TEFAL Largo User manual

Largo

www.tefal.com

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Français

Merci d’avoir acheté cet appareil TEFAL, destiné

uniquement à un usage domestique. Lire attentivement

et garder à portée de main les instructions de cette

notice.

Afin d'utiliser ce barbecue électrique en toute sécurité,

toujours l'utiliser et le stocker à l'abri des intempéries et

de l'humidité.

La société TEFAL se réserve le droit de modifier à tout moment,

dans l’intérêt du consommateur, les caractéristiques ou

composants de ses produits.

Avant la première utilisation

Enlever tous les emballages, autocollants ou

accessoires divers à l’intérieur comme à l’e térieur de

l’appareil.

Nettoyer le couvercle de protection (1), la plaque gril (2)

et le tiroir de récupération des jus (3) : suivre les

instructions du paragraphe "Après utilisation".

Monter les pieds support :

A B C

D E

Poser le cadre support (6)

à l'envers, sur une surface

plane et stable.

Insérer un pied (7)

dans un angle du cadre

support (6), puis serrer

l'écrou papillon.

Insérer une vis dans le

pied (7), par l'e térieur,

puis visser à l'aide d'un

écrou papillon, en

intégrant un angle de la

grille de rangement (8).

Refaire les étapes B et

C avec le côté opposé

du cadre support (6),

de manière à stabiliser

la grille de rangement (8)

à l'horizontal.

Terminer par les deu

autres pieds avant de

retourner les pieds

support.

Insérer les fils support (9)

dans les pieds, de

chaque côté du cadre

support (6).

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Branchement et préchauffage

Placer l'appareil sur les pieds support ou sur un plan

ferme.

Eviter de l’utiliser sur un support souple, de type nappe

"Bulgomme".

Ne jamais placer l’appareil directement sur un support

fragile (table en verre, nappe, meuble verni...).

Pour éviter la surchauffe de l'appareil, ne pas le placer

dans un coin ou contre un mur.

Dérouler entièrement le cordon.

Vérifier que l’installation électrique est compatible avec

la puissance et la tension indiquées sous l’appareil.

Ne brancher l’appareil que sur une prise avec terre

incorporée.

Raccorder l'appareil à une installation comportant un

dispositif à courant différentiel résiduel ayant un courant

de déclenchement n'excédant pas 30 mA.

Si une rallonge électrique est utilisée :

- elle doit être avec prise de terre incorporée ;

- prendre toutes les précautions nécessaires afin que

personne ne s’entrave dedans.

Le câble d'alimentation doit être régulièrement examiné

afin de déceler les signes d'avarie et l'appareil ne doit

pas être utilisé si le câble est endommagé.

Si le câble de cet appareil est endommagé, il doit être

remplacé par le fabricant, son service après-vente ou

une personne de qualification similaire afin d’éviter un

danger.

Ouvrir le couvercle de protection (1).

Insérer à fond le boîtier de commande (4) dans

l'appareil puis brancher le cordon sur le secteur : le

voyant s'allume.

Le boîtier de commande (4) ne peut pas être ins r lorsque le

couvercle est ferm .

Ne pas utiliser d'autre boîtier de commande (4) que celui

livré avec l'appareil.

Ne jamais brancher l'appareil lorsque le couvercle de

protection (1) est fermé.

Ne jamais brancher l’appareil lorsqu’il n’est pas utilisé.

Ne jamais utiliser l’appareil à vide.

Ne pas utiliser de charbon de bois, ni aucun autre

combustible dans l'appareil.

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Français

Régler le thermostat sur la position Ma i.

Laisser préchauffer l'appareil environ 10 minutes.

A la première utilisation, un l ger d gagement d’odeur et de

fum e peut se produire pendant les premières minutes.

Ne jamais utiliser l’appareil sans surveillance.

Cuisson

Après le préchauffage, l’appareil est prêt à être utilisé.

Régler le thermostat sur la position de votre choi .

L'ajustement du thermostat s'effectue en plaçant la position

du thermostat souhait e en face du voyant lumineux.

Laisser cuire selon le degré de cuisson souhaité.

Ne pas faire de cuisson en papillote.

Ne jamais interposer de papier d’aluminium ou tout autre

objet entre la plaque gril (2) et les aliments à cuire.

Ne pas mettre d'ustensile de cuisson à chauffer sur

l'appareil.

Ne pas toucher les parties métalliques de l'appareil en

chauffe ou en fonctionnement car elles sont très

chaudes.

Ne pas fermer le couvercle de protection (1) lorsque le

boîtier de commande (4) est inséré dans l'appareil.

Les jus de cuisson s'écoulent dans le tiroir de

récupération des jus (3).

Ne pas retirer le tiroir de récupération des jus (3) pendant

la cuisson.

Si la quantité de viande à cuire est importante, vider le

tiroir de récupération des jus (3) en fin de cuisson d'une

série de viande et avant de mettre une nouvelle série de

viande à cuire.

Après utilisation

Régler le thermostat sur la position mini.

Débrancher le cordon du secteur : le voyant s'éteint.

Retirer ensuite le boîtier de commande (4) de

l'appareil en appuyant sur la gachette (5) pour le

débloquer.

