Gaggia Milano La Decisa User manual

Professional Espresso Machine

WARNING: This instruction manual is intended exclusively for personnel with adequate expertise.

OPERATION AND MAINTENANCE

Important

Dear Customer, We would like to inform you that the coffee machine referred to in this manual has been manufactured

in accordance with the following Directives:

- LOW VOLTAGE DIRECTIVE 2014/35/EU

- MACHINERY DIRECTIVE 2006/42/EU

The model and serial number of the coffee machine to be installed are indicated on the data plate fitted to the machine

itself.

Example:

Congratulations for purchasing this espresso coffee machine and thanks for your trust and confidence in us.

Before starting the machine, please read the user manual carefully. This explains how to use, clean and maintain it in

perfect efficiency.

Do not hesitate to contact us for any further information.

ITALIANO 4

ENGLISH 44

FRANÇAIS 

DEUTSCH 

ESPAÑOL 

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Macchina Professionale per Caffè Espresso

ATTENZIONE: Il presente manuale di istruzione è destinato esclusivamente a personale con adeguata specializzazione.

USO E MANUTENZIONE

Italiano

Importante

Egregio Cliente, La informiamo che la macchina oggetto del presente manuale è prodotta in conformità alle Direttive:

- LOW VOLTAGE DIRECTIVE 2014/35/EU

- MACHINERY DIRECTIVE 2006/42/EU

Per quanto riguarda il modello, ed il numero di fabbrica della macchina per caffè da installare, li può rilevare dalla targhetta

dati posta sull'apparecchiatura stessa.

Esempio:

Ci congratuliamo con lei per l'acquisto di questa macchina per caffè espresso e La ringraziamo per la fiducia e disponibilità

che ci ha dimostrato.

Prima di mettere in funzione la macchina, Le consigliamo di leggere attentamente le istruzioni per l'uso che Le spiegano

come utilizzarla, pulirla e mantenerla in perfetta efficienza.

Rimaniamo a Sua disposizione per qualsiasi informazione.

Italiano

NORME DI SICUREZZA

Solo per uso professionale.

L'apparecchio di tipo

professionale non può

essere installato in ambienti

esterni, evitare di ubicarlo

in locali dove la

temperatura sia inferiore a

2°C o superiore a 32°C e

in luoghi particolarmente

umidi o polverosi.

L’apparecchio non è adatto

all’installazione in zone

nelle quali può essere

utilizzato un getto d’acqua.

Verificare che l’apparecchio

sia installato su una

superficie piana adatta a

sostenerne il peso (vedere

al capitolo “Caratteristiche

Tecniche”) e avendo cura

di rispettare una zona

libera di almeno 30 cm

intorno alla macchina.

È vietato: utilizzare getti

d'acqua per la pulizia.

L’apparecchio deve essere

installato solo in luoghi ove

esso può essere

supervisionato da

personale qualificato.

Questo apparecchio può

essere utilizzato da bambini

di età maggiore di 8 anni o

da persone con ridotte

capacità fisiche, sensoriali o

mentali, o senza esperienza

e conoscenza, se sono

controllati o istruiti all'uso

dell'apparecchio in modo

sicuro e tale da

comprendere i rischi

coinvolti.

I bambini non devono

giocare con l'apparecchio.

Italiano

La pulizia e la

manutenzione

dell’apparecchiatura non

deve essere fatta da

bambini senza

supervisione.

Prima di procedere

all'allacciamento

dell'apparecchio alla rete

idrica consultare e

rispettare tutte le

normative nazionali

applicabili.

Se il cavo di alimentazione

è danneggiato, deve essere

sostituito dal produttore,

dal suo servizio assistenza

o dal personale

adeguatamente qualificato

al fine di evitare qualsiasi

rischio.

L'installazione di un

dispositivo a corrente

residua (RCD) con una

corrente differenziale

nominale non superiore a

30 mA è consigliabile.

Collegare l'apparecchio ad

una conduttura di

distribuzione d'acqua

potabile avente una

pressione adeguata, vedere

dati nella targhetta.

In caso di sostituzioni dei

tubi di carico, il nuovo set

di tubi in dotazione

all'apparecchio deve essere

utilizzato e il vecchio set di

tubi non dovrà essere

riutilizzato.

L'accesso alle parti interne

è limitato alle persone che

hanno conoscenza ed

esperienza

dell'apparecchio, in

particolare per quanto

riguarda la sicurezza e

l'igiene.

Non effettuare la pulizia

interna della macchina con

tensione o la spina inserita

e comunque non utilizzare

getti d’acqua o detergenti.

