CombiSteel VBL-5 User manual
Blastchillers
User Manual
Gebruikershandleiding
Gebrauchsanweisung
Le mode d’emploi
2
CONTENT
PRESENTATION AND USER’S GUIDE IN ENGLISH MODELS .....................................................................................3
NEDERLANDS
1 BLAST CHILLER/FREEZER GEBRUIKERSHANDLEIDING .......................................................................................... 4
1.1 ALGEMENE INFORMATIE.............................................................................................................................. 4
1.2 INSTALLATIE.................................................................................................................................................. 5
1.3 TRANSPORT EN HANTERING ........................................................................................................................ 5
1.4 UITPAKKEN ................................................................................................................................................... 6
1.5 ALGEMENE VEILIGHEIDSBEPALINGEN ......................................................................................................... 6
1.6 PLAQUES....................................................................................................................................................... 7
1.7 POSITIONERING............................................................................................................................................7
1.8 OMGEVINGSTEMPERATUUR EN LUCHTCIRCULATIE .................................................................................... 8
1.9 GEBRUIKSTRIPS............................................................................................................................................. 8
ENGLISH
1 BLAST CHILLER/FREEZER USER GUIDE ...............................................................................................................11
1.1 GENERAL INFORMATION............................................................................................................................ 11
1.2 INSTALLATION ............................................................................................................................................ 12
1.3 TRANSPORT AND HANDLING...................................................................................................................... 12
1.4 UNPACKING ................................................................................................................................................ 13
1.5 GENERAL SAFETY REGULATIONS ................................................................................................................ 13
1.6 PLAQUES..................................................................................................................................................... 14
1.7 POSITIONING .............................................................................................................................................. 14
1.8 AMBIENT TEMPERATURE AND AIR CIRCULATION...................................................................................... 15
1.9 OPERATING TIPS......................................................................................................................................... 15
DEUTSCH
1 BLAST CHILLER/FREEZER BENUTZERHANDBUCH............................................................................................... 18
1.1 ALLGEMEINE INFORMATIONEN ................................................................................................................. 18
1.2 MONTAGE ..................................................................................................................................................19
1.3 TRANSPORT UND NUTZUNG ......................................................................................................................19
1.4 AUS DER VERPACKUNG ÖFFNEN................................................................................................................20
1.5 ALLGEMEINE SICHERHEITSREGEL ............................................................................................................... 20
1.6 LEISTUNGSSCHILD ...................................................................................................................................... 21
1.7 PLATZIERUNG DES SCHRANKS.................................................................................................................... 21
1.8 TEMPERATUR UND LUFTZIRKULATION ...................................................................................................... 22
1.9 WICHTIGE HINWEISE BEIM BETREIBEN DES SCHRANKS.............................................................................22
3
VOR-KÜHLUNG............................................................................................................................................. 22
FRANÇAIS
1 GUIDE REFROIDISSEUR RAPIDE/FREEZER ..........................................................................................................25
1.1 INFORMATION GENERALE..........................................................................................................................25
1.2 INSTALLATION ............................................................................................................................................ 26
1.3 TRANSPORT ET MANIPULATION.................................................................................................................26
1.4 DEBALLAGE.................................................................................................................................................27
1.5 REGLES GENERALE DE SECURITE ................................................................................................................ 27
1.6 PLAQUES..................................................................................................................................................... 28
1.7 POSITIONNEMENT...................................................................................................................................... 28
1.8 TEMPERATURE AMBIANTE ET CIRCULATION DE L’AIR ...............................................................................29
1.9 CONSEILS D'UTILISATION ........................................................................................................................... 29
PRESENTATION AND USER’S GUIDE IN ENGLISH MODELS
INDUSTRIAL TYPE REFRIGERATORS
VBL-5 –BLAST FREEZER REFRIGERATOR
VBL-7 –BLAST FREEZER REFRIGERATOR
VBL-10 –BLAST FREEZER REFRIGERATOR
VBL-15 –BLAST FREEZER REFRIGERATOR
4
1 BLAST CHILLER/FREEZER GEBRUIKERSHANDLEIDING
OVER DE BLAST FREEZER/CHILLER
Dankzij de moderne technologische mogelijkheden, kan het hoogste niveau van kwaliteit worden bereikt met
het gebruik van invriezen, koelen en diepvriezen waarbij het voedsel veilig bewaard wordt voor opslag en latere
consumptie. Snel-vriezen wordt doorgaans gebruikt in de voedselcatering en, recentelijk, in de voorbereiding
van ‘instant’ voedsel, omdat het de veiligheid en kwaliteit van het voedselproduct garandeert.
