Bartscher NT Series User manual

- 1 -

NT 501 200.2017 NT 622 200.2097

NT 502 200.2027 NT 901 200.2100

NT 621 200.2087 NT 921 200.2120

Bedienungsanleitung

Pizzaofen Serie NT

Seite 3 bis 16

Instruction manual

Pizza oven series NT

from page 17 to 30

Mode

d’emploi

Four à pizza -

série NT

de page 31 à page 44

Gebruiksaanwijzing

Pizzaoven Serie NT

blz. 45 t/m 58

Instrukcja

obsługi

Piec do pizzy Serii NT

strony od 59 do 72

V3/0

111

D/A/CH

GB/UK

F/B/CH

NL/B

- 2 -

- 3 -

1. Allgemeines 4

1.1 Informationen zur Bedienungsanleitung 4

1.2 Symbolerklärung 4

1.3 Haftung und Gewährleistung 5

1.4 Urheberschutz 5

1.5 Konformitätserklärung 5

2. Sicherheit 6

2.1 Allgemeines 6

2.2 Sicherheitshinweise für die Nutzung des Gerätes 6-7

2.3 Bestimmungsgemäße Verwendung 7

3. Transport, Verpackung und Bedienung 8

3.1 Transportinspektion 8

3.2 Verpackung 8

3.3 Lagerung 8

4. Technische Daten 9

4.1 Technische Angaben 9

4.2 Baugruppenübersicht 10

5. Installation und Bedienung 11

5.1 Sicherheitshinweise 11

5.2 Aufstellen und Anschließen 12

5.3 Bedienung 12-14

6. Reinigung und Wartung 14

6.1 Sicherheitshinweise 14

6.2 Reinigung 14

6.3 Sicherheitshinweise zur Wartung 15

7. Mögliche Funktionsstörungen 15

8. Entsorgung 16

Bartscher GmbH

Franz-Kleine-Str. 28

D-33154 Salzkotten Tel.: +49 (0) 5258 971-0 Service-Hotline: 0180 5 971 197

Germany Fax: +49 (0) 5258 971-120

(14ct/Min. aus dem deutschen Festnetz)

D/A/CH

Bedienungsanleitung griffbereit

am Produkt aufbewahren!

- 4 -

1. Allgemeines

1.1 Informationen zur Bedienungsanleitung

Diese Bedienungsanleitung beschreibt die Installation, Bedienung und Wartung des

Gerätes und dient als wichtige Informationsquelle und Nachschlagewerk.

Die Kenntnis und Beachtung aller in ihr enthaltenen Sicherheitshinweise und

Handlungsanweisungen schafft die Voraussetzung für das sichere und sachgerechte

Arbeiten mit dem Gerät.

Darüber hinaus sind die für den Einsatzbereich des Gerätes geltenden örtlichen

Unfallverhütungsvorschriften und allgemeinen Sicherheitsbestimmungen einzuhalten.

Die Bedienungsanleitung ist Produktbestandteil und in greifbarer Nähe des Gerätes zur

Nutzung durch das Installations-, Bedienungs-, Wartungs- und Reinigungspersonal

jederzeit zugänglich aufzubewahren.

1.2 Symbolerklärung

Wichtige sicherheits- und gerätetechnische Hinweise sind in dieser Bedienungsanleitung

durch Symbole gekennzeichnet. Die Hinweise sind unbedingt zu befolgen, um Unfälle,

Personen- und Sachschäden zu vermeiden.

WARNUNG!

Dieses Symbol kennzeichnet Gefahren, die zu Verletzungen führen können.

Halten Sie die angegebenen Hinweise zur Arbeitssicherheit unbedingt genau ein

und verhalten Sie sich in diesen Fällen besonders vorsichtig.

WARNUNG! Gefahr durch elektrischen Strom!

Dieses Symbol macht auf Gefahren-Situationen durch elektrischen Strom

aufmerksam. Bei Nichtbeachten der Sicherheitshinweise besteht

Verletzungsgefahr oder Lebensgefahr.

ACHTUNG!

Dieses Symbol kennzeichnet Hinweise, deren Nichtbeachtung Beschädigung,

Fehlfunktionen und/oder Ausfall des Gerätes zur Folge haben kann.

HINWEIS!

Dieses Symbol hebt Tipps und Informationen hervor, die für eine effiziente

und störungsfreie Bedienung des Gerätes zu beachten sind.

WARNUNG! Heiße Oberfläche!

Dieses Symbol macht auf die heiße Oberfläche des Gerätes während des

Betriebes aufmerksam. Bei Nichtbeachten besteht Verbrennungsgefahr!

