Bosch MUMPC33S00 User manual
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使用产品前请仔细阅读本使用说明书，并请妥善保管
zh 使用说明书
en Instruction manual
多功能食物料理机（全能厨师机）
MUMPC33S00
MUMPC54S12
OptiMUM
zh 简体中文 3
en English 13
3
zh 按照规程的使用
按照规程的使用
本机器仅供家庭使用。本机器用于加工满足家庭所需用量的食材和加
工时间。请勿超过最大加工量。X“食谱”参见第8页
本机器适用于搅拌、揉捏及打发食材。不得将机器用于加工其他物质
或物体。若在制造商准许的使用范围内，则附件可用于其他应用。本
机器仅限与所允許的原厂零件和附件一同使用。切勿将附件零件用于
其他机器。
仅限在室温及海拔2000米以下的室内使用机器。
重要安全须知
仔细阅读使用说明书，并保存本说明书以备以后使用！机器转让给他
人使用时，请将本说明书一并转让。若不遵守本机器正确使用的规
程，生产厂家将对由此而造成的损失不负任何责任。
凡身体、感官或智力有缺陷的人士以及缺乏相关经验和知识的人士，
应在负责安全使用机器人员的监督或指导下，了解使用机器可能带来
的危险后，方能使用本机器。请勿让儿童靠近本机器和电源线，且不
得让儿童操作本机器。严禁儿童将本机器用于嬉戏。儿童不得对本机
器进行清洁和保养。
W电击和火灾危险！
■ 本机器仅能通过按规定的接地插座与带交流电的供电系统相连接。
请您确保，建筑内已按规定安装电气接地系统。
■ 仅可根据铭牌上的说明连接和操作本机器。电线和机器必须完好无
损方可使用。机器修理事宜，如更换损坏的电源线，仅由我们的客
户服务进行，才能避免危险发生。
■ 切勿将机器连接到定时开关或遥控插座上。请于操作过程中随时监
看本机器！
■ 请勿将机器置于高温表面（例如电炉）上或其附近。电源线不能
与高温零件接触，或者拉动电源线的尖锐边缘。
■ 请勿将主机浸泡在水中，或放入洗碗机洗涤。请勿使用蒸汽清洁
器。请勿用潮湿的双手操作本机器。
■ 请务必于下列情况下将本机器与电源断开：机器未在视线范围内，
组装、分拆或清洁本机器前。
W受伤危险！
■更换运行中会移动的附件或附加零部件之前，应关机并与电源断开。
■ 降低旋转臂时请勿将手伸到机壳内，以免夹住手指或双手。本机器
启动后，请勿调整旋转臂。
■只有在搅拌碗已插入、盖子已装上及驱动器保护盖已盖上的情况下，
才能使用工具！使用附件（搅拌碗、盖子及驱动器保护盖）时，
请按照使用说明书的指示加以安装！
4
zh 重要安全须知
■ 本机器运行时，请勿将手伸到搅拌碗或填充轴内。不得将物体（如
烹饪勺）放入搅拌碗或填充轴内。应保持双手、头髮、衣物及其他
用品远离旋转的零件。驱动器在关机后仍会持续转动一段时间。请
等到驱动器完全停止运行，才能进行调整。
■ 请勿同时使用工具和附件或2个附件。使用附件时，请同时注意
附件说明书和各个随附的使用说明书。
■ 使用附件时，请注意附件和驱动器上的色标。
W窒息危险！
切勿让儿童玩耍包装材料。
W注意！
■ 建议加工完食材后应立即关机，勿让其长时间处于开机状态。请勿
空转机器。
■ 操作区应便于进出、防潮、稳固、乾燥及空间足够，以避免飞溅所
造成的损坏，且操作上应不受阻碍。
W重要！
请于每次使用后或长时间未使用重新使用之前，务必彻底清洁本机器。
X“清洁和维护”参见第8页
恭喜您购买了博世家用系列的新产品，您已
经选择了一款新潮而一流的家用电器。若您
想了解更多本公司产品的信息，请您登录官
方网站查询。
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本公司的电器仍不断在研发中。因此，可能
造成本说明书中的各个功能有所差异。在这
种情况下，请确认本公司的网站上是否有提
供更新版本的说明书
