ECM Manufacture Synchronika User manual

Bedienungsanleitung ‧ User Manual

SYNCHRONIKA

Art.-Nr. / item no.: 86274

Lieber Kaffeegenießer, liebe Kaffeegenießerin,

mit der SYNCHRONIKA haben Sie eine sehr gute Wahl getroffen. Wir wünschen Ihnen viel Freude an Ihrer

Espresso-Siebträgermaschine und vor allem an der Zubereitung von Espresso und Cappuccino.

Wir bitten Sie, diese Bedienungsanleitung vor Gebrauch der Maschine sorgfältig durchzulesen und zu beachten.

Sollte der eine oder andere Punkt nicht klar und verständlich sein, oder benötigen Sie weitere Informationen, so

bitten wir Sie, vor der Inbetriebnahme mit Ihrem Fachhändler Kontakt aufzunehmen.

Bewahren Sie diese Bedienungsanleitung an einem sicheren Platz griffbereit auf, um bei eventuellen Problemen auf

diese zurückgreifen zu können.

Dear coffee enthusiasts,

With the SYNCHRONIKA you have purchased an espresso coffee machine of the highest quality.

We thank you for your choice and wish you a lot of pleasure preparing perfect espresso and cappuccino with

your espresso coffee machine.

Please read the instruction manual carefully before using your new machine.

If you have any further questions or require any further information, please contact your local specialised dealer

before starting up the espresso coffee machine.

Please keep the instruction manual within reach for future reference.

Beste Koffiefanaat,

Met de SYNCHRONIKA hebt u een espressoapparaat aangeschaft van de hoogste kwaliteit. We bedanken u voor

uw keuze en wensen u heel erg veel plezier met het creëren van de perfecte espresso en cappuccino.

Lees de handleiding graag zorgvuldig door voordat u uw nieuwe apparaat gaat gebruiken. Mocht u desondanks

toch nog aanvullende informatie of begeleiding nodig hebben, neem dan graag contact op met uw locale dealer

voordat u het apparaat gaat gebruiken. Blijf de handleiding binnen handbereik houden in de toekomst, mocht er

zich ooit een probleem voor doen.

ECM Espresso Coffee Machines

Manufacture GmbH

Industriestr. 57-61

69245 Bammental/Heidelberg

Deutschland/Germany/Duitsland/

Tel.: +49 (0) 6223 9255- 0

E-Mail: [email protected]

Internet: www.ecm.de

(Stempel des Fachhändlers/dealer’s stamp/

stempel van plaatselijke vakhandel)

12 –2023 (H02)

Technische Änderungen vorbehalten / Technical data subject to change without notice

Technische wijzigingen voorbehouden

Deutschsprachige Original-Bedienungsanleitung / English translation of the original German user manual /

Nederlandse vertaling van de Duitse originele gebruiksaanwijzing

Verwendete Symbole

Vorsicht!

Wichtiger Sicherheitshinweis für den Bediener. Berücksichtigen Sie diese Hinweise, um

Verletzungen zu vermeiden.

Achtung!

Wichtiger Hinweis zur korrekten Bedienung der Maschine.

Used symbols

Caution!

Important notices on safety for the user. Pay attention to these notices to avoid injuries.

Attention!

Important notice for the correct use of the machine.

Gebruikte symbolen

Let op!

Belangrijke aanwijzingen omtrent de veiligheid van de gebruiker. Neem deze aanwijzingen

aandachtig op om blessures te voorkomen.

Attentie!

Belangrijke aanwijzing rondom het correct gebruiken van het apparaat.

 