Italiano

SOMMARIO

1 INTRODUZIONE AL MANUALE 9

1.1 PREMESSA 9

1.2 SIMBOLOGIA UTILIZZATA 11

2 USO PREVISTO DELLA MACCHINA 12

3 SICUREZZA 13

4 CARATTERISTICHE TECNICHE 17

5 INSTALLAZIONE 19

5.1 ALLACCIAMENTO IDRICO 21

5.2 ALLACCIAMENTO ELETTRICO 22

5.3 ELENCO ACCESSORI IN DOTAZIONE 23

5.4 INSTALLAZIONE MANOPOLE ACQUA E VAPORE 23

6 MESSA IN SERVIZIO 25

6.1 FILTRI CAFFÈ A CORREDO MACCHINA 26

6.2 PORTAFILTRI A CORREDO MACCHINA 27

6.3 PORTAFILTRI A CORREDO MACCHINA GRUPPI

ALTI

7 FUNZIONAMENTO / USO E

PROGRAMMAZIONE

7.1 PROGRAMMAZIONE DOSE CAFFÈ 28

7.2 COPIA DOSE CAFFÈ DA UN GRUPPO GIÀ

PROGRAMMATO

7.3 EROGAZIONE CAFFE’ 30

7.4 DOSE CAFFE’ IN CONTINUO 30

7.5 EROGAZIONE ACQUA CALDA 31

7.6 EROGAZIONE VAPORE 31

7.7 SEGNALAZIONE DI ALLARME 33

7.8 PROGRAMMAZIONE CON TASTIERA 35

8 PULIZIA E MANUTENZIONE 37

8.1 NOTE GENERALI PER IL BUON FUNZIONAMENTO 37

8.2 PULIZIA E MANUTENZIONE ORDINARIA 38

8.3 MANUTENZIONE STRAORDINARIA 40

9 RISOLUZIONE DEI PROBLEMI

(TROUBLESHOOTING)

10 IMMAGAZZINAMENTO - SMALTIMENTO 42

10.1 RIPOSIZIONAMENTO IN ALTRO LUOGO 42

10.2 INATTIVITÀ ED IMMAGAZZINAMENTO 42

10.3 SMANTELLAMENTO DELLA MACCHINA 42

11 ISTRUZIONI PER IL TRATTAMENTO A FINE

VITA

Italiano

1 INTRODUZIONE AL MANUALE

1.1 Premessa

Gentile cliente, la ringraziamo per la fiducia accordataci

con l’acquisto di un nostro prodotto. Se Lei avrà la

costanza di seguire attentamente le indicazioni contenute

nel presente manuale, siamo certi che potrà apprezzare nel

tempo e con soddisfazione la qualità della nostra macchina.

La preghiamo di leggere attentamente le indicazioni

contenute nel manuale che riguardano l’uso corretto del

nostro prodotto, in conformità alle prescrizioni essenziali

di sicurezza.

Il presente manuale di

istruzioni è indirizzato

all’utente della macchina, al

proprietario al tecnico

installatore e deve essere

sempre a disposizione per

qualsiasi eventuale

consultazione.

Il manuale è destinato

all’utilizzatore, al

manutentore ed

all’installatore della

macchina.

Il manuale di istruzioni

serve per indicare l’utilizzo

della macchina previsto

nelle ipotesi di progetto, le

sue caratteristiche tecniche

e per fornire indicazioni

per l’uso corretto, la pulizia

la regolazione e l’uso;

fornisce inoltre importanti

indicazioni per la

manutenzione, per

eventuali rischi residui e

comunque per lo

svolgimento di operazioni

da svolgere con particolare

attenzione.

Il presente manuale è da

considerare parte della

macchina e deve essere

CONSERVATO PER

FUTURI RIFERIMENTI fino

allo smantellamento finale

della macchina.

Italiano

Il manuale di istruzioni

deve essere sempre

disponibile per la

consultazione e conservato

in luogo protetto ed

asciutto.

In caso di smarrimento o

danneggiamento, l’utente

può richiedere un nuovo

manuale al costruttore o al

proprio rivenditore

indicando il modello della

macchina ed il numero di

matricola della stessa

visibile sulla targhetta di

identificazione.

Il presente manuale

rispecchia lo stato della

tecnica al momento della

sua redazione, il

fabbricante si riserva il

diritto di aggiornare la

produzione ed i manuali

successivi senza l’obbligo di

aggiornarne anche le

versioni precedenti.

Il costruttore si ritiene

sollevato da eventuali

responsabilità in caso di:

• uso improprio o non corretto della macchina da caffè

• uso non conforme a quanto espressamente specificato

nella presente pubblicazione

• gravi carenza nella manutenzione prevista e consigliata

• modifiche sulla macchina o qualsiasi intervento non

autorizzato

• utilizzo di ricambi non originali o specifici per il modello

• inosservanza totale o anche parziale delle istruzioni

• eventi eccezionali

Costruttore: SaGa Coffee S.p.A.

Loc.Casona 1066

40041 Gaggio Montano (BO) Italy

Tel +39 0534 7741

Fax +39 0534 774808

www.evocagroup.com

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