如需使用本说明书：可以将本说明书的封面
摊开。您可以在此查看有字母和数字标示的
插图，这些插图将在本说明书中不断重复引
用（如X图B）。
内容
按照规程的使用 �������������������������������������� 3
重要安全须知������������������������������������������ 3
产品概览 ������������������������������������������������ 5
首次使用前��������������������������������������������� 5
零件和控件��������������������������������������������� 6
工具的使用��������������������������������������������� 7
附件的使用��������������������������������������������� 7
清洁和维护��������������������������������������������� 8
食谱������������������������������������������������������� 8
微调工具 ������������������������������������������������ 9
安全系统 ������������������������������������������������ 9
故障排除 ���������������������������������������������� 10
处置����������������������������������������������������� 10
保修����������������������������������������������������� 10
附件����������������������������������������������������� 11
5
zh 产品概览
这些操作说明涉及到各种型号。图示页上有
不同型号的概述。
X 图L
产品概览
请将图示页摊开。
X 图 A
主机
1 旋转开关
a 调整刻度
2 释放按钮
3 旋转臂
4 主驱动器（黑色）
a 工具插入专用开口
5 前驱动器（黄色）
a 驱动器保护盖
6 后驱动器（红色）
a 驱动器保护盖
7 电线收纳盒
8 搅拌碗专用凹槽
搅拌碗
9 不锈钢搅拌碗
10 盖子
a 填充轴
工具
11 专业弹性搅拌桨 *
a 配备弹出按钮的保护罩
12 专业打发桨
a 配备弹出按钮的保护罩
13 揉面钩
a 配备弹出按钮的保护罩
*视机型而定
注意事项：其他的随附附件将视您的厨师机
机型而定。
首次使用前
使用新机器前，请先将包装完全拆开，清洁
并检查机器是否完好未损坏。
注意！
请勿运行损坏的机器！
■ 请取下主机和所有附件零件包装，并除
去所有的包装材料。
■ 检查所有零件是否完整以及是否有明显
损坏现象。X图 A
■ 首次使用前，请先彻底清洁并晾干所有
零件。X“清洁和维护”参见第8页
原产地：
斯洛文尼亚
总经销商：
博西家用电器（中国）有限公司
南京市中山路129号中南国际大厦20、21楼
执行标准：
GB4706.1-2005
家用和类似用途电器的安全第1部分：
通用要求
GB4706.30-2008
家用和类似用途电器的安全厨房机械的特
殊要求
全国统一客户服务热线:
4008855888
客户服务电子邮箱:
careline�china@bshg�com
公司网站：
www.bosch-home.cn
技术数据:
电气连接
（电压–频率）
220-240V~
50/60Hz
额定功率
MUMPC33S00
1300W
额定功率
MUMPC54S12
1400W
尺寸
（高x宽x深）
317x222x395毫米
6
zh 零件和控件
零件和控件