INHALT .................................................................................................................................................... DEUTSCH 
Verwendete Symbole................................................................................................................................................ 2 
LIEFERUMFANG .......................................................................................................................................... 6 
ALLGEMEINE HINWEISE............................................................................................................................. 6 
1 Allgemeine Sicherheitshinweise ................................................................................................................ 6 
2 Bestimmungsgemäße Verwendung........................................................................................................... 7 
GERÄTEBESCHREIBUNG ............................................................................................................................ 7 
1 Geräteteile ................................................................................................................................................... 7 
2 Technische Daten ....................................................................................................................................... 8 
3 PID-Temperaturregelung ............................................................................................................................ 8 
INSTALLATION DER MASCHINE................................................................................................................ 9 
1 Vorbereitungen zur Installation .................................................................................................................. 9 
2 Stromanschluss .......................................................................................................................................... 9 
3 Anschluss an die Wasserversorgung......................................................................................................... 9 
3.1 Gerät im Betrieb mit Festwasseranschluss............................................................................................... 9 
3.2 Gerät im Betrieb mit Wassertank ............................................................................................................. 10 
4 Manuelle Einstellung des Brühdrucks...................................................................................................... 11 
ERSTINBETRIEBNAHME ........................................................................................................................... 11 
1 Erstinbetriebnahme der Maschine im Wassertankbetrieb ..................................................................... 11 
 Fill-Modus .................................................................................................................................................. 11 
2 Erstinbetriebnahme der Maschine im Festwasserbetrieb...................................................................... 12 
 Fill-Modus .................................................................................................................................................. 12 
BETRIEB DER MASCHINE ......................................................................................................................... 13 
1 Vorbereitung der Maschine ...................................................................................................................... 13 
1.1 Vorbereitung einer Maschine im Wassertankbetrieb.............................................................................. 13 
1.2 Vorbereitung einer Maschine im Festwasseranschlussbetrieb ............................................................. 14 
2 Programmierung ber das PID-Display...................................................................................................... 14 
2.1 Programmierung der Temperatureinstellung.......................................................................................... 14 
2.2 Programmierung des Temperatur-Modus „o“ ......................................................................................... 15 
2.3 Programmierung des Gruppenreinigungsmodus „CLn“.......................................................................... 15 
2.4 Fast Heat Up Modus ................................................................................................................................. 16 
2.5 Programmierung des ECO Modus ........................................................................................................... 16 
2.6 PID Display ausschalten ........................................................................................................................... 17 
3 Zubereitung von Kaffee ............................................................................................................................ 17 
4 Heißwasserentnahme............................................................................................................................... 17 
5 Dampfentnahme ....................................................................................................................................... 18 
REINIGUNG UND WARTUNG .................................................................................................................... 18 
1 Allgemeine Reinigung ............................................................................................................................... 18 
2 Reinigung der Brühgruppe ........................................................................................................................ 19 
3 Kleine technische Servicearbeiten ........................................................................................................... 19 
TRANSPORT UND LAGERUNG ................................................................................................................. 21 
1 Verpackung................................................................................................................................................ 21 
2 Transport ................................................................................................................................................... 21 
3 Lagerung.................................................................................................................................................... 21 
ENTSORGUNG ........................................................................................................................................... 21 
CE-KONFORMITÄT .................................................................................................................................... 21 
RATSCHLÄGE UND PROBLEMLÖSUNGEN.............................................................................................. 22 
EMPFOHLENES ZUBEHÖR ....................................................................................................................... 24 
 
 
 
CONTENTS ..................................................................................................................................................ENGLISH 
Used symbols ........................................................................................................................................................... 2 
INCLUDED WITH DELIVERY...................................................................................................................... 25 
GENERAL ADVICE ..................................................................................................................................... 25 
1 General safety notes ................................................................................................................................. 25 
2 Proper use ................................................................................................................................................. 26 
MACHINE DESCRIPTION .......................................................................................................................... 26 
1 Machine parts............................................................................................................................................ 26 
2 Technical data........................................................................................................................................... 27 

 

