese aus dem Kocheinsatz

und stellen Sie diesen beiseite.

7. Fügen Sie zusätzliches Öl/Butter in den Kocheinsatz sofern notwendig oder im

Rezept angegeben ist. Ca. 1 Minute erwärmen.

8. Fügen Sie Zutaten wie Zwiebeln und Knoblauch hinzu. Etwa 4 bis 5 Minuten

bis zur gewünschte Bräune (oder bis es gar ist) scharf Anbraten, bei Bedarf zu

decken und umrühren.

9. Arborio oder Carnaroli Reis unterrühren und gut vermischen. Ca. 2-3 Minuten

unter gelegentlichem Rühren anbraten.

10. Wein (falls verwendet) unterrühren und ungedeckt köcheln lassen bis der Reis

die gesamte Flüssigkeit aufgenommen hat und der Alkohol verdampft ist. Gele-

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