Moulinex DJ4031EG User manual

Réf. 1520000770

P 2 - 8

P 9 - 14

P 15 - 20

optimo power

Réf. 1520000770

5 6

Avant d’utiliser votre appareil pour la première fois, lisez attentivement ce

livret et conservez-le soigneusement.

CONSIGNES DE SECURITE

• N’utilisez pas l’appareil, s’il est tombé, s’il présente des

détériorations visibles (par exemple couvercle de protection)

ou anomalies de fonction- nement. Dans ce cas l’appareil doit

être envoyé à un Centre Service Agréé.

• Si le câble d’alimentation est endommagé, il doit être

remplacé par le fabricant, son Centre Service Agréé ou une

personne de qualiﬁcation similaire aﬁn d’éviter tout danger.

• Toujours déconnecter l’appareil de l’alimentation dès que

vous cessez de l’utiliser, si on le laisse sans surveillance et

avant montage, démontage ou nettoyage.

• Cet appareil ne doit pas être utilisé par les enfants. Conserver

l’appareil et son câble hors de portée des enfants.

• Cet appareil peut être utilisé par des personnes dont les

capacités physiques, sensorielles ou mentales sont réduites

ou dont l’expérience ou les connaissances ne sont pas

sufﬁsantes, à condition qu’elles bénéﬁcient d’une surveillance

ou qu’elles aient reçu des instructions quant à l’utilisation de

l’appareil en toute sécurité et dans la mesure où elles en

comprennent bien les dangers potentiels.

• Il convient de surveiller les enfants pour s’assurer qu’ils ne

jouent pas avec l’appareil et ils ne doivent pas l’utiliser

comme un jouet.

• Manipulez le couteau avec précaution, lorsque le contenant

est vidé et lors du nettoyage car les lames sont très coupantes.

• Cet appareil n’est pas prévu pour être utilisé par des personnes

(y compris les enfants) dont les capacités physiques,

sensorielles ou mentales sont réduites, ou des personnes

dénuées d’expérience ou de connaissance, sauf si elles ont pu

bénéﬁcier, par l’intermédiaire d’une personne responsable de

leur sécurité, d’une surveillance ou d’instructions préalables

concernant l’utilisation de l’appareil.

• Votre appareil est destiné uniquement à un usage domestique

culinaire, à l’intérieur de la maison. Il n’a pas été conçu pour

être utilisé dans les cas suivants qui ne sont pas couverts par

la garantie : dans des coins de cuisines réservés au personnel

dans des magasins, bureaux et autres environnements

professionnels, dans des fermes, par les clients des hôtels,

motels et autres environnements à caractère résidentiel,

dans des environnements de type chambres d’hôtes.

• Les pièces au contact des aliments se nettoient avec une

éponge et de l’eau savonneuse ou au lave vaisselle, reportez

vous au mode d’emploi pour le nettoyage complet et

l’entretien de votre appareil.

• Pour les recettes, les réglages de vitesse et pour un usage de

votre appareil sans danger, reportez-vous au mode d’emploi

• Cet appareil ne doit pas être utilisé plus de 40 secondes.

• Soyez vigilant si un liquide chaud est versé dans le bol de cet

appareil dans la mesure où il peut être éjecté de l’appareil en

raison d’une ébullition soudaine.

DESCRIPTIF DE L’APPAREIL

ABloc moteur

BCoupelle d’étanchéité

CCouteau hachoir

DCouteau moloukhia (selon modèle)

EBol

UTILISATION

1. Mise en place du couteau (C ou D) (ﬁg. 1)

2. Versez les ingrédients (ﬁg. 2). Ne pas dépasser le niveau Maxi.

3. Placez la coupelle (B) respectez le positionnement (ﬁg. 3)

4. Posez le bloc moteur (A), appuyez pour la mise en marche (ﬁg. 4 & 5)

Ne faites pas tourner l’appareil à vide.

Ne faites pas fonctionner l’appareil sans la coupelle.