3 PID-Temperature Control.......................................................................................................................... 27 
MACHINE INSTALLATION ........................................................................................................................ 28 
1 Preparation for installation....................................................................................................................... 28 
2 Electrical connection................................................................................................................................. 28 
3 Water supply connection .......................................................................................................................... 28 
3.1 Machine in use with a direct water connection....................................................................................... 28 
3.2 Machine in use with a water tank............................................................................................................. 29 
4 Manual adjustment of the brewing pressure........................................................................................... 30 
FIRST USE.................................................................................................................................................. 30 
1 Machine in use with water tank................................................................................................................ 30 
 Fill mode .................................................................................................................................................... 30 
2 Machine in use with a direct water connection....................................................................................... 31 
 Fill mode .................................................................................................................................................... 31 
USE OF THE MACHINE ............................................................................................................................. 32 
1 Preparation of the machine ...................................................................................................................... 32 
1.1 Machine in use with water tank................................................................................................................ 32 
1.2 Machine in use with direct water connection.......................................................................................... 33 
2 PID-display functions ................................................................................................................................ 33 
2.1 Programming the temperature of both boilers ....................................................................................... 33 
2.2 Programming the Temperature Mode “o” ............................................................................................... 34 
2.3 Programming the CLn group cleaning mode .......................................................................................... 34 
2.4 Fast Heat-Up mode ................................................................................................................................... 35 
2.5 Programming the ECO mode.................................................................................................................... 35 
2.6 Turn off PID display feature...................................................................................................................... 36 
3 Preparing coffee........................................................................................................................................ 36 
4 Dispensing of hot water............................................................................................................................ 36 
5 Dispensing of steam ................................................................................................................................. 37 
CLEANING AND MAINTENANCE.............................................................................................................. 37 
1 General cleaning........................................................................................................................................ 37 
2 Brew group cleaning ................................................................................................................................. 38 
3 Maintenance.............................................................................................................................................. 38 
TRANSPORT AND WAREHOUSING.......................................................................................................... 39 
1 Packing ...................................................................................................................................................... 39 
2 Transport ................................................................................................................................................... 40 
3 Warehousing.............................................................................................................................................. 40 
DISPOSAL .................................................................................................................................................. 40 
CE CONFORMITY ...................................................................................................................................... 40 
TROUBLESHOOTING................................................................................................................................. 41 
RECOMMENDED ACCESSORIES .............................................................................................................. 43 
 
 
 
INHOUD ................................................................................................................................. NEDERLANDS 
Gebruikte symbolen.................................................................................................................................................. 2 
INCLUSIEF LEVERING ............................................................................................................................... 44 
ALGEMEEN ADVIES .................................................................................................................................. 44 
1 Algemene veiligheidsvoorschriften.......................................................................................................... 44 
2 Juist gebruik.............................................................................................................................................. 45 
MACHINE BESCHRIJVING........................................................................................................................ 45 
1 Machine onderdelen ................................................................................................................................. 45 
2 Technische informatie .............................................................................................................................. 46 
3 PID-Temperatuur Controle........................................................................................................................ 46 
MACHINE INSTALLATIE ........................................................................................................................... 47 
1 Installatie voorbereiden ............................................................................................................................ 47 
2 Elektrische verbindingen........................................................................................................................... 47 
3 Water toevoer verbinding.......................................................................................................................... 47 
3.1 Machine in gebruik met een directe water aansluiting ........................................................................... 47 
3.2 Machine in gebruik met een watertank.................................................................................................... 48 
4 Handmatig aanpassen van de druk ......................................................................................................... 49 
EERSTE GEBRUIK ...................................................................................................................................... 49 

 

1 Wanneer het apparaat met watertank gebruikt wordt ............................................................................ 49 
 Vulmodus................................................................................................................................................... 49 
2 Wanneer het apparaat gebruikt wordt met de directe water aansluiting .............................................. 50 
 Vulmodus................................................................................................................................................... 50 
GEBRUIK VAN DE MACHINE..................................................................................................................... 51 
1 Voorbereiden van de machine.................................................................................................................. 51 
1.1 Machine met water tank, of waarvan de watertank is ingeschakeld. .................................................... 51 
1.2 Machine in gebruik d.m.v. de directe wateraansluiting. ......................................................................... 52 
2 Instellen met het PID systeem.................................................................................................................. 52 
2.1 Temperatuur van beide boilers instellen ................................................................................................. 52 
2.2 Programmering van de temperatuurmodus "o........................................................................................ 53 
2.3 Instellen van het groepenreinigings programma .................................................................................... 54 
2.4 Fast Heat-Up mode ................................................................................................................................... 54 
2.6 De ECO modus programmeren ................................................................................................................ 55 
2.6 PID Display uitschakelen .......................................................................................................................... 55 
3 Voorbereiden van koffie............................................................................................................................ 55 
4 Afgifte van heet water............................................................................................................................... 56 
5 Afgifte van stoom...................................................................................................................................... 56 
REINIGING EN ONDERHOUD .................................................................................................................... 56 
1 Algemene reiniging. .................................................................................................................................. 57 
2 Zet groep schoonmaken en ontvetten..................................................................................................... 57 
3 Onderhoud ................................................................................................................................................. 58 
TRANSPORT EN OPSLAG ......................................................................................................................... 59 
1 Verpakken.................................................................................................................................................. 59 
2 Transport ................................................................................................................................................... 59 
3 Opslag........................................................................................................................................................ 59 
VERWIJDEREN VAN DE MACHINE........................................................................................................... 60 
CE-CONFORMITEIT ................................................................................................................................... 60 
TIPS EN OPLOSSINGEN............................................................................................................................ 61 
AANBEVOLEN ACCESSOIRES .................................................................................................................. 63 