Laisser refroidir l'appareil.

Retirer l'appareil des pieds support.

Retirer le couvercle de protection (1) de l'appareil en

l'ouvrant à mi-hauteur puis en le soulevant par

l'arrière de l'appareil.

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Le couvercle de protection (1), la plaque gril (2) et le

tiroir de récupération des jus (3) se nettoient avec

une éponge, de l’eau chaude et du liquide vaisselle.

Ne pas utiliser d’ ponge m tallique, ni de poudre à r curer

afin de ne pas endommager le revêtement anti-adh sif à

l'int rieur du couvercle de protection (1) et sur la plaque gril (2).

Le nettoyage de la plaque gril (2) est facile et sans risque

lorsque le boîtier de commande (4) est retir de l'appareil.

Lors du nettoyage de l'appareil, veiller à ne pas contraindre

les broches de la r sistance.

Ne jamais plonger dans l'eau l’appareil avec le boîtier de

commande (4) et le cordon.

Rangement

Insérer le tiroir de récupération des jus (3) à l'avant

de l'appareil, sous la plaque gril (2).

Insérer le couvercle de protection (1) à l'arrière de

l'appareil, comme indiqué sur le dessin ci-contre.

Fermer le couvercle de protection (1) afin de protéger

la plaque gril (2).

Le couvercle de protection (1) ne se ferme pas correctement

lorsque le boîtier de commande (4) est ins r dans l'appareil.

Ne pas insérer le boîtier de commande (4) dans l'appareil.

Placer l'appareil sur les pieds support.

Ranger l'appareil et le boîtier de commande (4) dans

un endroit sec.

Ne pas entreposer l'appareil au soleil ni le laisser dehors

l'hiver.

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Recettes

Croque monsieur

Français

Tableau de cuisson

Les temps de cuisson ne sont donnés qu'à titre indicatif et peuvent

varier selon les goûts de chacun.

Temps de cuisson Quantité

par face

BŒUF

Steak . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .3 minutes . . . .150 g

Entrecôte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .3 minutes . . . .150 g

Hamburger . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .4 minutes . . . .100 g

T-Bone steak . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .6 minutes . . . .200 g

Saté (recette indonésienne : brochettes de

bœuf mariné dans une sauce à base de soja).5 minutes . . . . .pièce

POULET

Cuisse (avec épices, marinée) . . . . . . . . . . .10 minutes . . . .pièce

Aile (avec épices, marinée) . . . . . . . . . . . . .6 minutes . . . . .pièce

Blanc . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .9 minutes . . . .150 g

Saté . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .7 minutes . . . . .pièce

PORC

Côtelette . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .10 minutes . . . .150 g

Saucisse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .8 minutes . . . . .pièce

Saté . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .7 minutes . . . . .pièce

DIVERS

Côtelette d’agneau . . . . . . . . . . . . . . . . . . .7 minutes . . . .150 g

Merguez . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .5 minutes . . . . .pièce

Brochette de viande . . . . . . . . . . . . . . . . . .10 minutes . . . .pièce

POISSON

Truite . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .5 minutes . . . . .pièce

Maquereau . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .4 minutes . . . . .pièce

Rouget (filet) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .5 minutes . . . . .pièce

Sardine . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .3 minutes . . . . .pièce

Carrelet . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .4 minutes . . . . .pièce

Thon (tranche) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .8 minutes . . . .200 g

Sole (filet) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .5 minutes . . . .200 g

Saumon . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .6 minutes . . . .200 g

Brochette . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .5 minutes . . . . .pièce

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Quelques conseils de cuisson

Recettes

Pour cuire une petite quantité de grillades, utiliser de préférence la

partie de la plaque de cuisson située vers le boîtier de commande (4).

Pour des cuissons qui dégagent beaucoup de jus (e . : merguez,

saucisses), penser à vider régulièrement le tiroir de récupération des

jus (3) afin d'éviter tout débordement (rappel : vider le tiroir de

récupération des jus (3) en fin de cuisson d'une série de viande et avant

de mettre une nouvelle série de viande à cuire).

Si vous préférez des brochettes ou des grillades un peu plus relevées,

faites mariner vos viandes.

La marinade

Pour 3 dl de marinade classique

Préparation : 5 minutes

• 1,5 dl de vinaigre de vin blanc sec • 1,5 dl de vin blanc sec • 1 gros oignon

• 6 clous de girofle • 2 feuilles de laurier • 6 grains de poivre noir • sel

Peler et couper l’oignon en lamelles. Concasser le poivre, émietter le

laurier. Mélanger tous les ingrédients dans un bol. Mettre la viande au

fond d’un plat creu et l'arroser avec cette marinade. Laisser au

réfrigérateur pendant 5 heures pour les brochettes, les steaks, les côtes

de veau. Retourner la viande de temps à autre avec une cuillère en

bois.

Filet de bœuf à la persillade

Par portion : • 1 tranche de filet de 150 g • ail et persil hachés • sel • poivre

Faire griller les filets 3 minutes par face environ. Saupoudrer de

persillade à mi-cuisson.

