Cuisinart GR4NE User manual

Plan de cuisson multifonction

Multifunction Grill and Griddle

Instructions - Hinweise - Instructies - Istruzioni - Instrucciones GR4NE

SOMMAIRE

1. Introduction . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4

2. Caractéristiques produit. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4

3. Utilisation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

A. Assemblage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

B. Conseils d’utilisation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

Fonction panini / grill . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6

Fonction sandwich brunch. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6

Fonction barbecue . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6

Fonction plancha . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6

Fonction mixte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Fonction grillade . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

C. Tableau des modes et temps de cuisson. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8/9/10

4. L’avis des chefs . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

5. Questions / réponses . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

6. Nettoyage et rangement . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

7. Consignes de sécurité . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

CONTENTS

1. Introduction . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12

2. Features . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12

3. Use. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13

A. Assembling your appliance . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13

B. Instructions for use . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13

Grill / Panini option. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13

Brunch sandwich option . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

Barbecue option. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

Plancha option . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

Combined option . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

C. Table of cooking methods and times . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15/16/17

4. Advice from Chefs . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

5. Questions/answers. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

6. Cleaning and storage. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19

7. Safety instructions . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19

INHALT

1. Einleitung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

2. Eigenschaften des Produkts . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

3. Gebrauch . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21

A. Zusammensetzen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21

B. Gebrauchshinweise . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21

Funktion Grillade / Panini . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21

Funktion Sandwich Brunch. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22

Funktion Barbecue . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22

Funktion Plancha . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22

Mischfunktion . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22

C. Tabelle von Zubereitungsmodus und Garzeit. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23/24/25

4. Die Ratschläge der Chefs . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26

5. Fragen / Antworten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26

6. Reinigung und Verstauen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27

7. Sicherheitshinweise . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27

INHOUD

1. Inleiding. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28

2. Kenmerken van het product . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28

3. Gebruik . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29

A. Montage. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29

B. Gebruiksaanwijzing . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29

Grill / Paninifunctie. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29

Sandwich- en brunchfunctie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30

Barbecuefunctie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30

Planchafunctie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30

Combinatiefunctie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30

C. Tabel met standen en baktijden . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31/32/33

4. De mening van chefkoks . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34

5. Vragen / antwoorden . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34

6. Reiniging en opberging . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35

7. Veiligheidsvoorschriften. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35

INDICE

1. Introduzione . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36

2. Caratteristiche . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36

3. Utilizzo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37

A. Montaggio apparecchio. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37

B. Istruzioni d’uso . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37

Opzione Grill / Panini . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37

Opzione Brunch Sandwich . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38

Opzione Barbecue . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38

Opzione Plancha . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38

Opzione mista . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38

C. Tabella tempi e modalità di cottura . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39/40/41

4. Consigli dello Chef . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42

5. Domande / risposte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42

6. Pulizia e conservazione . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43

7. Istruzioni di sicurezza. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43

SUMARIO

1. Introducción . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44

2. Características del producto . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44

3. Utilización . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45

A. Montaje . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45

B. Consejos de utilización . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45

Función parrilla / bocadillos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45

Función sandwich brunch . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46

Función barbacoa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46

Función plancha. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46

Función mixta. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46

C. Tabla de sistemas y tiempos de cocción . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47/48/49

4. Sugerencias de los chefs . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50

5. Preguntas y respuestas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50

6. Limpiar y guardar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51

7. Consignas de seguridad. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51

1. INTRODUCTION

Félicitations pour votre achat !

Depuis plus de 30 ans, Cuisinart® développe une gamme

complète d’appareils culinaires qui permettent aux

passionnés de cuisine et aux grands chefs d’exprimer

pleinement leur créativité.

Tous les appareils Cuisinart® sont le résultat d’une

étroite collaboration entre des ingénieurs et des grands

noms de la Cuisine, tels que Paul Bocuse, ambassadeur

charismatique de la marque. Chaque produit allie

robustesse, innovation, performance et ergonomie.

Réalisés dans des matériaux d’origine professionnels tels

que l’acier brossé inoxydable, nos produits s’intègrent

facilement dans chaque cuisine, grâce à un design sobre

et élégant.