色标
驱动器有不同的颜色（黑色、黄色及红色）。
此色标同样也可在附件上查看到。仅限使用
与驱动器同一颜色的附件。
驱动器
X图 A
本机器提供3种不同的驱动器。
主驱动器，黑色（4）
工具或附件（含斜齿轮）专用。
前驱动器，黄色（5）
附件（含黄色接插件）专用。
后驱动器，红色（6）
附件（含红色接插件）专用。
驱动器保护盖（5a 和 6a）
盖住未使用的驱动器。
有关其他进一步的信息：X“附件”参见
第11页
旋转开关
X图 B
转动旋转开关，选择所需的速度或将
机器关闭。本机器操作发生错误时，将使电
子保险丝跳闸或导致机器故障，因而无法再
开机。
设定
r瞬时开关（含最高速╱快）。依所
需时间按住开关。
y停止╱关机
z“拌打”功能（含最低速╱非常慢）。
1...7 速度级别
1：低速╱慢
7：最高速╱快
工具
X图 A
专业弹性搅拌桨
用于搅拌面团，如蛋糕面糊或慕斯。
用于伴打蛋白或生奶油。
专业打发桨
用于搅打蛋白、生奶油及松软的面
团，如海绵蛋糕面团。
揉面钩
使用搅面钩揉捏较大的面团，如发
酵面团和拌打无需搅碎的配料（如
葡萄干、巧克力碎片）。
速度推荐
z用于拌打并轻轻混合各种配料（如
拌打蛋清）
1-2 用于搅拌并混合配料
3使用揉面钩揉捏较大的面团
5-7 使用专业弹性搅拌桨或专业打发桨
搅拌并搅打配料（如鲜奶油）
r不适合与工具搭配使用！
微调工具
本机器已进行过出厂设置，使专业打蛋器几
近触及碗底，从而让配料达到最佳的混合效
果。若该工具触及碗底或离碗底太远，请微
调该距离。
旋转臂
X图 C
将旋转臂向上移动，即可插入或
取下工具或搅拌碗。旋转臂配有“臂易升”
（EasyArmLift）功能，可帮助旋转臂向上
移动。
搅拌碗和盖子
X图 D
本机器随附有专业搅拌碗，通过插入并转动
方式可使其与主机固定在一起。盖子将固定
在旋转臂上，并在旋转臂向上提升时自动打
开。
7
zh 工具的使用
插入并取出工具
X图 E
工具在保护罩上配备了弹出按钮，以便可轻
鬆取出工具。
插入工具：将工具卡入主驱动器到底。将保
护罩盖住驱动器。
取出工具：向下按压弹出按钮，直到工具松
开为止。从驱动器上取下工具。
电线收纳盒
本机器配备有电线收纳盒。可通过拉
出或卷回电线的方式适当地调整电线
长度。
安全系统
本机器具有多种安全系统。X“安全系统”
参见第10页
工具的使用
W 受伤危险！
– 在本机器完成所有准备工作之前，请勿
插入电源插头。
– 本机器运行时，请勿将手伸到搅拌碗或
填充轴内。
– 只有盖上盖子才可进行操作。
– 务必等到驱动器完全停止运行后，才可
移动旋转臂或更换工具。
– 安全起见，务必将驱动器保护盖盖在前
后驱动器上。
准备工作
■ 将主机放在平整、干净且稳固的表面上。
■ 将电线拉到需要的长度。
■ 按下释放按钮，将旋转臂提升到底。
■ 将盖子（含填充轴）向前盖住主驱动器。
■ 插入搅拌碗。此时，请注意主机凹槽。
■ 按逆时针方向将搅拌碗转到锁定为止。
重要！
只有正确插入搅拌碗，本机器才可开机。
X图 F
1. 根据加工任务，选择专业弹性搅拌桨、
专业搅拌杯或揉面钩 X“工具”参见
第6页。
将工具卡入主驱动器到底。将保护罩盖
住驱动器。
2. 将待加工的配料填充到搅拌碗内。
3. 按下释放按钮，将旋转臂向下按压到锁
定为止。
W 受伤危险！
小心降低旋转臂！确保手指或双手不被夹住。
操作机器
4. 将电源插头插上。将旋转开关调至所需
的档位。速度推荐：X“工具”参见
第6页
5. 将配料加工至所需的程度。
6. 将旋转开关调至y。请等到驱动器完全
停止运行。拔出电源插头。
7. 按下释放按钮，将旋转臂提升到底。
8. 按顺时针方向转动搅拌碗，直到将其提
起为止。取出搅拌碗。
9. 向下按压弹出按钮，直到工具松开为
止。从驱动器上取下工具。
10.从驱动器上取下驱动器盖。
11.所有零件在使用过后应立即清洁。
X“清洁和维护”参见第8页
所有零件在使用过后应立即清洁。X“清洁