1. LIEFERUMFANG

1 Filterträger mit 1 Auslauf

1 Filterträger mit 2 Ausläufen

1 Eintassensieb

1 Zweitassensieb

1 Blindsieb

1 Tamper Edelstahl

1 Reinigungspinsel

1 Metallschlauch 1/8“ 3/8“ BSPP

1 Höhengitter für Espressotassen

1 Ablaufwanne inkl. Montagematerial

1 Bedienungsanleitung

2. ALLGEMEINE HINWEISE

2.1 Allgemeine Sicherheitshinweise

•Sicherstellen, dass die Gerätespannung auf dem Typenschild mit der Netzspannung

übereinstimmt.

•Anschluss der Maschine darf nur durch eine qualifizierte Fachkraft gemäß den in Kapitel 4

aufgeführten Hinweisen durchgeführt werden.

•Maschine nur an eine geerdete Steckdose anschließen und nicht unbeaufsichtigt

eingeschaltet lassen.

•Bei Wartungsarbeiten oder dem Tauschen von Einzelteilen, die Maschine unbedingt vom

Stromnetz trennen.

•Netzkabel nicht rollen oder knicken.

•Ist das Stromkabel beschädigt, muss dieses umgehend von einer qualifizierten

Fachkraft instandgesetzt werden, um eine Gefährdung auszuschließen bzw. zu

vermeiden.

•Kein Verlängerungskabel und keine Mehrfachsteckdose verwenden.

•Maschine auf eine stabile und waagrechte, gegen Wasser unempfindliche Oberfläche

stellen.

•Maschine nicht auf heiße Flächen stellen.

•Stellen Sie das Gerät nicht in einen Schrank, wenn Sie es benutzen

•Die Maschine nicht ins Wasser tauchen, unter fließendes Wasser halten oder mit feuchten

Händen bedienen.

•Flüssigkeit darf weder auf den Netzstecker der Maschine noch auf die Steckbuchse

gelangen.

•Maschine nur von handlungsfähigen Erwachsenen bedienen lassen.

•Maschine ist nicht dafür bestimmt, durch Personen (einschließlich Kinder) mit

eingeschränkten physischen, sensorischen oder geistigen Fähigkeiten oder mangels

Erfahrung und/oder mangels Wissens benutzt zu werden, es sei denn, sie werden durch

eine für ihre Sicherheit zuständige Person beaufsichtigt oder erhielten von ihr

Anweisungen, wie das Gerät zu benutzen ist.

•Kinder sollten beaufsichtigt werden, um sicherzustellen, dass sie nicht mit dem Gerät

spielen.

•Reinigung und Benutzerwartung dürfen nicht von Kindern ohne Aufsicht durchgeführt

werden

•Nicht im Freien betreiben, äußeren Witterungseinflüssen oder Gefriertemperaturen

aussetzen.

•Verpackung außerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren.

•Nur Original-Ersatzteile verwenden.

•Wassertankmaschinen oder Maschinen im Wassertankbetrieb: Maschine nicht mit

kohlensäurehaltigem Wasser, sondern nur mit weichem Trinkwasser (bis 4° dH =Grad

deutscher Härte) betreiben.

•Maschine nicht ohne Wasser betreiben.

•Beachten Sie, dass die Oberfläche der Maschine, im Besonderen die Brühgruppe und die

Dampflanze im und auch nach dem Betrieb noch heiß sind und dabei eine Verletzungs

gefahr besteht.

