Buffalo DM869 User manual

Model • Modèle • Modell • Modello • Modelo • Malli:

DM869

Sous Vide

Water Bath

Instruction manual

NL Sous-vide

Handleiding

7IT Sous Vide

Manuale di istruzioni

Thermoplongeur portable

Mode d'emploi

12 ES Sous Vide

Manual de instrucciones

DE Sous-Vide

Bedienungsanleitung

17 PT Sous Vide

Manual de instruções

DM869_ML_A5_v5_20190130.indb 1 2019/1/30 14:31

Safety Tips

• Position on a flat, stable surface.

• A service agent/qualified technician should carry out

installation and any repairs if required. Do not remove any

components on this product.

• Consult Local and National Standards to comply with the

following:

- Health and Safety at Work Legislation

- BS EN Codes of Practice

- Fire Precautions

- IEE Wiring Regulations

- Building Regulations

• DO NOT immerse the appliance in water above the MAX Fill

line, or use jet/pressure washers to clean the appliance.

• Do not immerse the appliance below the MIN Fill line.

• Do not use the appliance for anything other than its intended

use.

• Always switch off and disconnect the power supply to the

appliance when not in use.

• Not suitable for outdoor use.

• Keep all packaging away from children. Dispose of the

packaging in accordance to the regulations of local authorities.

• If the power cord is damaged, it must be replaced by a

BUFFALO agent or a recommended qualified technician in

order to avoid a hazard.

• This appliance is not intended for use by persons (including

children) with reduced physical, sensory or mental capabilities,

or lack of experience and knowledge, unless they have

been given supervision or instruction concerning use of the

appliance by a person responsible for their safety.

• DO NOT use if damaged.

DM869_ML_A5_v5_20190130.indb 2 2019/1/30 14:31

• DO NOT touch the outer surfaces of the appliance.

They become hot during use.

• BUFFALO recommend that this appliance is PAT tested

on an annual basis to ensure the product remains safe.

Introduction

Please take a few moments to carefully read through this manual. Correct maintenance and operation of

this machine will provide the best possible performance from your BUFFALO product.

Pack Contents

The following is included:

• BUFFALO Sous Vide Water Bath

• Instruction Manual

• Rack

• Base Plate

BUFFALO prides itself on quality and service, ensuring that at the time of packaging the contents are

supplied fully functional and free of damage.

Should you find any damage as a result of transit, please contact your BUFFALO dealer immediately.

Function

LCD Display

Water Heating

Temperature

Water Circulating

Set Temperature

Set Time

• Water Heating: When displayed, water is being heated

• Water Circulating: When displayed, water is being stirred

• Temperature: Displays actual temperature of water

• Set Temperature: Temperature set point

• Set Time: In setting mode displays the time set point. In working mode displays the time left.

DM869_ML_A5_v5_20190130.indb 3 2019/1/30 14:31

Operation

1. Add water to the water bath.

Note: the water level (after the food is put in) should be higher than the MIN

but lower than the MAX markings on the machine.

2. Turn on by pressing the On/Off button at the back of the machine.

3. Press the Temperature Display button °C / °F to set the unit to display °C or °F.

Note: Default setting is °C. After choosing °C or °F, the appliance will remember

your setting for future use.

4. Press TIME and TEMP to set working time and

temperature.

5. After setting time and temperature, press to start the unit heating. Pressing will

stop the unit heating.

Note: The appliance is designed to hold temperature with lid on. It will not hold

temperature without lid.

6. When the water reaches the desired temperature place the food to be cooked into the water bath.

Note: Before Sous Vide cooking, the food should be vacuum packed first.

7. When set time has expired the Sous Vide will beep. Press to stop the appliance heating.

Note: The appliance will go on beeping every 20 seconds. If there is no action

by the operator the water temperature will be held at the pre-set temperature.

DM869_ML_A5_v5_20190130.indb 4 2019/1/30 14:31

Cleaning, Care & Maintenance

Switch off and disconnect from the power supply before cleaning.

• Disconnect from power by removing the plug, allow to cool before wiping exterior surfaces and

removing any loose debris.

• Unit should be regularly descaled using a food safe descaler.

Troubleshooting

Fault Probable Cause Solution

Appliance does not

heat No power Make sure the appliance is plugged in

correctly

Power switch is set to OFF Set the power switch to ON

No power Auto re-set activated This product is fitted with a thermal

protector. Allow unit to cool for 30-45

minutes

Slow to Heat Unit needs descaling Descale the appliance

Error message E01 is

displayed Water level is too low Add water, making sure the water level is

between the MIN and MAX line

LCD Display does not

switch on Power switch is set to OFF Set the power switch to ON

Technical Specifications

Model Voltage Power Current Dimensions

(h x w x d mm) Weight

DM869 230V 50Hz 620W 2.8A 280 x 415 x 260 7.5kg

DM869_ML_A5_v5_20190130.indb 5 2019/1/30 14:31

Electrical Wiring

This appliance is supplied with a 3 pin, moulded, BS1363 plug and lead, with a 5 amp fuse as standard.