- 5 -

1.3 Haftung und Gewährleistung

Alle Angaben und Hinweise in dieser Bedienungsanleitung wurden unter

Berücksichtigung der geltenden Vorschriften, des aktuellen ingenieurtechnischen

Entwicklungsstandes sowie unserer langjährigen Erkenntnisse und Erfahrungen

zusammengestellt.

Die Übersetzungen der Bedienungsanleitung wurden ebenfalls nach bestem Wissen

erstellt. Eine Haftung für Übersetzungsfehler können wir jedoch nicht übernehmen.

Maßgebend ist die beiliegende deutsche Version dieser Bedienungsanleitung.

Der tatsächliche Lieferumfang kann bei Sonderausführungen, der Inanspruchnahme

zusätzlicher Bestelloptionen oder auf Grund neuester technischer Änderungen u. U. von

den hier beschriebenen Erläuterungen und zeichnerischen Darstellungen abweichen.

Bei Fragen wenden Sie sich bitte an den Hersteller.

HINWEIS!

Diese Bedienungsanleitung ist vor Beginn aller Arbeiten am und mit dem Gerät,

insbesondere vor der Inbetriebnahme, sorgfältig durchzulesen! Für Schäden und

Störungen, die sich aus der Nichtbeachtung der Bedienungsanleitung ergeben,

übernimmt der Hersteller keine Haftung.

Die Bedienungsanleitung ist unmittelbar am Gerät und zugänglich für alle Personen, die

am oder mit dem Gerät arbeiten, aufzubewahren. Technische Änderungen am Produkt

im Rahmen der Verbesserung der Gebrauchseigenschaften und der Weiterentwicklung

behalten wir uns vor.

1.4 Urheberschutz

Die Bedienungsanleitung und die in ihr enthaltenen Texte, Zeichnungen, Bilder und

sonstigen Darstellungen sind urheberrechtlich geschützt. Vervielfältigungen jeglicher Art

und Form – auch auszugsweise – sowie die Verwertung und/oder Mitteilung des

Inhaltes sind ohne schriftliche Freigabeerklärung des Herstellers nicht gestattet.

Zuwiderhandlungen verpflichten zu Schadensersatz. Weitere Ansprüche bleiben

vorbehalten.

HINWEIS!

Die inhaltlichen Angaben, Texte, Zeichnungen, Bilder und sonstigen

Darstellungen sind urheberrechtlich geschützt und unterliegen weiteren

gewerblichen Schutzrechten. Jede missbräuchliche Verwertung ist strafbar.

1.5 Konformitätserklärung

Das Gerät entspricht den aktuellen Normen und Richtlinien der EU.

Dies bescheinigen wir in der EG-Konformitätserklärung.

Bei Bedarf senden wir Ihnen gern die entsprechende Konformitätserklärung zu.

- 6 -

2. Sicherheit

Dieser Abschnitt bietet einen Überblick über alle wichtigen Sicherheitsaspekte.

Zusätzlich sind in den einzelnen Kapiteln konkrete Sicherheitshinweise zur Abwendung

von Gefahren gegeben und mit Symbolen gekennzeichnet. Darüber hinaus sind am

Gerät befindliche Piktogramme, Schilder und Beschriftungen zu beachten und in ständig

lesbarem Zustand zu halten.

Die Beachtung aller Sicherheitshinweise ermöglicht optimalen Schutz vor Gefährdungen

und gewährleistet sicheren und störungsfreien Betrieb des Gerätes.

2.1 Allgemeines

Das Gerät ist nach den derzeit gültigen Regeln der Technik gebaut. Es können jedoch

von diesem Gerät Gefahren ausgehen, wenn es unsachgemäß oder nicht

bestimmungsgemäß verwendet wird.

Die Kenntnis des Inhalts der Bedienungsanleitung ist eine der Voraussetzungen, um Sie

vor Gefahren zu schützen, sowie Fehler zu vermeiden und somit das Gerät sicher und

störungsfrei zu betreiben.

Zur Vermeidung von Gefährdungen und zur Sicherung der optimalen Leistung dürfen

am Gerät weder Veränderungen noch Umbauten vorgenommen werden, die durch den

Hersteller nicht ausdrücklich genehmigt worden sind.

Das Gerät darf nur in technisch einwandfreiem und betriebssicherem Zustand betrieben

werden.

2.2 Sicherheitshinweise für die Nutzung des Gerätes

Die Angaben zur Arbeitssicherheit beziehen sich auf die zum Zeitpunkt der Herstellung

des Gerätes gültigen Verordnungen der Europäischen Union.

Wird das Gerät gewerblich genutzt, ist der Betreiber verpflichtet, während der gesamten

Einsatzzeit des Gerätes die Übereinstimmung der benannten

Arbeitssicherheitsmaßnahmen mit dem aktuellen Stand der Regelwerke festzustellen

und neue Vorschriften zu beachten. Außerhalb der Europäischen Union sind die am

Einsatzort des Gerätes geltenden Arbeitssicherheitsgesetze und regionalen

Bestimmungen einzuhalten.