和维护”参见第8页
注意事项：您也可以运用我们所提供的应用
实例，从而更了解您的新机器和其功能。
X“食谱”参见第8页
续填配料
加工期间，也可续填其他配料。
X图 G
■ 机器运行时，请小心将其他配料填充至
盖子的填充轴中。
W 受伤危险！
本机器运行时，请勿将手伸到搅拌碗或填充
轴内。不得将物体（如烹饪勺）放入搅拌碗
或填充轴内。
X图列 H
1. 如需添加大量食材或配料，请将旋转开
关调至y，并等到机器完全停止运行。
2. 按下释放按钮，将旋转臂提升到底。
3. 将配料直接填充至搅拌碗内。
■ 按下释放按钮，将旋转臂向下按压到锁
定为止。继续加工配料。X“操作机器”
参见第7页
附件的使用
您的厨师机还提供一系列的附件产品，能够
确实为您带来更多的功能。供货清单内所提
供的附件产品将视机型而定。若有附件未包
含于供货清单内，可向零售商或客户服务另
行选购。X“附件”参见第11页
8
zh 清洁和维护
附件准备工作
主机将视附件而有不同的准备工作。
■ 将主机放在平整、干净且稳固的表面上。
■ 将电线拉到需要的长度。
■ 如图所示，主机将视附件进行准备工作。
X图 I
1. 工具准备工作。
2. 黑色驱动器（含斜齿轮）附件和指定插
入搅拌碗附件的准备工作。
3. 红色驱动器附件的准备工作，如搅拌杯
或多功能切碎附件。
4. 黄色驱动器（不含出料口）附件的准备
工作，如多功能搅拌杯或柳橙汁附件。
5. 黄色驱动器（含出料口）附件的准备工
作，如切片切丝附件。
■ 请注意驱动器和附件上黄色、红色及黑
色色标。X“色标”参见第6页
■ 请务必在未使用的驱动器上盖上驱动器
保护盖。
■ 关于所有其他进一步的准备步骤，请参
见个别相应的附件说明书。
清洁和维护
每次使用完本机和用过的附件之后，应将其
彻底清洁。X图 J
W 有电击危险！
– 清洁前将电源插头拔出。
– 请勿将主机浸泡在液体中，也不要放入
洗碗机洗涤。
– 请勿使用蒸汽清洁器。
注意！
– 请勿使任何含酒精或苯的清洁剂。
– 不能使用尖锐、锋利或金属物体。
– 请勿使用摩擦型布或清洁剂。
– 请勿在洗碗机中将塑料零件夹住，因为
可能会变形！
清洁主机
■ 取下驱动器保护盖。
■ 请使用沾湿的软布擦拭主机和驱动器保
护盖，然后将其擦干。
清洁搅拌碗和工具
■ 请使用洗涤液和软布或海绵清洁搅拌碗、
盖子及工具，或者放入洗碗机洗涤。
■ 将所有零件晾干。
食谱
鲜奶油
– 200-1500克
■ 选择7档，用专业打发桨将奶油
搅拌1分半钟到4分钟（视奶油量和质
量而定）。
蛋清
– 2-12个蛋清
■ 选择7档，用专业打发桨将蛋清
搅拌4到6分钟。
海绵蛋糕面团
基本食谱
– 3个鸡蛋
– 3-4食匙热水
– 150克糖
– 1小包香草糖末
– 150克面粉
– 50克淀粉
– 必要时，再准备些发酵粉
■ 选择7档，用专业打发桨将配料（面粉
和淀粉除外）搅拌约4到6分钟，直到
起泡为止。
■ 将旋转开关调至1档，用勺子将过筛后
的面粉和淀粉搅拌约半分钟到1分钟。
最大量：2x基本食谱
糕饼面糊
基本食谱
– 3-4个鸡蛋
– 200-250克糖
– 1撮盐
– 1小包香草糖末或一半柠檬皮
– 200–250克黄油或者人造黄油（室温）
– 500克面粉
– 1小包发酵粉
– 150毫升牛奶
■ 选择2档，用专业弹性搅拌桨将所有配
料搅拌约半分钟，然后选择7档，再搅
拌,2到3分钟。
最大量：2½x基本食谱
9
zh 微调工具
酥类糕点
基本食谱
– 125克黄油（室温）
– 100-125克糖
– 1个鸡蛋
– 1撮盐
– 一些柠檬皮或香草糖末
– 250克面粉
– 必要时，再准备些发酵粉
■ 选择2档，用专业弹性搅拌桨将所有配
料搅拌约半分钟，然后选择6档，再搅
拌2到3分钟。
填充 500 克面粉：
■ 选择1档，用揉面钩将配料搅拌
约半分钟，然后选择3档，再搅
拌约3到4分钟。
最大量：4x基本食谱
发酵面团
基本食谱
– 500克面粉