The plug is to be connected to a suitable mains socket.

This appliance is wired as follows:

• Live wire (coloured brown) to terminal marked L

• Neutral wire (coloured blue) to terminal marked N

• Earth wire (coloured green/yellow) to terminal marked E

This appliance must be earthed.

If in doubt consult a qualified electrician.

Electrical isolation points must be kept clear of any obstructions. In the event of any emergency

disconnection being required they must be readily accessible.

Compliance

The WEEE logo on this product or its documentation indicates that the product must

not be disposed of as household waste. To help prevent possible harm to human

health and/or the environment, the product must be disposed of in an approved and

environmentally safe recycling process. For further information on how to dispose of

this product correctly, contact the product supplier, or the local authority responsible for

waste disposal in your area.

BUFFALO parts have undergone strict product testing in order to comply with regulatory

standards and specifications set by international, independent, and federal authorities.

BUFFALO products have been approved to carry the following symbol:

mechanical, photocopying, recording or otherwise, without the prior written permission of BUFFALO.

Every effort is made to ensure all details are correct at the time of going to press, however, BUFFALO reserve the right to

change specifications without notice.

DM869_ML_A5_v5_20190130.indb 6 2019/1/30 14:31

Veiligheidstips

• Plaatsen op een vlakke en stabiele ondergrond.

• De installatie en eventuele reparaties dienen door een

gekwalificeerde onderhoudsmonteur/vakman uitgevoerd te worden.

Verwijder geen onderdelen of servicepanelen van dit product.

• Raadpleeg en volg de plaatselijke en nationale regelgeving op

m.b.t. tot het volgende:

- Wetgeving inzake gezondheid en veiligheid op het werk

- Werkregels

- Brandpreventie

- IEE-bedradingsvoorschriften

- Bouwvoorschriften

• Het toestel NIET in water onderdompelen tot boven

de maximale (MAX) vulstreep en gebruik geen straal/

hogedrukreinigers om het toestel schoon te maken.

• Het toestel niet tot onder de MIN-vulstreep onderdompelen.

• Het toestel altijd uitschakelen en van de stroom loskoppelen

indien het niet in gebruik is.

• Het toestel altijd uitschakelen en van de stroom loskoppelen

indien het niet in gebruik is.

• Niet geschikt voor gebruik buiten.

• Laat verpakkingsmateriaal niet binnen handbereik van kinderen.

Verpakkingsmateriaal in overeenstemming met de regelgeving

van de plaatselijke overheden als afval laten verwerken.

• Indien de stroomkabel beschadigd raakt, dient men deze

door een Buffalo-monteur of aanbevolen vakman te laten

vervangen om gevaarlijke situaties te voorkomen.

• Dit toestel is niet bedoeld voor gebruik door personen met

lichamelijke, zintuiglijke of mentale beperkingen (inclusief

kinderen) of door personen met gebrek aan ervaring of kennis,

tenzij zij hierin worden begeleid of zijn opgeleid in het gebruik

van het toestel door een persoon, die verantwoordelijk is voor

hun veiligheid.

• NIET gebruiken als het beschadigd is.

DM869_ML_A5_v5_20190130.indb 7 2019/1/30 14:31

• Externe oppervlakken van het apparaat NIET

aanraken. Deze worden tijdens het gebruik heet.

• Buffalo beveelt aan dat dit apparaat jaarlijks PAT

getest wordt om ervoor te zorgen het product veilig blijft.

Inleiding

Neem de tijd om deze handleiding aandachtig door te lezen. Correct gebruik en onderhoud van deze

machine waarborgt de beste prestatie van uw Buffalo product.

Verpakkingsinhoud

De verpakking bevat het volgende:

• BUFFALO sous-vide

• Instructiehandleiding

• Rek

• Bodemplaat

BUFFALO is trots op de haar productkwaliteit en dienstverlening en controleert de inhoud van de

verpakkingen, tijdens de verpakkingsfase, op functionaliteit en schade.

Mocht uw product door transport beschadigd zijn, neem dan onmiddellijk contact op met uw BUFFALO-

dealer.

Functie

LCD-scherm

Temperatuur

Ingestelde temperatuur

Ingestelde tijd

Waterverwarming

Watercirculatie

Waterverwarming: wanneer dit verschijnt wordt het water verwarmd.