Neben den Arbeitssicherheitshinweisen in dieser Betriebsanleitung sind die für den

Einsatzbereich des Gerätes allgemein gültigen Sicherheits- und

Unfallverhütungsvorschriften sowie die geltenden Umweltschutzbestimmungen zu

beachten und einzuhalten.

- 7 -

ACHTUNG!

oDieses Gerät ist nicht bestimmt, durch Personen (einschließlich Kinder) mit

eingeschränkten physischen, sensorischen oder geistigen Fähigkeiten oder mangels

Erfahrung und/oder mangels Wissen benutzt zu werden, es sei denn, sie werden durch

eine für die Sicherheit zuständige Person beaufsichtigt oder erhielten von ihr

Anweisungen, wie das Gerät zu benutzen ist.

oKinder sollten beaufsichtigt werden, um sicherzustellen, dass sie nicht mit dem Gerät

spielen.

oBewahren Sie diese Bedienungsanleitung sorgfältig auf. Wenn das Gerät an eine dritte

Person weitergegeben wird, muss die Bedienungsanleitung mit ausgehändigt werden.

oAlle Personen, die das Gerät benutzen, müssen sich an die Angaben in der

Bedienungsanleitung halten und die Sicherheitshinweise beachten.

oDas Gerät nur in geschlossenen Räumen betreiben.

2.3 Bestimmungsgemäße Verwendung

ACHTUNG!

Das Gerät ist für den gewerblichen Gebrauch konzipiert und gebaut und darf nur

durch qualifiziertes Fachpersonal in Großküchenbetrieben bedient werden!

Die Betriebssicherheit ist nur bei bestimmungsgemäßer Verwendung des Gerätes

gewährleistet.

Alle technischen Eingriffe, auch die Montage und die Instandhaltung sind ausschließlich

vom qualifizierten Kundendienst vorzunehmen.

Der Pizzaofen ist nur zum Backen von Pizza bestimmt.

Den Pizzaofen nicht verwenden für:

-das Backen von Kuchen, Brot, Brötchen und ähnlicher Gebäcksorten;

-das Zubereiten oder Aufwärmen von Speisen.

ACHTUNG!

Jede von der bestimmungsgemäßen Verwendung abweichende und/oder

andersartige Verwendung des Gerätes ist untersagt und gilt als nicht

bestimmungsgemäß.

Ansprüche jeglicher Art gegen den Hersteller und/oder seine Bevollmächtigten

wegen eingetretener Schäden aus nicht bestimmungsgemäßer Verwendung des

Gerätes sind ausgeschlossen.

Für alle Schäden bei nicht bestimmungsgemäßer Verwendung haftet allein der

Betreiber.

- 8 -

3. Transport, Verpackung und Lagerung

3.1 Transportinspektion

Lieferung bei Erhalt unverzüglich auf Vollständigkeit und Transportschäden prüfen.

Bei äußerlich erkennbarem Transportschaden Lieferung nicht oder nur unter Vorbehalt

entgegen nehmen. Schadensumfang auf Transportunterlagen/Lieferschein des

Transporteurs vermerken. Reklamation einleiten.

Verdeckte Mängel sofort nach Erkennen reklamieren, da Schadensersatzansprüche nur

innerhalb der geltenden Reklamationsfristen geltend gemacht werden können.

3.2 Verpackung

Werfen Sie den Umkarton Ihres Gerätes nicht weg. Sie benötigen ihn eventuell zur

Aufbewahrung, beim Umzug oder wenn Sie das Gerät bei eventuellen Schäden an

unsere Service-Stelle senden müssen. Entfernen Sie vor der Inbetriebnahme das

äußere und innere Verpackungsmaterial vollständig vom Gerät.

HINWEIS!

Falls Sie die Verpackung entsorgen möchten, beachten Sie die in Ihrem

Land geltenden Vorschriften. Führen Sie wieder verwertbare Verpackungs-

materialen dem Recycling zu.

Bitte prüfen Sie, ob das Gerät und das Zubehör vollständig sind. Falls irgendwelche

Teile fehlen sollten, nehmen Sie bitte mit unserem Kundenservice Kontakt auf.

3.3 Lagerung

Packstücke bis zur Installation verschlossen und unter Beachtung der außen

angebrachten Aufstell- und Lagermarkierung aufbewahren.

Packstücke nur unter folgenden Bedingungen lagern:

-Nicht im Freien aufbewahren.

-Trocken und staubfrei aufbewahren.