Bestehen Unklarheiten oder sollten weitere Informationen erforderlich sein, bitten wir Sie, sich vor

Inbetriebnahme der Maschine mit Ihrem autorisierten Fachhändler in Verbindung zu setzen.

Unsere Geräte entsprechen den gültigen Sicherheitsbestimmungen.

Reparaturen oder Austausch einzelner Komponenten dürfen nur von autorisierten Händlern durchgeführt

werden. Bei Nichtbeachtung übernehmen wir keinerlei Haftung und sind auch nicht regresspflichtig.

Autorisierte Service-Stellen finden Sie in unserer Händlersuche unter www.ecm.de

Wichtig

Zum Schutz der Maschine vor Kalkschäden sollte Wasser mit einer Härte von max. 4° dH

verwendet werden.

Eine Entkalkung der Maschine ist ausschließlich durch eine qualifizierte Fachkraft

durchzuführen, da hierzu eine eventuelle Teildemontage der Kessel und der Verrohrung

notwendig ist, um eine Verstopfung des gesamten Systems durch Kalkrückstände zu

verhindern.

Ein zu spätes Entkalken kann zu erheblichen Schäden an der Maschine führen.

2.2 Bestimmungsgemäße Verwendung

Die SYNCHRONIKA darf nur für die Kaffeezubereitung, Heißwasser- und Dampfentnahme verwendet werden.

Sie ist nicht für den gewerblichen Einsatz bestimmt.

Jegliche Benutzung für andere Zwecke ist seitens des Herstellers untersagt und zu unterlassen. Für

Schäden, die auf nicht sachgemäßen Gebrauch zurückzuführen sind, übernehmen wir keinerlei Haftung und

sind auch nicht regresspflichtig.

Dieses Gerät ist für die Verwendung im Haushalt und in folgenden Bereichen vorgesehen:

•Küchen in Geschäften, Büros oder anderen Arbeitsumgebungen;

•Landwirtschaftliche Betriebe;

•Hotels, Motels oder anderen Unterkünften;

•Unterkünfte mit Frühstücksangebot.

3. GERÄTEBESCHREIBUNG

3.1 Geräteteile

SYNCHRONIKA

1. Tassenablage mit

Wassertankklappe, darunter

Wassertank

2. Kesseldruckmanometer

3. Griff Dampfventil

4. Dampfrohr

5. Brühgruppe

6. PID-Display

7. Kontrolllampe grün Ein/Aus

8. Ein-/Ausschalter

9. Kontrolllampe orange

Dampfkessel

10. Pumpendruckmanometer

11. Griff Heißwasserventil

12. Heißwasserrohr

13. Brühhebel

14. Filterträger

15. Wasserauffangschale

16. Höhengitter

DEUTSCH

Schalter unter der Wasserauffangschale

Wassertank/Festwasseranschluss-Schalter:

Über diesen Schalter können Sie die Art des Wasserbezugs auswählen.

Pos. 0: Wassertank

Pos. 1: Festwasseranschluss

Dampfkessel-Schalter:

Über diesen Schalter können Sie den Dampfkessel wahlweise zu- oder abschalten.

Pos. 0: Dampfkessel ist deaktiviert.

Pos. 1: Dampfkessel ist aktiviert

Bitte entnehmen Sie die Wasserauffangschale, um die Schalter zu betätigen.

Alternativ kann der Dampfkessel-Schalter auch ohne Entnahme der Auffangschale verstellt

werden, indem Sie ihn von unterhalb des Chassis betätigen.

3.2 Technische Daten

Spannung / Volt: 230 V (andere Spannungen auf Anfrage)

Leistung / Watt: 1.600 W

Wassertank: ca. 2,8 l

Abmessungen: B x T x H / 335 mm x 490 mm x 410 mm

Abmessungen mit Filterträger: B x T x H / 335 mm x 590 mm x 410 mm

Gewicht: 30 kg

3.3 PID-Temperaturregelung

Die Aufgabe einer PID-Temperaturregelung ist die Steuerung der Temperatur beider Kessel, d.h. die

Temperaturen der Kessel sind unabhängig voneinander einstellbar und kontrollierbar. Es besteht die

Möglichkeit den Kaffee mit verschiedenen Temperaturen zu extrahieren. PID steht für „proportional –

integral –derivative“. Bei der Kaffeezubereitung spielt die Temperatur eine wesentliche Rolle.