Watercirculatie: wanneer dit verschijnt wordt het water geroerd.

Temperatuur: toont werkelijke temperatuur van water.

Ingestelde temperatuur: instelpunt temperatuur.

Ingestelde tijd: toont in de instelmodus de ingestelde tijd. Toont in de werkmodus de resterende tijd.

DM869_ML_A5_v5_20190130.indb 8 2019/1/30 14:31

Bediening

1. Doe water in de bak.

N.B. als het voedsel er in zit, moet het waterpeil hoger zijn dan de MIN-

markering en lager dan de MAX-markering op het toestel.

2. Zet het Sous-vide aan door de aan/uit-knop op de achterkant in te drukken.

3. Druk op de temperatuurweergaveknop °C / °F om het toestel op weergave van °C of °F te zetten.

N.B. De standaardinstelling is °C. Nadat °C of °F is geselecteerd, onthoudt het

toestel deze instelling voor de toekomst.

4. Druk op TIME en TEMP om de werktijd en -temperatuur

in te stellen.

5. Druk nadat de tijd en temperatuur zijn ingesteld op om het verwarmingsproces te starten.

Als u op drukt, stopt het toestel met verwarmen.

N.B : toestel is ontworpen om de temperatuur te houden met deksel op . Unit zal

niet de temperatuur te houden zonder deksel.

6. Wanneer het water de gewenste temperatuur heeft bereikt kan het voedsel dat moet worden gekookt

in de bak worden geplaatst.

N.B. voordat sous-vide wordt gekookt, moet het voedsel eerst vacuüm worden

verpakt.

7. Wanneer de ingestelde tijd om is, klinkt er een pieptoon. Druk op om het

verwarmingsproces te stoppen.

N.B. zal het toestel om de 20 seconden een pieptoon. Als er niets wordt

gedaan door de operator, is de temperatuur water gehouden op de ingestelde

temperatuur.

DM869_ML_A5_v5_20190130.indb 9 2019/1/30 14:31

Reiniging, zorg & onderhoud

Alvorens het apparaat te reinigen dient men altijd de stroomvoorziening uit te

schakelen.

• Ontkoppel hem van het lichtnet door de stekker uit het stopcontact te halen. Laat hem afkoelen en

neem de buitenkant af om los vuil te verwijderen.

• Het toestel moet regelmatig ontdaan worden van kalkaanslag met een verwijderingsmiddel dat veilig

is voor voedsel.

Oplossen van problemen

Probleem Mogelijke oorzaak Handeling

Verwarmt niet Geen stroom Zorg ervoor dat het toestel goed is

aangesloten

Stroomschakelaar staat uit Zet de stroomschakelaar aan

Geen stroom Auto reset geactiveerd Dit product is uitgerust met een thermische

beschermer. Laat het product gedurende

30-45 minuten afkoelen

Verwarmt langzaam Toestel moet ontkalkt worden Verwijder kalkaanslag

Foutmelding E01

verschijnt Waterpeil is te laag Voeg water toe en zorg ervoor dat het

waterpeil tussen de MIN- en MAX-streep

staat

LCD-scherm gaat niet

aan Stroomschakelaar staat uit Zet de stroomschakelaar aan

Technische specificaties

Model Voltage Vermogen Stroom Afmetingen

h x b x d mm Gewicht

DM869 230V 50Hz 620W 2,8A 280 x 415 x 260 7,5kg

DM869_ML_A5_v5_20190130.indb 10 2019/1/30 14:31

Other manuals for DM869

Table of contents

Languages:

Other Buffalo Kitchen Appliance manuals

Popular Kitchen Appliance manuals by other brands

Tayama

Tayama TYG-35AF instruction manual

AEG

AEG 43172V-MN user manual

REBER

REBER Professional 40 Use and maintenance

North American

North American BB12482G / TR-F-04-B-NCT-1 Assembly and operating instructions

Presto

Presto fountain popper instruction manual

Westmark

Westmark 1035 2260 operating instructions

Zanussi

Zanussi ZCG64396XA user manual

HOFFEN

HOFFEN SM-9302M instruction manual

Philips

Philips HD3133 user manual

Ronco

Ronco Beef Jerky User guide and recipes

Hendi

Hendi 470411 user manual

Livoo

Livoo MEN386 user manual

Vogue

Vogue D446 instruction manual

croydon

croydon WR-10313-700 instruction manual

ADE

ADE AUTOMATIC-L operating instructions

Chefman

Chefman RJ43-SQ Series user guide

Vacmaster

Vacmaster VP680 user guide

Jetmaster

Jetmaster 900HG operating instructions