-Keinen aggressiven Medien aussetzen.

-Vor Sonneneinstrahlung schützen.

-Mechanische Erschütterungen vermeiden.

-Bei längerer Lagerung (> 3 Monate) regelmäßig allgemeinen Zustand aller

Teile und der Verpackung kontrollieren. Bei Erfordernis auffrischen oder

erneuern.

- 9 -

4. Technische Daten

4.1 Technische Angaben

Bezeichnung Pizzaofen

Artikel-Nr.:

200.2017 200.2027 200.2087

Model:

NT 501 NT 502 NT 621

Temperatur: 0°C bis 400°C

Anschlusswert: 2 NAC 400 V 3 NAC 400 V 2 NAC 400 V

Leistung: 4 kW 6 kW 5 kW

Abmessungen

B x T x H (mm): 800 x 735 x 370 800 x 735 x 520 890 x 810 x 440

Abmessungen

Backkammer

B x T x H (mm): 500 x 500 x 100 500 x 500 x 100 620 x 620 x 140

Kapazität: 4 Pizzen Ø 25 cm 2 x4 Pizzen Ø 25 cm

4 Pizzen Ø 30 cm

Gewicht: 68 kg 85 kg 77 kg

Bezeichnung Pizzaofen

Artikel-Nr.:

200.2097 200.2100 200.2120

Model:

NT 622 NT 901 NT 921

Temperatur: 0°C bis 400°C

Anschlusswert: 3 NAC 400 V

Leistung: 10 kW 6 kW 12 kW

Abmessungen

B x T x H (mm): 890 x 810 x 770 1190 x 860 x 440 1190 x 860 x 770

Abmessungen

Backkammer

B x T x H (mm): 620 x 620 x 140 920 x 620 x 140 920 x 620 x 140

Kapazität: 2 x 4 Pizzen Ø 30 cm

6 Pizzen Ø 30 cm 2 x 6 Pizzen Ø 30 cm

Gewicht: 125 kg 110 kg 158 kg

Technische Änderungen vorbehalten!

- 10 -

4.2 Baugruppenübersicht

Bedienblende

EIN/AUS Kippschalter

Temperaturregler

Unterhitze

Kontrolllampe

Oberhitze

Kontrolllampe

Unterhitze

Temperaturregler

Oberhitze

Türgriff

Tür mit

Glasfenster

Bedienblende

Belüftungs-

Öffnungen

This manual suits for next models

Table of contents

Languages:

Other Bartscher Kitchen Appliance manuals

Bartscher

Bartscher ST340 User manual

Bartscher

Bartscher 400M User manual

Bartscher

Bartscher 300102 User manual

Bartscher

Bartscher A120406 Quick start guide

Bartscher

Bartscher M 5230 User manual

Bartscher

Bartscher A150114G User manual

Bartscher

Bartscher IW 80 User manual

Bartscher

Bartscher 120.579 User manual

Bartscher

Bartscher SB 325 User manual

Bartscher

Bartscher A130441 User manual

Bartscher

Bartscher FW 80 User manual

Bartscher

Bartscher AB12/T User guide

Bartscher

Bartscher SB 325-1 User manual

Bartscher

Bartscher CL/3 User guide

Bartscher

Bartscher GE 25 User manual

Bartscher

Bartscher A120401 User manual

Bartscher

Bartscher A114355 User manual

Bartscher

Bartscher 110665 Specification sheet

Bartscher

Bartscher 1CP400 User guide

Bartscher

Bartscher 190124 User manual

Bartscher

Bartscher 150342 User manual

Bartscher

Bartscher 290/4 User manual

Bartscher

Bartscher 120791 User manual

Bartscher

Bartscher Top Juicer 150.145 User manual

Popular Kitchen Appliance manuals by other brands

Tayama

Tayama TYG-35AF instruction manual

AEG

AEG 43172V-MN user manual

REBER

REBER Professional 40 Use and maintenance

North American

North American BB12482G / TR-F-04-B-NCT-1 Assembly and operating instructions

Presto

Presto fountain popper instruction manual

Westmark

Westmark 1035 2260 operating instructions

Zanussi

Zanussi ZCG64396XA user manual

HOFFEN

HOFFEN SM-9302M instruction manual

Philips

Philips HD3133 user manual

Ronco

Ronco Beef Jerky User guide and recipes

Hendi

Hendi 470411 user manual

Livoo

Livoo MEN386 user manual

Vogue

Vogue D446 instruction manual

croydon

croydon WR-10313-700 instruction manual

ADE

ADE AUTOMATIC-L operating instructions

Chefman

Chefman RJ43-SQ Series user guide

Vacmaster

Vacmaster VP680 user guide

Jetmaster

Jetmaster 900HG operating instructions