Het hoofdprincipe van het gebruik van de Snel-Vries methode is om voedsel in te vriezen van 100°C tot -18°C in
240 minuten zodat de activiteit en groei van micro-organismen die voedsel bederven wordt voorkomen. Dit
wordt Snel-Vriezen genoemd. Het verlagen van de kerntemperatuur van voedsel van 100°C tot +3°C in 90
minuten wordt Snel-Koelen genoemd.
1.1 ALGEMENE INFORMATIE
Deze handleiding in een integraal onderdeel van het product, en voorziet in alle informatie die vereist is voor de
correcte installatie, werking en onderhoud van de machine.
Lees deze handleiding zorgvuldig, verwijs ernaar bij het gebruik van de machine. Bewaar de handleiding op een
veilige plek waar deze toegankelijk is voor alle bevoegde bedieners (installateurs, bedieners en
onderhoudspersoneel)
De machine is enkel ontworpen voor professionele toepassingen en mag enkel worden bediend door bevoegd
personeel.
De machine dient enkel te worden gebruikt voor de beoogde doeleinden, i.e. het koelen en invriezen van
voedselproducten.
De machine dient niet gebruikt te worden voor producten die constante temperatuur regulatie en registratie
vereisen, zoals:
Hittegevoelige chemicaliën
Medicijnen
Bloedproducten
5
De fabrikant wijst elke vorm van aansprakelijkheid af voor eventuele schade veroorzaakt door incorrect of
onredelijk machinegebruik, zoals:
Onjuist gebruikt door ongetrainde personen;
Technische aanpassingen of werkingen niet geschikt voor specifieke modellen;
Gebruik van niet-originele of niet-specifieke reserveonderdelen;
Verzuim om de instructies in deze handleiding op te volgen.
De zorg voor en het gebruik van het apparaat dient te gebeuren door een persoon verantwoordelijk voor
zijn/haar veiligheid. Houd toezicht op kinderen zodat zij niet met het apparaat spelen.
1.2 INSTALLATIE
De machine moet worden geïnstalleerd door een gespecialiseerde monteur bevoegd door en in
overeenstemming met de instructies gegeven in deze handleiding.
1.3 TRANSPORT EN HANTERING
Voor het laden/lossen van de machine en/of onderdelen van/naar het transportmiddel, maak gebruik van een
heftruck of vorkheftruck uitgerust met vorken van tenminste de halve lengte van de machinebehuizing; gebruik
een kraan indien de machine is voorzien van oogbouten. Kies het hefwerktuig dat geschikt is voor het gewicht
en de afmetingen van de verpakte machine/onderdelen.
Sluit de deur en fixeer de wielen en alle onderdelen gedurende het transport.
6
1.4 UITPAKKEN
Verwijder al het karton, hout of andere materialen van het houten onderstel waarop de machine is geplaats. Til
de machine / onderdelen op met de geschikte middelen (bijv. heftruck), verwijder het houten onderstel en
positioneer de machine / onderdelen op de toegewezen plek.
Zodra al het verpakkingsmateriaal is verwijderd, controleer dat de machine niet beschadigd is op welke
wijze dan ook.
Verwijder het beschermende Pvc-folie op de roestvrijstalen panelen van alle interne en externe
oppervlakken.
1.5 ALGEMENE VEILIGHEIDSBEPALINGEN
Verzuim om de aanbevelingen in deze handleiding in acht te nemen is voor de volledige verantwoordelijkheid
van de machinegebruiker. De voornaamste veiligheidsbepalingen zijn als volgt:
• Raak de machine niet aan met vochtige of natte handen of voeten;
• Bedien de machine nooit op blote voeten;
• Steek geen schroevendraaiers, kookgerei of andere objecten tussen de afschermingen en bewegende delen;
• Voorafgaand aan schoonmaak- of routine onderhoudsactiviteiten, schakel de stroomtoevoer van de machine
uit bij de hoofdschakelaar en de hoofd mes-schakelaar (indien aanwezig);
• Trek nooit aan de stroomkabel om de machine los te koppelen van de stroomtoevoer.
DEZE ACTIVITEITEN DIENEN ENKEL UITGEVOERD TE WORDEN DOOR EEN BEVOEGDE MONTEUR.