Entrecôtes "moutarde"

Par portion : • 1 entrecôte de 200 g • 1 c. à café de moutarde • sel • poivre

Tartiner la viande de moutarde, assaisonner puis faire griller

4 minutes par face environ.

Côtes de bœuf

Pour 4 personnes : • 1 kg de côte de bœuf • herbes de Provence • sel • poivre

Assaisonner la côte avec le sel, le poivre et les herbes de Provence. La

faire cuire 8 minutes environ en la retournant pendant la cuisson.

Grillades

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Recettes

Grillades

Français

Côtes d'agneau au basilic

Par portion : • 1 côte d’agneau de 150 g • 1 gousse d’ail • huile • basilic frais

haché • sel • poivre

Ecraser l’ail avec le sel, le poivre et l’huile. Ajouter le basilic, enduire les

côtes de ce mélange et faire cuire 7 minutes par face environ.

Escalope de poulet sauce diable

Par portion : • 1 escalope de poulet de 150 g • 1/2 tablette de bouillon de viande

concentré • 2 verres de vin blanc sec • 2 échalotes • 1 c. à café de moutarde

• sel • poivre de Cayenne

Pour la sauce diable : faire bouillir le vin blanc avec les échalotes

hachées et faire diminuer de moitié. Délayer la demi-tablette et le

poivre de Cayenne puis, hors du feu, ajouter la moutarde. Saisir la

viande 6 minutes par face environ. Napper la viande de sauce.

Saumon à la sauce “menthe”

Par portion : • 1 escalope de saumon de 200 g • sauce menthe pour

4 personnes : 1 jaune d’oeuf, 1 petit pot de crème fraîche, 1 petite poignée de

menthe fraîche hachée, 1 verre de court-bouillon, sel et poivre

Faire cuire les escalopes 6 minutes par face environ en les retournant

délicatement avec une spatule. Préparer la sauce en mélangeant le

jaune d’oeuf, la crème fraîche, la menthe hachée, le court-bouillon.

Assaisonner puis mettre sur feu dou en fouettant doucement jusqu’à

ébullition.

Rougets, sardines, escalopes de thon "bord de

mer"

Par portion : • 3 rougets ou 4 sardines ou 1 escalope de thon de 200 g • huile

• 1/2 citron • 1 noix de beurre • sel • poivre

Enduire les poissons d’huile, assaisonner. Faire cuire 5 minutes par face

environ pour les rougets, 3 minutes par face environ pour les sardines,

8 minutes par face environ pour l’escalope de thon. Servir avec du

beurre fondu et des quartiers de citron.

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Brochettes

Brochettes de bœuf aux tomates

Pour 6 personnes : • 900 g de rumsteak • 24 champignons de Paris • 24 petits

oignons blancs • 3 tomates • assaisonnement : 2 c. à soupe d’huile, sel et poivre

Couper la viande de bœuf en cubes de 3 cm de côté. Couper les

tomates en quartiers.

Embrocher alternativement les morceau de bœuf, de légumes et les

champignons.

Badigeonner chaque brochette avec l’assaisonnement.

Cuisson : 10 minutes.

Brochettes de porc à l'ananas

Pour 6 personnes : • 1 kg de porc dans l’échine • 1 boîte d’ananas en morceaux

• assaisonnement : 2 c. à soupe d’huile, sel, poivre et tabasco (quelques

gouttes)

Couper la viande en cubes de 3 cm de côté.

Embrocher alternativement les morceau de porc et d'ananas.

Badigeonner chaque brochette avec l’assaisonnement.

Cuisson : 25 minutes environ.

Brochettes de veau

Pour 6 personnes : • 1 kg de quasi de veau • 1 aubergine • 24 petits oignons

blancs • assaisonnement : 2 c. à soupe d’huile, sel et poivre

Couper la viande en cubes de 3 cm de côté.

Embrocher alternativement les morceau de veau et de légumes.

Badigeonner chaque brochette avec l'assaisonnement.

Cuisson : 20 minutes environ.

Recettes

Largo piedsbasiques 05/04 26/05/04 11:23 Page 10

Recettes

Brochettes

Français

Brochettes de saumon au curry

Pour 6 personnes : • 800 g de saumon frais en filet • 20 crevettes roses

décortiquées • 2 citrons verts • 1 c. à café de curry • 1 c. à soupe de beurre

fondu • sel • poivre

Couper le saumon frais en cubes de 3 cm de côté, les citrons en

tranches coupées en deu .

Embrocher alternativement les morceau de saumon, les crevettes et

le citron.

Badigeonner chaque brochette de beurre fondu, assaisonner puis

saupoudrer de curry.

Cuisson : 15 minutes environ.

Brochettes de carré d'agneau à la provençale

Pour 6 personnes : • 900 g d’agneau dans le carré • 6 tomates cerise • 24 petits

champignons de Paris • 12 petits oignons blancs • assaisonnement : 2 c. à

soupe d’huile, sel, poivre et herbes de Provence

Couper la viande en cubes de 3 cm de côté, badigeonner chaque

brochette avec l’assaisonnement.

Cuisson : 20 minutes environ.

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