Ingrédients Couteau

Couteau

Quantité

Maximum Temps

Oignons coupés en 4 • 300 g 8 impulsions de 1 sec

Ail • 200 g 6 impulsions de 1 sec

Echalotes • 300 g 10 impulsions de 1 sec

Persil • • 30 g 10 impulsions de 1 sec

Menthe • 30 g 8 impulsions de 1 sec

Moloukhia •75 g

3 fois 20 secondes

(remuer avec une

cuillère à chaque arrêt

intermédiaire)

Amandes •150 g 15 sec

Gruyère en dés 2/2 • 100 g 12 sec

Biscottes •45 g 10 sec

Compote de fruits • 500 g 15 sec

Viande crue

en dés 2 x 2 cm • 180 g 8 sec

Conseils pour obtenir de bons résultats :

Travaillez en impulsions. Si les morceaux d’aliments restent collés sur la paroi du

bol (oignons...), décollez les morceaux à l’aide d’une spatule, répartissez-les dans

le bol et effectuez 2 ou 3 impulsions supplémentaires.

Pour obtenir de bons résultats avec la viande, choisissez des morceaux sans parties

nerveuses et enlever les ﬁbres blanches, coupez-les en morceaux de 2 x 2 cm

minimum et hacher ensuite pendant 8 secondes maximum.

Les graduations du bol tiennent compte d‘un volume calculé avec le couteau mis

en place, elles ne sont données qu‘à titre indicatif.

NETTOYAGE DE L’APPAREIL

Ne pas immerger le bloc moteur, ne pas le passer sous l’eau (ﬁg. 6), un simple coup

d’éponge humide sufﬁt. Manipulez les couteaux avec précautions car les lames sont

très coupantes. Ne laissez pas les couteaux tremper avec de la vaisselle au fond de

l’évier.

Le bol, la coupelle d’étanchéité et les couteaux peuvent passer au lave-vaisselle

(panier du haut).

RECETTES

Sauce Pesto

- 150 g de parmesan

- 5 branches de basilic frais

- 3 gousses d‘ail

- 4 clous de giroﬂe

- 15 cerneaux de noix

- 1/2 verre d‘ huile d‘olive

Versez le basilic, les gousses d‘ail et les clous de giroﬂe dans le bol. Mixez ﬁnement

Versez le parmesan en petits morceaux ainsi que les cerneaux de noix dans le bol

et hachez ﬁnement pendant 20s. Ajoutez l‘ huile d‘olive et mixez pour avoir une

pâte homogène.

Hummous

- 100 g de pois chiches secs

- 1 petite cuillère à café de sel

- 5 cl de tahini

- 5 cl de jus de citron

- 5 cl du jus de cuisson des pois chiches

- 1 gousse d’ail

- Pour décorer le plat : 1 ﬁlet d’huile d’olive, persil frais, paprika ou piment de Cayenne

Mettez les pois chiches à tremper dans un endroit frais une douzaine d’heures.

Rincez-les puis mettez-les dans une cocotte et couvrez d’eau. Portez à ébullition

et faites cuire à feu doux pendant 1 heure. Ajoutez le sel et poursuivez la cuisson

environ 30 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient fondants. Egouttez-les et réservez un

peu de liquide de cuisson. Otez la peau des pois chiches.

Mixez les pois chiches avec les autres ingrédients dans le bol de votre mini-hachoir

équipé du couteau hachoir (C) jusqu’à obtention d’une crème onctueuse.

Ajustez le goût et la consistance si nécessaire.

Hachez le persil servant à la décoration dans le bol de votre mini-hachoir.

Moloukhia

- 7 gousses d’ail écrasées

- 10 g de beurre

- 10 g de coriandre séchée

- 150 g de Moloukhia fraîche

- 10 g d’oignons blancs

- Sel et poivre

- 150 g d’eau

- 1 bouillon cube au poulet

Faire bouillir 150g d’eau avec le bouillon cube au poulet.

Rincer les feuilles de Moloukhia, les égoutter et bien les sécher dans un linge.

