Steba PS E2600 XL User manual

www.steba.com

220-240 V~; 50/60 Hz; 2.600 W

Power-Steakgrill

PS E2600 XL

Gebrauchsanweisung 2

Instructions for use 13

Brugsanvisning 24

Ohjeet 34

Instruktionsbok 44

1) Grillrost

2) Auffangschale

3) Edelstahlrahmen, herausnehmbar

4) Nachgarschale,

muss immer eingeschoben sein

5) Temperaturanzeige

6) Set-Taste

7) Start-Taste

8) Timeranzeige

9) ON/OFF Taste

10) + Taste

11) – Taste

12) Kerntemperaturanzeige

13) Anschluss für

Kerntemperaturmesssonde

14) Ausheber

15) Netzschalter, Feinsicherung

(10 A, 250 V)

16) Kerntemperaturmesssonde

Power Steakgrill

Die extreme Oberhitze von mehr als 800°C, gemessen im Heizkörper, ergibt in mi-

nutenschnelle eine Bräunung. Eingelagerte Fettschichten schmelzen und ergeben

ein wohlschmeckendes Röstaroma. Die Fleischoberfläche wird verschlossen, sodass

Fleischsaft und Fett nicht mehr austreten können.

Allgemein

Dieses Gerät ist nur für den Gebrauch im Haushalt in gut belüf-

teten Innenräumen, oder auf überdachten Freiflächen, jedoch

nicht im Gewerbe bestimmt. Bitte lesen Sie die Gebrauchsan-

weisung aufmerksam durch und bewahren Sie diese sorgfältig

auf. Bei Weitergabe des Gerätes an andere Personen ist die Ge-

brauchsanweisung mit zu übergeben. Benutzen Sie das Gerät

wie angegeben und beachten Sie die Sicherheitshinweise. Für

Schäden oder Unfälle, die durch Nichtbeachtung entstehen,

wird keine Haftung übernommen. Entfernen Sie jegliches Verpa-

ckungsmaterial und alle Aufkleber. Waschen Sie alle Teile gründ-

lich (siehe Reinigung).

Sicherheitshinweise

∙Heiße Oberfläche! Es besteht Verbrennungsgefahr

bei Berühren der Oberfläche im laufenden Betrieb.

Stellen Sie das Gerät so auf, dass um das Gerät mind.

10cm Abstand, und nach oben mind. 70cm Abstand gewährlei-

stet sind.

∙Gerät nur gemäß Angaben auf dem Typenschild anschließen

und betreiben.

∙Das Gerät ist kein Einbauofen und darf nicht als solcher verwen-

det werden.

∙Nur benutzen, wenn Zuleitung und Gerät keine Beschädi-

gungen aufweisen. Vor jedem Gebrauch überprüfen!

∙Berühren Sie den Netzstecker nicht mit nassen Händen.

∙Schließen Sie den Netzstecker nur an eine ordnungsgemäß ge-

erdete und gut zugängliche Steckdose an.

∙Um den Netzstecker zu ziehen, immer am Stecker – nie am Ka-

bel – ziehen.

∙Stecker ziehen nach jedem Gebrauch oder im Fehlerfall.

∙Reißen Sie nicht an der Netzanschlussleitung. Scheuern Sie die-

se nicht an Kanten und klemmen Sie diese nicht ein.

∙Zuleitung von heißen Teilen fernhalten.

∙Achtung! An der Öffnung des Gerätes herrschen sehr

hohe Temperaturen! Halten Sie Gesicht und Hände auf

ausreichend Abstand.

∙Das Gerät kann von Kindern ab 8 Jahren sowie von Per-

sonen mit reduzierten physischen, sensorischen oder men-

talen Fähigkeiten oder Mangel an Erfahrung und/oder Wissen

benutzt werden, wenn sie beaufsichtigt oder bezüglich des si-

cheren Gebrauchs des Gerätes unterwiesen wurden und die da-

raus resultierenden Gefahren verstanden haben. Reinigung

und Benutzer-Wartung dürfen nicht durch Kinder durchgeführt

werden, es sei denn sie sind älter als 8 Jahre und beaufsichtigt.

∙Kinder jünger als 8 Jahre sind vom Gerät und der Anschlusslei-

tung fernzuhalten.

∙Kinder sollten beaufsichtigt werden, um sicherzustellen, dass

sie nicht mit dem Gerät oder dem Verpackungsmaterial spielen

(z.B. Plastiktüten).

∙Das Gerät darf nicht mit einer Zeitschaltuhr oder mit einem se-

paraten Fernwirksystem betrieben werden!