2. CARACTERISTIQUES PRODUIT

1. Corps robuste en acier brossé avec charnières ajustables

2. Poignée presse thermo-isolante

3. Plaques de cuisson réversibles anti-adhésives et compatibles

lave-vaisselle pour un entretien aisé:

3a. Face grill : idéales pour griller viandes, panini et

légumes

3b. Face plancha : pour cuire crêpes, œufs, viande

nement tranchée, croque-monsieur, poissons,

crustacés.

4. Boutons de réglage :

4a. Sélecteur avec voyant lumineux rouge de mise

sous tension et de préchauage : sélection du

mode «cuisson fermée» et du mode «cuisson

ouverte»

4b. Mode «cuisson fermée» avec témoin lumineux

vert pour signaler que les plaques ont atteint la

température souhaitée: sélection de la température

de 65°C à 230°C.

4c. Mode «cuisson ouverte» avec témoin

lumineux vert pour signaler que les plaques ont

atteint la température souhaitée : sélection de la

température de 90° à 220°C

5. Bac récupérateur de jus de cuisson, compatible lave-vaisselle

6. Spatule spéciale grill

7. Système de verrouillage / déverrouillage des plaques

8. Système d’ouverture à 180°

4c 4a 4b

3. UTILISATION

A. ASSEMBLAGE

Avant la première utilisation du plan de cuisson multifonction

Cuisinart®, nettoyer le corps de l’appareil, le couvercle et les

boutons de réglage avec un chion humide. Laver les plaques

de cuisson, le bac récupérateur de jus et la spatule dans de

l’eau chaude savonneuse ou dans le lave-vaisselle. Consulter la

rubrique « Nettoyage et entretien » pour plus d’informations.

INSTALLATION DES PLAQUES DE CUISSON

• Face grill: idéales pour griller steaks, hamburgers, poulet et

légumes.

• Face plancha: pour cuire crêpes, oeufs et viandes nement

tranchées

Pour mettre les plaques en place, insérer la plaque dans les

petites encoches au fond de la surface (Fig.1).

Pour enlever les plaques appuyer sur le petit bouton sur le côté

de l’appareil (Fig.2).

INSTALLATION DU BAC RECUPERATEUR DE JUS

La base de l’appareil est équipée d’une ouverture dans laquelle

le bac récupérateur de jus vient s’insérer.

• Tenir le bac récupérateur de jus par sa poignée et l’insérer

totalement dans cette ouverture dans le sens indiqué sur le bac

récupérateur de jus.

• La graisse et le jus de cuisson contenus dans les aliments

vont s’écouler sur les plaques pour être receuillis par le bac

récupérateur de jus.

• Vider le bac récupérateur de jus après que le grill ait totalement

refroidi.

• Le bac récupérateur de jus peut-être mis au lave-vaisselle.

B. CONSEILS D’UTILISATION

ATTENTION: toujours placer le plan de cuisson sur une surface

plane et uniforme.

POUR CHAUFFER LE PLAN DE CUISSON, LAISSER LE COUVERCLE

FERME

• FONCTION PANINI / GRILLADE

1. Installer les plaques en positionnant la face grill vers le haut.

2. Sélectionner le mode en faisant tourner le bouton central

vers la droite.

3. Sélectionner la température de cuisson souhaitée à l’aide du

bouton de droite. (voir tableau page 7, 8 et 9)

Quand l’appareil est à température le témoin lumineux

s’allume.

4. Après préchauage, disposer les aliments sur la plaque

inférieure. L’écart entre les deux plaques de cuisson se règlera

automatiquement par rapport à l’épaisseur de l’aliment choisi.

(jusqu’à 8cm)

5. Refermer le plan de cuisson.

Fig. 1 Fig. 2

• FONCTION SANDWICH BRUNCH

1. Installer les plaques en positionnant la face lisse vers le haut.

2. Sélectionner le mode en faisant tourner le bouton central

vers la droite.

3. Sélectionner la température de cuisson souhaitée à l’aide du

bouton de droite. (voir tableau page 7, 8 et 9)

Quand l’appareil est à température le témoin lumineux

s’allume.

4. Après préchauage, disposer les aliments sur la plaque

inférieure. L’écart entre les deux plaques de cuisson se règlera

automatiquement par rapport à l’épaisseur de l’aliment choisi.

(jusqu’à 8cm)

5. Refermer le plan de cuisson.

• FONCTION PLANCHA

1. Installer les plaques en positionnant la face lisse vers le haut et

ouvrir le plan de cuisson à 180° en tirant sur le bouton situé sur

le côté de la poignée.