Mettre les feuilles de Moloukhia dans le bol (C) de votre mini-hachoir équipé du

couteau Moloukhia (D) et hacher-les.

Renouvelez la même opération avec la coriandre séchée.

Chauffez le bouillon dans une casserole profonde et portez-le à ébullition. Ajouter

la Moloukhia hachée et réduisez la température. Vous pouvez ajouter du bouillon

si la texture est trop épaisse.

Pendant ce temps, chauffez le beurre dans une petite poêle, ajouter la coriandre

hachée, les gousses d’ail écrasées et remuez jusqu’à ce que le mélange blondisse.

Versez immédiatement ces ingrédients sur la Moloukhia dans la casserole. Ne pas

mélanger. Eteindre le feu et couvrez à moitié la casserole pendant 2 min.

Mélangez la Moloukhia juste avant de servir. Servez dans un bol.

Falafel de fèves à l’Egyptienne

- 150 g de fèves lavées

- 25 g d’aneth + 25 g de poireau (partie verte)

- 25 g de coriandre fraîche

- 25 g de persil

- 10 g de coriandre séchée + 10g de grains de sésame.

- 7 gousses d’ail

- Sel + poivre blanc

- 100 g d’oignons blancs

- 300 g d’huile de tournesol.

- 20 g de persil haché

Faire tremper les fèves dans de l’eau pendant 10h et éplucher-les.

Mettre toutes les herbes (sauf le sésame, la coriandre séchée et l’huile de

tournesol) dans le bol (E) de votre mini hachoir équipé du couteau hachoir (C) et

mixer le tout. Si nécessaire, utiliser une cuillère pour décoller le mélange.

Ajouter les fêves et mixer les également.

Façonner des boulettes avec le mélange obtenu et roulez-les dans les graines de

sésame et la coriandre séchée.

Faire frire dans un bain d’huile très chaude (190°) jusqu’à ce que les boulettes

soient bien dorées.

Parsemer de persil et servir aussitôt.

Il est possible d’ajouter en accompagnement un œuf cru ou de la levure chimique

(facultatif).

Purée de fèves Bisara

- 200 g de fèves lavées

- 25 g d’aneth haché

- 25 g de persil haché

- 25 g de coriandre fraîche hachée

- 100 g d’eau

- 100 g d’oignons en poudre

- 100 g d’huile de mais

- Sel + poivre blanc

Faire tremper les fèves dans de l’eau pendant 10h et éplucher-les.

Faire cuire les fèves dans 100g d’eau.

Dès qu’elles sont cuites, ajouter le persil, l’aneth et la coriandre coupées au

préalable en petits morceaux et laisser cuire sur feu moyen pendant 5 min.

Laisser refroidir et mettre ce mélange dans le bol (E) de votre mini hachoir équipé

du couteau hachoir (C).

Mixer jusqu’à l’obtention d’une purée.

Servir la purée dans des bols.

Faire sauter les oignons blancs dans l’huile de mais et servir comme accompagne-

ment de la purée.

Soupe de légumes

- 70 g d’oignons blancs en petits cubes

- 10 g de céleri haché

- 10 g de poireau haché

- 80 g de carottes en cubes moyens

- 50 g de pommes de terre en cubes moyens

- 150 g de bouillon de poulet (réalisé avec un bouillon cube)

- 70 g de crème fraiche

- Sel et poivre

- 10 g d’huile de tournesol

Faire revenir les oignons dans l’huile sur feu doux.

Une fois que les oignons sont dorés, ajouter le céleri et le poireau hachés et remuer

les ingrédients.

Ajouter les carottes et les pommes de terre et laisser revenir pendant 2 min.

Ajouter le bouillon de poulet et laisser cuire pendant 30 min à feu doux.

Laisser refroidir, puis mixer les ingrédients avec le bouillon dans le bol de votre

mini-hachoir (E) équipé du couteau hachoir (C).

Remettre la soupe sur le feu et ajouter le sel et le poivre .

Ajouter la crème après avoir servi la soupe.

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