Auf dem Display zur PID-Temperaturregelung werden die Temperaturen des Kaffeekessels und des

Dampfkessels abwechselnd angezeigt. Die Position des Punktes zeigt Ihnen an, welche Kesseltemperatur

angezeigt wird.

Termperaturanzeige Kaffeekessel (t1, hier 93°C)

- Punkt an erster Stelle

Temperaturanzeige Dampfkessel (t2, hier 124°C)

- Punkt an zweiter Stelle

Vorsicht!

Verletzungsgefahr: Folgende Geräteteile sind heiß oder können es werden:

•Bereich der Ventile

•Dampf- und Heißwasserrohr

•Brühgruppe

•Filterträger

•Gehäuse: Oberseite und Seitenteile

DEUTSCH

Deutsche Original-Bedienungsanleitung 9

4. INSTALLATION DER MASCHINE

Die Installation darf ausschließlich durch eine qualifizierte Fachkraft und gemäß den im

Folgenden aufgeführten Anweisungen sowie in Einklang mit den gültigen Gesetzen und

örtlichen Vorschriften erfolgen.

4.1 Vorbereitungen zur Installation

•Maschine auf eine stabile und waagerechte Fläche stellen.

•Maschine nicht auf heiße Flächen stellen.

•Maschine auf wasserunempfindlichen Untergrund stellen, da es eventuell zu einem

Wasseraustritt kommen kann.

4.2 Stromanschluss

•Sicherstellen, dass die Gerätespannung auf dem Typenschild mit der Netzspannung

übereinstimmt.

•Stellen Sie sicher, dass Sie den richtigen, Ihrem Land entsprechenden, Netzstecker

verwenden.

•Maschine nur an eine geerdete Steckdose anschließen und nicht unbeaufsichtigt

eingeschaltet lassen.

•Netzkabel nicht rollen oder knicken.

•Kein Verlängerungskabel und keine Mehrfachsteckdose verwenden.

4.3 Anschluss an die Wasserversorgung

Wichtig

Stellen Sie sicher, dass die Wasserzuleitung der Maschine an ein Trinkwassernetz mit einem

Betriebsdruck von mind. 1 bar bis max. 2 bar angeschlossen ist.

Beachten Sie, dass die Wasserversorgung häufig nicht mit gleichbleibendem Druck erfolgt.

Sobald eine zeitweise Überschreitung von 2 bar möglich ist, verwenden Sie einen

Druckminderer.

Außerdem sollte ein Absperrventil verwendet werden. Dies sollte leicht zugänglich sein, um

dafür zu sorgen, dass die Wasserzufuhr jederzeit unterbrochen werden kann.

Stellen Sie sicher, dass das Absperrventil bei Nichtbenutzung der Maschine geschlossen

bzw. zugedreht ist, um einen eventuellen Wasseraustritt zu vermeiden

Stellung „0“ Wassertank Stellung „1“ Festwasser

4.3.1 Gerät im Betrieb mit Festwasseranschluss

Schließen Sie den Wasseranschlussschlauch an den Wasseranschlussstutzen unter der Maschine an und

verschrauben Sie diesen (s. Abb. 1).

Nutzen Sie unbedingt den mit der Maschine mitgelieferten Schlauch, um das Gerät an das

Wasserversorgungsnetz anzuschließen, auch wenn bereits ein alter Schlauch vorhanden ist.

Beim Betrieb der Maschine mit Festwasseranschluss ist das Drehventil entgegen der Richtung des

Wasseranschlussstutzen zu drehen (s. Abb. 1). Der Wasseranschlussstutzen befindet sich im hinteren linken

Bereich der Bodenplatte ( s. Abb. 1). Zusätzlich ist der Wassertank/Wasseranschluss-Schalter unter der

Wasserauffangschale auf Pos. 1 zu stellen (s. Abb. 2), damit die Elektronik der Espressomaschine auf

Festwasserbetrieb umgestellt wird.

Bitte stellen Sie vor der Benutzung sicher, dass das Absperrventil an Ihrem Wasseranschluss beim

Festwasseranschluss-Betrieb geöffnet ist.

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