∙Lassen Sie das Gerät während des Betriebes niemals ohne Auf-

sicht.

∙Bewahren Sie das Gerät nicht im Freien oder einem feuchten

Raum auf.

∙Stellen Sie nichts auf dem Gerät ab und decken Sie die

Lüftungsschlitze nicht ab.

∙Tauchen Sie das Gerät niemals ins Wasser.

∙Benutzen Sie das Gerät niemals nach einer Fehlfunktion, z.B.

wenn es heruntergefallen ist oder auf eine andere Weise be-

schädigt wurde.

∙Der Hersteller übernimmt keine Verantwortung bei falschen

oder unsachgemäßen Gebrauch, der durch die Nichtbeachtung

der Gebrauchsanleitung zustande kommt.

∙Um Gefährdungen zu vermeiden dürfen Reparaturen am Ge-

rät, wie z.B. eine beschädigte Zuleitung austauschen, nur durch

einen Kundendienst ausgeführt werden. Es dürfen nur original

Ersatzteile verwendet werden.

∙Gerät wird heiß, nur nach dem Abkühlen transportieren.

∙Das Gerät nur für die in der Bedienungsanleitung beschrie-

benen Zwecke benutzen.

∙Keine Materialien wie Papier, Pappe, Plastik etc. in das Gerät

geben.

∙Dieses Gerät ist nicht für folgende Anwendungen be-

stimmt:

o in Küchen für Mitarbeiter, in Läden, Büros und anderen

gewerblichen Bereichen

o in landwirtschaftlichen Anwesen und von Kunden in Ho-

tels, Motels und anderen Wohneinrichtungen

o in Frühstückspensionen.

∙Vor dem ersten Gebrauch: Alle Teile – außer dem Heizkör-

per – gründlich reinigen und trocknen. Um den Neugeruch zu

beseitigen, das Gerät ca. 15 min. aufheizen lassen.

∙Vorsicht! Gerät wird heiß. Verbrennungsgefahr!

Während des Betriebes kann die Temperatur der be-

rührbaren Oberflächen sehr heiß sein! Gerät auf eine

ebene nicht empfindliche Unterlage stellen und mindestens

70cm Abstand zu brennbaren Materialien (z.B. Gardinen) ein-

halten.

∙Während des Gebrauchs tritt Hitze aus. Sorgen Sie für ausrei-

chend Abstand zu Hängeschränken damit das Furnier nicht be-

schädigt wird.

∙Bei Verwendung eines Verlängerungskabels muss dieses einen

Querschnitt von 1,5mm² haben.

∙Bei einer GS-geprüften 16 A Mehrfach-Steckerleiste darf die-

se wegen Brandgefahr nicht mit mehr wie 3680 Watt belastet

werden.

∙Achten Sie drauf, dass Kinder nicht am Kabel ziehen oder eine

Stolperfalle entsteht.

∙Das Gerät ist bei nicht vorhandener Aufsicht und vor dem Zu-

sammenbau, dem Auseinandernehmen oder Reinigen stets

vom Netz zu trennen.

∙Achtung: wegen Brandgefahr dürfen fetthaltige Lebensmittel

nicht am Heizkörper anliegen.

∙Das Gerät immer mit der Fettauffangschale betreiben. Diese

soll 2 Stufen unter der Grillrost eingeschoben werden.

∙Hygiene: Darauf achten, dass das Gerät wegen Bakterien- oder

Schimmelbefall immer gereinigt werden soll.

Reinigung

∙Achtung! Vor jeder Reinigung Netzstecker ziehen

und das Gerät abkühlen lassen.

∙Gerät nicht in Wasser tauchen und nicht mit einem

Dampfreiniger reinigen.

∙Fettrückstände müssen aus hygienischen Gründen und wegen

Brandgefahr entfernt werden.

∙Der Edelstahl-Einschubrahmen kann unter leichtem Anheben

aus dem Gerät gezogen werden und in Seifenwasser oder im

Geschirrspüler gereinigt werden.

∙Die Auffangschalen, der Grillrost und Ausheber können eben-

falls im Geschirrspüler gereinigt werden. Evtl. Scheuermittel

oder Backofenspray verwenden.

∙Keine Lösungsmittel verwenden.

∙Das Gehäuse mit einem feuchten Tuch mit Spülmittel säubern

und trocknen.

∙Die untere Nachgarschale muss zum Schutz der

Elektronik immer eingeschoben sein.

Arbeitsplatz

Wichtig:

Das Gerät niemals auf oder neben eine heiße Oberfläche stel-

len (z.B. Herdplatte), sondern nur auf einer ebenen, stabilen und

temperaturbeständigen Unterlage betreiben. Es ist immer da-

rauf zu achten, dass sich keine entflammbaren Gegenstände in

der Nähe befinden.