– 1个鸡蛋
– 80克动植物油（室温）
– 80克糖
– 200-250毫升温牛奶
– 25克新鲜酵母或1小包酵母粉
– 一半柠檬皮
– 1撮盐
■ 选择1档，用揉面钩将所有配料搅拌约
半分钟，然后选择3档，再搅拌约3到
6分钟。
最大量：3x基本食谱
面食面团
基本食谱
– 500克面粉
– 250克鸡蛋（约5个）
– 视需要加入2到3食匙（20-30克）
冷水
■ 选择3档，将所有配料搅拌约3到5分
钟，直到面团成型。
最大量：1.5x基本食谱
面包面团
基本食谱
– 1000克面粉
– 3小包酵母粉
– 2小匙盐
– 660毫升温水
■ 选择1档，用搅面钩将所有配料搅拌约
半分钟，然后选择3档，再搅拌约4到
5分钟。
最大量：1.5x基本食谱
微调工具
W 受伤危险！
将电源插头拔出之后，才可微调工具。
注意！
仅限小幅度微调工具。旋转臂在微调后必须
可以完全降低，工具不得卡在搅拌碗底和边
缘处。工具距搅拌碗的最佳距离为3毫米。
X紧接图 K
■ 利用已插入的专业搅拌器检查当前的设
置。
■ 按下释放按钮，将旋转臂提升到底。
■ 请用手按住工具。用扳手（10毫米）按
顺时针方向松开锁紧螺母。
■ 转动工具以调整距搅拌碗的距离（转动
1整圈代表高度调节1毫米）。
按逆时针方向转动：
距搅拌碗的距离将缩小。
按顺时针方向转动：
距搅拌碗的距离将加大。
■ 按下释放按钮，将旋转臂向下按压到锁
定为止。
■ 检查工具距离。工具距搅拌碗的最佳距
离为3毫米。必要时，调整距离。
■ 已調整到最佳距離時，請按下釋放按
鈕，並將旋轉臂移回。
■ 请用手按住工具。用扳手（10毫米）按
逆时针方向拧紧锁紧螺母。
10
zh 安全系统
W 受伤危险！
拔出电源插头。
■ 减少加工量。
■ 请将机器冷却至室内温度。
■ 请勿超过最大加工量！X“食谱”参见
第8页
故障
机器运行时，释放按钮意外被按下。旋转臂
向上移动。驱动器关闭。
故障排除
■ 将旋转开关调至y。
■ 按下释放按钮，将旋转臂向下按压到锁
定为止。
■ 将旋转开关重新调至所需的速度。
处置
J 请以环保方式处置包装。
对本设备根据有关电气和电子设备报
废的欧洲规定2012/19/EU
（wasteelectricalandelectronic
equipment—WEEE）进行标记。该
规定管理在欧洲范围内对报废设备的
回收和再生。
请 咨 询 专 业 零 售 商 ，了 解 可 用 的 处 置
方式。
保修
该设备的保修条款将由售出国的销售代表来
确定。您可向售出此设备的经销商详细了解
这些条款。
当根据保修条款进行任何索赔时、必须出具
销售凭证或收据。
如有更改、恕不另行通知。
安全系统
启动安全装置
只有搅拌碗已被插入并转动锁定，或带有斜
齿轮的附件已被固定在主驱动器上，且旋转
臂已被锁定在下方位置上，才能开启本机
器。
重新启动安全装置
断电时，本机器仍将处于开机状态，但恢复
电源后电机不会自动启动。如需重新开机，
先将旋转开关调至y，即可重新开机。
过载保护装置
过载保护装置在使用机器时自行将电机关
闭。原因可能是一次加工过多的食材量。
旋转臂安全装置
附件被安装在后驱动器上时，无法释放并移
动旋转臂。
故障排除
注意事项：本机器操作发生错误时，将使电
子保险丝跳闸或导致机器故障，因而无法再
开机。请首先根据以下的注意事项排解已出
现的问题。
注意！
若无法按上述步骤排除故障，请与客户服务
联系。
故障
机器未运行。
故障排除
■ 检查供电。
■ 检查电源插头。
■ 检查旋转臂。
是否处于正确的位置？是否卡入到位？
■ 将搅拌碗转紧到底。
■ 重新启动安全装置已被激活。先将旋转
开关调至y，然后再调回到所需的档位。
故障
机器在使用时自行关机。过载保护装置已被
激活。配料一次加工量太大或时间太长。
故障排除
■ 将旋转开关调至y。
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