2. Sélectionner le mode en faisant tourner le bouton

central vers la gauche.

3. Sélectionner la température de cuisson souhaitée à l’aide du

bouton de gauche. (voir tableau page 7, 8 et 9)

Quand l’appareil est à température le témoin lumineux

s’allume.

4. Après préchauage, disposer uniformément les aliments sur

les plaques et cuire selon le temps indiqué dans les tableaux

(voir page 7, 8 et 9)

• FONCTION BARBECUE

1. Installer les plaques en positionnant la face grill vers le haut et

ouvrir le plan de cuisson à 180° en tirant sur le bouton situé sur

le côté de la poignée.

2. Sélectionner le mode en faisant tourner le bouton

central vers la gauche.

3. Sélectionner la température de cuisson souhaitée à l’aide du

bouton de gauche. (voir tableau page7, 8 et 9)

Quand l’appareil est à température le témoin lumineux

s’allume.

4. Après préchauage, disposer uniformément les aliments sur

les plaques et cuire selon le temps indiqué dans les tableaux

(voir page 7, 8 et 9)

• FONCTION MIXTE

1. Installer une plaque de chaque sorte sur l’appareil et

ouvrir le plan de cuisson à 180° en tirant sur le bouton situé sur

le côté de la poignée.

2. Sélectionner le mode en faisant tourner le bouton

central vers la gauche.

3. Sélectionner la température de cuisson souhaitée à l’aide du

bouton de gauche. (voir tableau page 7, 8 et 9)

Quand l’appareil est à température le témoin lumineux

s’allume.

4. Après préchauage, disposer uniformément les aliments sur

les plaques et cuire selon le temps indiqué dans les tableaux

(voir page 7, 8 et 9)

C. TABLEAU DES MODES ET TEMPS DE CUISSON

C. TABLEAUX DES MODES ET TEMPS DE CUISSON

Les temps de cuisson sont donnés à titre indicatif, ils peuvent varier selon la quantité utilisée ainsi que la grosseur ou l’épais-

seur des aliments!

VIANDES SELECTION TEMPERATURE TEMPS DE CUISSON

Côte de boeuf (1kg) 190°C 15 minutes

Tournedos 190°C

200°C

5 minutes

10 minutes

Rumsteak - Bavette 190° C

200° C

5 minutes

10 minutes

Entrecôte - Faux let 190° C

200° C

4 minutes

10 minutes

Steak haché 200° C

230° C

3 minutes

8 minutes

Brochette de boeuf 190° C

200° C

6 minutes

18 minutes

Côte de veau 190° C 6 minutes

Escalope de veau 220° C 8 minutes

Brochette de veau 200° C 18 minutes

Brochette d’abats 200° C 18 minutes

Rognon de veau 190° C

200° C

10 minutes (entier)

15 minutes (coupé)

Côte de porc 190° C 6 à 7 minutes

Mignon de porc 190° C 10 minutes (entier)

Saucisse 200° C 18 à 20 minutes

Boudin entier

en tranches

180° C

200° C

20 minutes

5 minutes

Andouillette 150° C

200° C

15 minutes

20 minutes

Brochette de porc 200° C 20 à 22 minutes

Côte d’agneau 200° C 6 à 8 minutes

Tranche de gigot 190° C

200° C

5 minutes

15 minutes

Merguez 200° C 10 minutes

Brochette d’agneau 190° C 5 minutes

Magret de canard 150° C 10 minutes

Râble de lapin 150° C 18 minutes

Blanc de volaille 190° C 5 minutes

Cuisse de poulet 190° C 15 minutes

Brochette de poulet 190° C 4 minutes

Tranches de bacon 200° C 2 minutes

Cuisse de grenouille 200° C

230° C

6 minutes

4 minutes

POISSONS SELECTION TEMPERATURE TEMPS DE CUISSON

Filet de sole 220° C 5 à 6 minutes

Filet de turbot 200° C 10 minutes

Sardine entière 200° C 6 minutes

Pavé de saumon 180° C 12 minutes

Petites crevettes 200° C 5 minutes

Tranche de thon 200° C

190° C

10 minutes

5 minutes

Rouget entier 200° C 12 minutes

Filet de St-Pierre 200° C 6 minutes

Filet de lotte 200° C

190° C

7 minutes

5 minutes

Noix de St-Jacques 200° C

230° C

4 minutes

2 minutes

Blanc d’encornet 220° C 6 minutes

Grosses gambas 200° C 6 minutes

Poisson entier 190° C 15 à 20 minutes

Filet de bar 200° C 8 minutes

Filet de sandre 200° C 10 minutes

Truite entière 200° C

190° C

18 minutes

10 minutes

LEGUMES SELECTION MODE TEMPS DE CUISSON

Champignon (petit)