Das Gerät nicht an die Tischkante stellen, damit es nicht von Kin-

dern berührt werden kann oder bei Berührung herunterfällt.

Achten Sie darauf, dass die Luftansaugung am Boden nicht durch

weiche Gegenstände (z.B. Tischdecke oder Staub) blockiert wird.

Inbetriebnahme

Wichtig!

Das Gerät kann am Anfang leicht qualmen. Keine übergroßen Speisen in das Gerät

geben, damit kein Kontakt zum Heizelement entsteht. Stark fetthaltige Speisen

in Einschubebene 3 auf dem Grillrost zubereiten, wobei die Pfanne 2 Stufen unter

dem Grillrost sein soll.

∙Das Gerät am Netz anschließen und den EIN-/Ausschalter an der Rückseite betäti-

gen.

∙Den Grillrost und die Auffangschalen mit dem Ausheber in das Gerät schieben und

den Aushebegriff abnehmen.

∙Die Taste drücken. Im Display leuchtet die aktuelle Heizkörpertemperatur und

10 Minuten.

∙Wird innerhalb von 20 Sekunden keine Einstellung vorgenommen, schaltet das Ge-

rät in den Stand-By Modus.

∙Die Taste drücken, das Temperaturdisplay blinkt.

∙Mit den +/- Tasten kann die Temperatur von 400°C bis 850°C in Schritten von 10°C

verändert werden.

∙Die Taste erneut drücken, das Timerdisplay blinkt.

∙Mit den +/- Tasten kann die Zeit von 10 Minuten bis 99,59 Minuten in Schritten von

30 Sekunden verändert werden.

∙Die Taste drücken um das Gerät zu starten.

∙Sobald das Gerät heizt leuchtet neben der Temperaturanzeige eine LED. Ist die

Wunschtemperatur erreicht ertönt ein kurzes Signal und die eingestellte Zeit be-

ginnt abzulaufen.

∙Achtung: Verwenden Sie einen Kochhandschuh, wenn Sie mit dem Gerät arbeiten!

∙Während des Betriebs kann die Temperatur und Zeit jederzeit verändert werden.

Drücken Sie , die Temperaturanzeige blinkt. Nun kann diese mit den +/- Tasten

verändert werden. Durch nochmaliges Drücken wird die Temperatur bestätigt und

die Zeit kann eingestellt werden. Drücken Sie nun um das Gerät mit den neu

eingestellten Werten zu starten.

∙Wichtig! Die Ventilation zum Kühlen der Elektronik läuft weiter bis das Gerät eine

Temperatur von 60°C erreicht hat, Im Display leuchtet „H“. Erst danach den Haupt-

schalter betätigen.

∙Die dunkle Verfärbung in der Heizkörpermitte ist durch den Temperaturregler in

der Keramik bedingt.

∙Verbrennungsgefahr! Wegen der hohen Temperaturen muss der Aus-

heber während des Betriebs vom Grillrost oder Auffangschale entfernt

werden.

∙Es empfiehlt sich zuvor etwas Wasser in die Auffangschale zu geben damit sich das

Fett nicht entzünden kann und die Rauchentwicklung reduziert wird.

∙Im Brandfall Ruhe bewahren! Die Pfanne zuerst entnehmen, dann die Lebensmit-

tel. Nicht mit Wasser löschen, sondern mit einem feuchten Tuch die Flammen

löschen.

∙Tastensperre: wird mind. 5 Sekunden gedrückt, ist die Tastensperre akti-

viert und im Display leuchtet „L“. Durch erneutes Drücken von 5 Sekunden wird das

Gerät wieder entsperrt.

Temperatur

∙Bei maximaler Einstellung ist die Kerntemperatur im Keramikheizkörper 830°C +/-

20°C und wird durch die wechselnde Spannung beeinflusst.

∙Durch die hohen Temperaturen im Gerät verfärbt sich der Edelstahl, was durch die

Strahlungshitze beeinflusst wird. Das ist kein Reklamationsgrund.

∙Durch die verschiedenen Einschubebenen reduziert sich die Strahlungstemperatur.