7
1.6 PLAQUES
Controleer dat de vermelde gegevens op de plaat corresponderen
met de kenmerken van de stroomtoevoer
(V, kw, hz, aantal fasen en vermogen beschikbaar).
1.7 POSITIONERING
De machine moet geïnstalleerd en in gebruik genomen worden in volledige overeenstemming met de
veiligheidsbepalingen, procedures en geldende wetten. De installateur draagt de verantwoordelijkheid voor het
garanderen van de naleving van de brandveiligheidseisen; win al het benodigde advies in bij de lokale
brandweerautoriteiten. Positioneer de machine op de toegewezen plek. Pas de machinevoeten aan totdat het
apparaat perfect waterpas staat. In het geval van bijzonder zware apparatuur, gebruik adequate hefmiddelen.
Indien het apparaat niet perfect waterpas staat, kan de correcte werking en condensaat afvoer niet worden
gegarandeerd.
VOORKOM
Directe blootstelling aan zonlicht;
Gesloten plekken met hoge temperaturen en slechte luchtcirculatie;
Installatie van de machine nabij hittebronnen.
8
1.8 OMGEVINGSTEMPERATUUR EN LUCHTCIRCULATIE
Voor luchtgekoelde apparatuur, is de maximum omgevingstemperatuur voor werking 32°C. Correcte werking
kan niet worden gegarandeerd bij hogere temperaturen. De machine kan veilig in werking worden gesteld tot
een maximumtemperatuur van 38°c. Gescheiden opgestelde koeleenheden dienen te worden geïnstalleerd in
speciale ruimtes of buiten, beschermd tegen direct zonlicht door een afdak of dakconstructie (voor de rekening
van de koper). Voldoende luchtcirculatie moet te allen tijde worden gegarandeerd.
CONDENSAAT AFVOERVERBINDING
Installeer een condensaat/waswater afvoerslang zoals op de afbeelding.
UITSCHAKELPROCEDURES
In het geval van een noodsituatie, verwijder de stekker uit het stopcontact.
1.9 GEBRUIKSTRIPS
Voor het opstarten van het apparaat, maak de binnenkant van de cel grondig schoon.
VOORKOELEN
Voor het eerste gebruik van het apparaat, of na een lange periode niet gebruik te zijn geweest, koel de cel voor,
door een lege cyclus in werking te stellen totdat de ingestelde functioneringstemperatuur is bereikt. Om de
optimale prestatie te garanderen zonder enige aantasting van de voedselkwaliteit:
Stel de voedselproducten zo op dat de circulatie van koude lucht door de koelcel gestimuleerd wordt;
Open de deur zo min mogelijk.
9
INLADEN VAN HET APPARAAT
Zorg ervoor dat de voedingsmiddelen die gekoeld en/of bevroren dienen te worden gescheiden zijn en een dikte
hebben van niet meer dan 50-80 mm. Laadt het apparaat niet in met meer dan de aanbevolen hoeveelheid door
de fabrikant.
Zorg ervoor dat er voldoende afstand is tussen de schalen om vrije luchtcirculatie toe te staan. Indien het
apparaat niet volledig gevuld is, verdeel de schalen en voedingsmiddelen gelijkmatig over de beschikbare ruimte.
Plaats schalen zo ver mogelijk in het schalencompartiment, zo dicht mogelijk bij de verdamper.
10
Plaats de kernsensor in het middelpunt van het grootste product of voedingsmiddel; zorg ervoor dat de punt
van de sensor niet uitsteekt of de schaal aanraakt. De sensor moet worden schoongemaakt en gesaneerd voor
iedere nieuwe cyclus (uitvoering) om onbedoelde verontreiniging te voorkomen.
Voorkom het bedekken van schalen en/of verpakkingen met isolerende deksels of folie. Hoe geïsoleerder het
product, hoe langer de benodigde tijd voor koelen of vriezen zal zijn. Schalen moeten worden ingepakt wanneer
het product is gekoeld, voordat het in de opslag wordt geplaatst.
Other manuals for VBL-5
1
This manual suits for next models
3
Table of contents
Languages:
Popular Chiller manuals by other brands
Telemark
Telemark TVP-2000 Operation, installation and service manual
TICA
TICA MINI VRF CHR Series Installation & operation manual
Penguin
Penguin COLD THERAPY CHILLER owner's manual
MAXA
MAXA A68 Installation and operation manual
SABROE
SABROE ChillPAC operating manual
Daikin
Daikin EWWQ-AJYNN Service manual