(gros)

180°

190°

10 minutes

5 minutes

Tomate (demi) 180° 8 minutes

Courgette (demi) 180°

190°

10 minutes

8 minutes

Aubergine (demi) 190° 8 à 10 minutes

Poivron (demi) 180°

190°

15 minutes

6 minutes

Asperge blanchie 200° 8 minutes

Artichaut 230° 6 minutes

FRUITS SELECTION MODE OU TEMPERATURE TEMPS DE CUISSON

Pomme (demi) 180° 15 minutes

Banane (entière avec peau) 190° 6 minutes

Ananas (tranche) 150° 6 minutes

SANDWICHS ET DIVERS SELECTION MODE OU TEMPERATURE TEMPS DE CUISSON

Panini 230° 5 à 6 minutes

Croque-Monsieur 190° 4 à 5 minutes

Hamburger 190° 5 minutes

Muns brunch 190° 5 minutes

Pancakes 200° 5 minutes

Crêpes 200° 5 minutes

Blinis 200° 5 minutes

Oeuf au plat 200° 2 minutes

Oeuf brouillé 200° 4 minutes

4. L’AVIS DES CHEFS

• Pour conserver les qualités anti-adhésives des plaques de cuis-

son, éviter de laisser chauer celles-ci trop longtemps à vide et

ne pas les nettoyer avec une matière abrasive.

• Utiliser de préférence des ustensiles en bois ou en plastique

résistant à la chaleur pour retourner les aliments et éviter de les

couper sur les plaques.

• Couper les aliments en morceaux de taille identique an d’avoir

une cuisson homogène.

• Avec la pratique, vous vous habituerez au temps de cuisson et

au réglage nécessaire pour cuire les aliments à votre goût.

• Préparer des marinades à base d’épices ou de condiments pour

les viandes ou poissons, les grillades seront parfumées et les

cuissons à la plancha plus moëlleuses.

• Si des poissons et crustacés ont été grillés sur les plaques,

frotter celles-ci avec un chion imbibé de jus de citron, cela

permettra d’éviter que l’odeur caractéristique reste pour la

prochaine cuisson.

5. QUESTIONS / REPONSES

QUE FAIRE SI: REPONSES

L’appareil fume lors de la

première utilisation ?

Il est normal que l’appareil dé-

gage de la fumée lors de sa

première utilisation. Penser

à le nettoyer avec un linge

humide avant de le mettre en

fonction.

Les aliments ne cuisent pas ? Vérier que la prise est bien

branchée, que la sélection du

mode de cuisson a été faite,

que le temps de préchauage

est respecté.

Les grillades ne saisissent pas,

la cuisson se fait dicilement ?

Vérier la température choisie

ou le mode de cuisson adapté

à l’aliment et surtout respec-

ter le préchauage

Les aliments à cuire sont de

diérentes natures ?

Utiliser le grill en position

barbecue ou fonction mixte

et cuire chaque aliment sur

une plaque diérente, ainsi

la saveur des aliments ne se

mélange pas.

Il y a un problème pour instal-

ler les diérentes plaques sur

le grill ?

Les plaques avec l’inscription

« lower » s’installent sur la

partie inférieure et celles avec

l’inscription « upper » s’instal-

lent sur la partie supérieure

du grill simplement en les

clipsant.

Un peu de jus de cuisson a

coulé sur le corps de

l’appareil ?

Essuyer après refroidissement

de l’appareil avec un linge

humide chaud. Ne surtout ne

pas le passer sous l’eau.

Il se dégage beaucoup de

fumée lors de la cuisson ?

Eviter de trop ajouter de

graisse lors d’une cuisson (ex:

Crevette et huile d’olive) , la

matière grasse facilite le dé-

gagement de fumée. Utiliser

un pinceau pour graisser les

aliments secs.

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