Die Einschubhöhe ist abhängig von:

o Eigenem Geschmack

o Art der Lebensmittel (Rind, Schwein, Kalb, Fisch, etc.)

o Bräunungsgrad

o Dicke

o Fettgehalt

o Gewählter Temperatur

∙Einschubebenen:

o Der obere Einschubbereich (Stufe 1 – 4) eignet sich zum Grillen

o Der mittlere Einschubbereich (Stufe 4 – 6) eignet sich zum Gratinieren

o Der untere Einschubbereich (Stufe 6 – 9) eignet sich zum Nachgaren

∙Da verschiedene persönliche Präferenzen vorliegen, sollten bezüglich Tempera-

tureinstellung, Einschubhöhe und Zeit Erfahrungswerte gesammelt werden.

∙Wichtig: Da extrem hohe Temperaturen genutzt werden, muss das Grill-

gut immer beobachtet werden!

∙Um eine schnelle Bräunung zu erzielen, sollte das Fleisch so nah wie möglich zum

Heizkörper eingeschoben werden ohne dabei den Heizkörper zu berühren!

∙Die intensivste Hitze ist direkt unter dem Heizkörper im hinteren Bereich der

Einschubebenen 1 und 2. Auf dem Grillrost ist dieser Bereich durch Markie-

rungen gekennzeichnet. Ab Einschubebene 3 verändert sich der Strahlwinkel und

die Grilltemperatur.

∙Grillzeit:

o Fleisch je Seite 1 – 4 Minuten (je nach Stärke)

o Geflügel je Seite 2 – 3 Minuten (je nach Stärke)

∙Nachgarzeit: 3 Minuten in der Ruhezone. Vor dem Servieren kann das Fleisch von

beiden Seiten kurz nachgegrillt werden.

∙Kerntemperatur

∙Die Kerntemperaturmessung zeigt den gewünschten Garzustand an.

∙Nach dem beidseitigen Powergrillen auf dem Rost soll das Fleisch einige Minuten

im unteren Bereich in der Nachgarschale ruhen bis die Kerntemperatur erreicht ist.

∙Dafür die Messsonde an der dicksten Stelle des Fleisches einige Zentimeter ein-

stechen. Nicht in der Nähe eines Knochens, da die Temperatur dadurch verfälscht

wird.

∙Die Messsonde an das Gerät (Nr.13) anschließen. Im Kerntemperaturdisplay (Nr.12)

wird die Kerntemperatur angezeigt.

Kerntemperatur Blutig /

rare

Halbdurch /

medium

Durch /

welldone

Rind 53/55°C 58/60°C 60/75°C

Schwein /65/70°C 75/80°C

Kalb/Lamm /55/65°C 65/70°C

Geflügel //75/80°C

Fisch /55/62°C /

∙Würzen: Erst nach dem Grillen mit Salz, Pfeffer und anderen Gewürzen bestreuen.

∙Die Kerntemperaturmessung erst bei Grilltemperaturen von 400°C durchführen,

da höhere Temperaturen den Messfühler beschädigen. Der Messfühler soll den

Grillrost nicht berühren.

Hinweis

∙Das Grillgut soll ca. 1 Stunde vor dem Grillen aus dem Kühlschrank genommen wer-

den, damit es sich auf Raumtemperatur erwärmt.

∙Vor dem Grillen die Feuchtigkeit des Fleisches abtupfen, damit die Bräunung zügig

einsetzen kann.

∙Den Grillrost mit dem Ausheber herausziehen und mit dem Lebensmittel belegen.

Die Fettauffangschale 2 Stufen darunter einschieben, die Nachgarschale ganz un-

ten einschieben.

∙Nach 1 – 4 Minuten das Fleisch wenden und nochmals 1 – 4 Minuten grillen bis der

richtige Bräunungsgrad erreicht ist.

∙Um Fetttropfen auf der Arbeitsfläche zu vermeiden, die beim Herauszie-

hen des Grillrostes entstehen können, zieht man zuerst die untere Auf-

fangschale in Einschubebene 9 zu 2/3 heraus. Erst dann den Grillrost mit

dem Grillgut.

∙Kein gepökeltes Fleisch oder trockene Lebensmittel (z.B. Knäckebrot) gril-

len!

∙Anschließend das Fleisch für ca. 5 Minuten in der Nachgarschale ruhen lassen.

∙Um die knusprige Kruste nochmals aufzupeppen, erneut je Seite 30 Sekunden auf

dem Rost nachgrillen.

∙Mageres Fleisch enthält wenig Fett und bräunt nicht so gut. Es sollte öfters gewen-

det werden bis die gewünschte Bräunung erreicht ist.

∙Fisch:

o Fischeiweiß gerinnt sehr schnell und wird trocken und fest. Fisch sollte da-

her auf Stufe 3 – 4 bei voller Leistung ca. 30 Sekunden je Seite gegrillt wer-

den. Anschließen in der Nachgarschale für einige Minuten ruhen lassen.

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